Ⅰ 請問~做蛋糕用的牛奶是用什麼樣的
只要不是酸牛奶就可以的。
那還是因為你的方法、步驟不對，再嘗試一下。
原材料：4個雞蛋
純牛奶
白砂糖
低筋粉（玉米面）
發酵粉
鹽
食用油
1.將蛋清、蛋黃分離（無水無油干凈的碗中），蛋清放在無水無油的干凈碗中，放入少量鹽，少量糖，順時針方向打，在中間部分加一勺糖，繼續打，直到變成奶油狀。
2.在單獨的蛋黃中加入三勺低筋粉，6勺純牛奶，2勺糖，少量食用油和發酵粉（稍多一些），攪拌均勻。
3.將三分之一的蛋清放入蛋黃中攪拌均勻，再次放入三分之一的蛋清放入蛋黃中攪拌均勻，最後剩餘三分之一的蛋清放入蛋黃中攪拌均勻。
4.再次放入少量糖、蜂蜜攪拌（依個人口味放多少）。
5.將電飯鍋倒入食用油預熱5分鍾。
6.將攪拌好的麵糊糊倒入鍋中，端起鍋震兩下（以防中間有氣泡），按煮飯鍵到自動跳閘，將電飯鍋口封住燜15-20分鍾，再次按下煮飯鍵，自動跳閘，燜15-20分鍾，美味的蛋糕即可出鍋。
Ⅱ 做蛋糕用什麼牛奶
做蛋糕的時候最好用鮮奶，一般的純牛奶也是可以的。
Ⅲ 做蛋糕的牛奶是什麼牛奶
做蛋糕的牛奶通常用以下幾種牛奶。
一、低脂奶：
1、按照乳脂肪含量的不同，牛奶可以分為全脂奶(脂肪含量為3.5%-4.5%)、半脫脂奶(1.0%-3.5%)和脫脂奶(一般低於0.04%)；
2、以每次飲用250mL全脂牛奶計算，其中的脂肪大約會為了我們帶來80kcal左右的熱量(大概步行十幾分鍾就能消耗掉)，占每個人每天所需脂肪的10%以上；
3、如果再加上下午茶時間150mL酸奶的話，這些熱量對於一個力圖保持完美身材的人來說可就不容小覷嘍；
4、低脂奶或脫脂奶往往為姑娘們所偏愛。
二、低乳糖奶：
1、大多數亞洲成年人或多或少都有些乳糖不耐；
2、不同品牌的低乳糖奶叫法各異，但原理上都是採用乳糖水解技術；
3、乳糖酶合成體系就可以恢復一部分的勞動能力。
三、營養強化奶：
1、日常飲食中，牛奶是最好的鈣質來源之一，無論是游離鈣(約占總數的1/3)還是酪蛋白酸鈣-磷酸鈣復合體(約佔2/3)，都非常適合人體消化吸收，吸收率可以高達32%；
2、高鈣奶則起到了錦上添花的作用雖然添加進去的鈣質成分由於結構不同在「質量」上要遜於乳鈣，不過35%左右的「數量」優勢還是顯而易見的；
3、許多牛奶廠商還在高鈣奶中還添加了維生素D，起到了促進鈣質吸收、調節血鈣平衡的作用，可謂相得益彰；
4、可溶性膳食纖維也被越來越多地被添加到牛奶當中，它可以幫助腸道功能欠佳的人增強腸道蠕動，預防和改善便秘問題。
五、調味奶：
1、各種口味的牛奶盡管不會增加多少「營養」，但可以使選擇更為豐富；
2、為了迎合人的口味，國產牛奶品牌還有紅棗、蜂蜜、核桃、花生等諸多口味的調味奶供大家選擇。
備註：有的是用特質的牛奶來製作的。
Ⅳ 做蛋糕一般用什麼牛奶
摘要 做蛋糕一般使用的是全脂牛奶。
Ⅳ 做蛋糕放的牛奶是純牛奶還是鮮牛奶專業的說
專業的說鮮奶都是扯淡。除非一家養奶牛。不然哪裡來的鮮奶？蛋糕都只能說進口奶源供應，純牛奶的說法也是錯誤的
Ⅵ 做蛋糕用的純牛奶什麼品牌的比較好呢
高興回答您的問題。做蛋糕用的純牛奶推薦只要是配料表只有單一的生牛乳就完全可以。高溫殺菌的或者是巴氏消毒的純牛奶就可以。高端的或者有機的奶味相對來說會更濃厚一些。像特侖蘇或者三元極致都可以的。
我是經常給孩子們做蛋糕，比起外面賣的自己做的確實要好的多，奶味純正，更加松軟，關鍵是少糖少油吃著更健康。如果你做蛋糕的時候比較喜歡奶味重的話推薦在做蛋糕糊的時候把純牛奶跟奶油一比一的比例攪拌好，直接倒入麵糊，奶味會更加香濃。
同時，既然選擇純牛奶，就一定認准配料表中只含有“生牛乳”的牛奶，除了生牛乳還有其他添加配料的是不屬於“純牛奶”的，選購牛奶時一定要注意。
其次，做蛋糕不光可以用純牛奶，鮮牛奶、酸奶、奶粉都是可以的，具體根據製作者想要的口味以及口感來選擇製作。
所以，我們可以看到很多蛋糕的配方中都會使用牛奶而不是清水，基本都是出於上面6點作用的考慮。這些小知識，夥伴們get到了嗎?
Ⅶ 做紙杯蛋糕的牛奶是純牛奶還是鮮牛奶
主料
低筯麵粉
120克
輔料
雞蛋
5個
牛奶
80克
白糖
60克
油
50克
步驟
1.依次拌勻蛋黃，糖，油，牛奶，過篩的麵粉成蛋黃糊
2.將蛋白打至硬性發泡
3.將蛋白糊和蛋黃糊分兩次上下翻拌均勻
4.倒入紙杯8分滿入150度烤箱烤25分鍾即可（因為是晚上做的，拍照烤箱反光老是拍到自己沒法拍放入烤箱的照片了）
Ⅷ 做戚風蛋糕需要用什麼牛奶，純牛奶還是鮮牛奶
摘要 一般的話做戚風蛋糕用的是純牛奶，但是主要還是看個人的口味吧，如果想吃什麼口味就可以添加什麼牛奶的，也可以添加酸奶什麼的，鮮牛奶也是可以的。