盒子。
㈡ 奶油除了可以做蛋糕,麵包,還可以用來做什麼吃的
奶油可以做很多東西:
一、自製冰激淋
二、奶油布丁
三、奶油蘑菇濃湯
四、奶油義大利面醬
五、芒果慕司蛋糕
六、鮮奶果凍慕司
七、草莓芝士蛋糕
需要做法可以私聊我哦
㈢ 蛋糕剩下的奶油還可以做什麼
平時很少買淡奶油,偶兒小朋友想吃蛋撻或想做點蛋糕,不得不買點淡奶油,可是好點的淡奶油都是1L裝,沒有小包裝,每次買回來用完一部分後,就會剩下一部分,淡奶油開封後需要及時處理完,不宜放置時間過久,好幾次沒及時處理最後都給丟掉。淡奶油除做奶油蛋糕外做其他東西消耗起來都相對比較慢,問題是家裡也沒人愛吃奶油蛋糕,一年也難得做幾次,只能想其他辦法解決。之前嘗試用淡奶油代替水做吐司,除擔心熱量高外,口感和味道都還不錯,消滅一起也非常快,這次用剩下的淡奶油再做一次吐司。
准備食材:
中種:高筋麵粉250g、雞蛋1個、淡奶油160g、酵母3g
主面團:糖35g、鹽2g
製作方法:
1、將中種面團所有材料混合揉成光滑面團蓋上保鮮膜發酵至2倍大小
2、將發酵好的面團撕成小塊放麵包機桶中,加入主面團中的糖和鹽
3、啟動揉面程序,揉至出膜狀態取出
4、將面團平均分成3等份,滾圓鬆弛15~20分鍾
5、取其中一個面團擀成長舌狀
6、從一端卷向另一端,收口處朝下
7、按上述步驟做剩餘面團,做好後放吐司盒中
8、常溫發酵至2倍大小,表面刷少許蛋液
9、放入提前預熱好的烤箱中,中下層180度烤35分鍾左右出爐
㈣ 蛋糕手工怎麼做
1)、在一個盆中,先將蛋黃加糖打到濃稠。
2)、加入奶、色拉油和香草精,攪拌均勻。
3)、在另一個干凈的盆中,先把蛋清打到起泡,再將糖分2--3次加到蛋清里,繼續打發至濕性接近乾性發泡。
4)、取1/3蛋清加入蛋黃中,拌勻。
5)、將1/3的低筋麵粉過篩加入蛋黃中拌勻。
6)、再將1/3蛋清加入拌勻,然後將1/3麵粉過篩加入,拌勻。
7)、最後將剩餘的蛋清和低筋麵粉全部加進去,攪拌均勻即可入模。
8)、戚風類蛋糕因為麵糊較稀,在烘烤中希望能沿著烤模往上膨脹,所以模具不塗油,否則蛋糕和模具間若是隔了一層油,蛋糕無法往上膨脹,不僅體積會小,內部住址也會變得密實而不膨鬆。
1.雞蛋提前從冰箱取出,將蛋清、蛋黃分離,低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻,過篩備用;
2.在蛋黃中加入20克白糖,攪打均勻,然後分3-4次加入色拉油、牛奶,攪打至蛋黃液體均勻、濃稠,沒有油、水分離的現象;
3.輕輕加入麵粉,快速切拌均勻,液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度;
4.蛋清中加入檸檬汁,用打蛋器打出魚眼形的大泡,然後加入20克白糖,剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次,分兩次加入,直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器,頂部的蛋白成三角狀豎立,不會彎曲;
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合,用橡皮刮刀切拌均勻,然後將混合好的麵糊倒入蛋清中,迅速的切拌均勻;
6.立即倒入蛋糕模子中,放入烤箱中層,用180度上下火烘烤40分鍾,烤好後取出立即倒扣,晾涼後即可脫模;
很多裝飾類的蛋糕(奶油水果蛋糕)、乳酪蛋糕、幕斯蛋糕都會用戚風蛋糕做底襯,所以戚風蛋糕在甜點里比較基礎和重要。
方法二
1、准備材料。麵粉需要過篩,蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不銹鋼盆,用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖(20克)。
2、繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。
3、再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。
4、再繼續打一會兒,當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷,蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕,就還需要繼續攪打。
5、當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就表明達到了乾性發泡的狀態,可以停止攪打了。
6、蛋白打發的程度非常關鍵,打到乾性發泡以後,就不要繼續攪打了,如果攪打過頭,蛋白開始呈塊狀,會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏,開始製作蛋黃糊。
7、把5個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(如果蛋黃被打到顏色變淺,體積變大,就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞,不夠細膩)。
8、依次加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻,再加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麵粉起筋。
9、盛1/3蛋白到蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡),翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10、混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。
11、入烤箱,170度,約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
12、然後,脫模,切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。
㈤ 做生日蛋糕胚剩下的蛋糕邊,能做什麼呢
把蛋糕邊切成條狀,再稍微烤焦一點,口感是脆的就可以直接賣了,我們這很多店這種烤焦的蛋糕邊都供不應求呢。老人和學生都很喜歡買。或者加些牛奶葡萄乾烤成蛋糕布丁。
㈥ 家庭手工蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
普通麵粉
80克
雞蛋
3個
白糖
70克
淡奶油
1盒
輔料
番茄仔
8個
步驟
13.裱奶油,加裝飾,
㈦ 剩下的蛋糕可以做什麼
把水果拿走,奶油颳了(夾層里的不用),然後把蛋糕切成小丁,不用太小,放入兩小匙焦糖,把剛才刮下的奶油攪勻,然後把蛋糕丁倒入奶油糊,攪拌,小心別把蛋糕丁壓扁,再小心翼翼取出蛋糕丁,嫌麻煩的朋友可省略這一步。之後把蛋糕丁與香蕉打成的泥混合,然後把它們(香蕉泥蛋糕丁混合物)放入烤爐,約10~15分鍾,然後可以拿水果做點綴,美味的香蕉烤布丁出爐了!