1. 蒸出來的雞蛋糕老是發黑是怎麼回事
最好有圖。蒸蛋糕首先就是加水的問題,一般350毫升的碗,半個雞蛋就夠了,其次就是蒸的辦法,不要一直蓋著蓋子,這樣蒸出來的比較老,而且也不嫩滑
2. 蒸雞蛋糕為什麼外邊一圈是黑的
我好像用不好的鋼盆蒸就會黑,用陶瓷就不會
3. 我蒸雞蛋糕為啥是黑色的
在打好的蛋液里加一點清水,涼水下鍋蒸較好,還會很嫩!
4. 蒸雞蛋發黑怎麼回事
無論雞蛋是因為什麼原因變黑的,但不建議再食用了,這是因為蒸蛋既然已經變黑,那麼其中就已經滋生了大量的細菌及其他微生物,食用之後容易加重人體的胃腸道負擔,從容導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生,對人體的健康造成威脅,不利於人體健康。
一、蒸雞蛋發黑主要原因:
1、做蒸雞蛋的時候用來裝碗的容器是很重要的,要是使用的金屬的容器,那麼當雞蛋與金屬容器接觸之後,就會發生氧化反應,從而會變黑,所以蒸雞蛋變黑很有可能是容器的原因。
2、蒸雞蛋之所以會變黑,還有一種可能就是蒸蛋蒸的時間太長了,導致了蒸蛋已經糊掉了,從而造成了雞蛋變黑。
3、蒸蛋變黑還有一種可能就是雞蛋蒸蒸之前就已經變質的,從而蒸出來的蒸蛋就會變黑。
5. 蒸蛋底部為什麼會變黑呢
原因如下:
第一:雞蛋不新鮮,可能變質了。
第二:蒸制的時間過長而且火候過大。
第三:蒸蛋的碗有金屬含量,接觸到雞蛋後表面產生氧化反應,氧化變黑。
改善措施如下:
第一:購買新鮮雞蛋。
第二:雞蛋蒸的時間不要太久,避免蒸得太干。
第三:蒸蛋的碗,最好是用正規商家生產的瓷碗。
以下是蒸雞蛋的方法:
主料:雞蛋2個、胡蘿卜丁2克、蔥花2克
輔料:鹽2克、生抽2克、香油1克
1. 打入兩個雞蛋在碗中,放入鹽2g。
6. 蒸雞蛋為什麼發黑
蒸雞蛋羹發黑的原因:雞蛋不新鮮了,有變質的嫌疑。碗是金屬的,或者有金屬含量,接觸到雞蛋後表面產生氧化反應,所以就會變黑的。蒸制的時間過長,而且火候過大。有泡沫蒸出來的雞蛋會發黑,蒸雞蛋羹一般在水開狀態下大火蒸4分鍾,小火蒸3分鍾即可。
有效避免方法:先把燒水然後打雞蛋在蛋液里加溫水或是稀飯的湯要溫的太燙會燙熟跟雞蛋的比例1:1水燒開再把蛋放下去蒸,蒸上5~6分鍾就可以。
蒸雞蛋的方法如下:
准備材料:雞蛋、水
1、備兩顆雞蛋,
7. 為什麼蒸蛋是黑
嗯,感覺你正大的碗應該是用的金屬的或者是鐵的那種,然後產生了氧化計算,就會發黑
蒸雞蛋底部變黑有兩種情況:1.蒸蛋的碗,最好是用正規商家生產的瓷碗。不銹鋼碗和不良廠商生產的瓷碗含鉛超標,蒸出來的雞蛋也會變黑。2.雞蛋蒸的時間太久或蒸得太干,這樣雞蛋羹變成「蜂窩狀」,口感就差了。想要讓蛋羹蒸出細膩爽滑的感覺,就看看在蒸的過程中所用的小技巧吧