❶ 製作裱花蛋糕用什麼色素比較好，又健康，上色又好
蛋糕使用的色素分為食用色素和合成色素兩類，使用食用色素相對較好。
1、一般來說，高品質的凝膠和膏狀食用色素的用量比液體食用色素的更小，就可以創作出想要的顏色。
2、可以將液體食用色素和凝膠狀的食用色素混合，然後添加在麵糊中。
3、如果覺得添加的分量並沒有達到你想要的顏色，就需要添加更多的食用色素。
4、在添加食用色素的時候，最好是製作出柔和的色彩。
5、顏色太過艷麗，對蛋糕的影響通常比較大。
6、無論添加多少食用色素，蛋糕經過烘焙以後，顏色都不會那麼明亮。當添加食用色素在攪拌盆里的時候，如果色彩不夠明亮，可以再多添加一些。
❷ 蛋糕裱花除了用奶油 還能用什麼材料
韓裱花用的是白豆沙，然後調色最後裱花，花的造型好看，放的時間長，一般用於做展台。
❸ 生日蛋糕裱花的彩色奶油不用色素可以用什麼代替
天然原料必須經過濃縮提純才能達到顏色要求，就是所謂的天然色素了。可以買到，比化學合成的價格高很多。
果汁等直接使用，顏色根本無法體現出來。
❹ 蛋糕裱花都是用什麼色素呢
色素作為一種添加劑是很安然的前提是你買的是好的色素用量相符請求。假如你確切不想要色素綠的用菠菜汁紅的用紅曲粉諸如斯類。不過我估計後果不好
❺ 蛋糕裱花的各種顏色奶油怎麼做的
1.准備小號裱花嘴。
2.准備裱花袋（布的裱花袋，清洗干凈後可以反復使用），安裝上裱花嘴，備用。
3.將草莓清潔干凈，去蒂，對半切開（也可十字切開），備用。
4.准備一個6寸的戚風蛋糕。
5.將250克淡奶油(我用的是藍風車淡奶油)倒進干凈的容器里。
6.加入25克白砂糖。
7.用電動打蛋器將淡奶油打至9分發。
8.用裱花刀將蛋糕四周和表面抹平。
9.在蛋糕面的外圈擠出一圈小花。
10.往裡面再擠出一圈小花。
11.依次擠出第3小圈的小花。
12.在蛋糕面的中心擺上草莓。
13.再擺好第二圈草莓。
14.將草莓由內嚮往依次擺好，簡單的裱花蛋糕就做好了。
❻ 蛋糕裱花色素可以用什麼東西替代
有些可以用可食用的植物取汁來用 如橙汁 番薯 但調色的話太麻煩 一般就用食用色素記就好
❼ 做蛋糕烘焙、尤其是韓式裱花奶油霜用什麼牌子的色素比較好上色
學習韓式裱花可以選擇我們這般，零基礎學裱花一般推薦你考慮長期的，長期的會很系統，對於學習幫助很大的
選擇一所好的學校要看一下幾個方面
（1）學校的資質是否是很牛
（2）教學設備、師資力量是不是很好
（3）老師是否很有經驗，是否有名師
（4）教學內容是以實操還是理論為主
（5）以後就業在什麼地方
❽ 店裡賣的蛋糕裱花都是用淡奶油還是奶油霜
材料不同，奶油霜以黃油為主要材料，口感厚重，用來裱花質感好好塑形
❾ 蛋糕裱花用的什麼奶油
蛋糕奶油裱花蛋糕的話一般都是使用的植物奶油，但是要是從健康角度考慮的話就是用動物性奶油。植物奶油打法出來的是現在的鮮奶味。蛋糕裱花是一款甜點，特點是味道香甜可口，非常適合朋友聚會食用。
(9)蛋糕裱花上色用什麼好擴展閱讀：
植物奶油，也稱氫化油，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產物。動物鮮奶油中含有較高的膽固醇，發熱量高。
相反動物脂肪是天然脂肪，即使含有反式脂肪酸也是天然的，造成心腦血管疾病的幾率低於人造植物奶油。天然奶油是一種提煉物，部分經過發酵製得，保質期較短。植脂奶油是用精製油脂調配而成，成分明確，保質期長，但是對血管危害較大。