⑴ 烤箱做蛋糕應該准備一些什麼
我也是剛剛get了一個烤箱~要准備
麵粉（家用多為高筋，要准備低筋麵粉)~白砂糖~黃油~泡打粉~塔塔粉（可有可無，可用檸檬汁代替）~雞蛋~牛奶~（調味用品：乳酪 香草精 抹茶粉之類的~看你做什麼味道的了）
量勺~打蛋器~雞蛋分離器~硅膠刮刀(抹刀) ~麵粉篩~烤盤~廚房秤
工具什麼的我家烤箱里帶了不少~至於材料 還是要看你做什麼蛋糕~找到蛋糕做法 按照配料表采購食材就好啦 ^ ~ ^ 望採納哦~
⑵ 自己做蛋糕要准備哪些工具
做蛋糕你需要准備的工具主要有以下這些：
1、電動打蛋器，主要用於黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發。價格從幾十塊到幾百塊的都有，看個人需求能用就行。
5、刮刀，主要用來清理用過的器具，幾塊錢就可以買到了，颳起來很乾凈很方便。
⑶ 家用烤箱烤蛋糕餅干類需要什麼材料及工具，初學者怎麼入手
以下是我自己用較高標准列的單子，不必全都買。如果烤的種類不多，買了也是閑置~ 所以取所需就好。
1.電動打蛋器
排名第一的工具，黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發，全都要靠它~~ 用手打根本是妄想~~
2.廚房電子稱 （精確到克）
排名第二的東東，烘焙要求材料精準，不可估摸，也無法估摸。一定要電子的，並可以在加材料時分次歸零。
3.量杯
主要用來量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。但如果有了秤，這些基本用不太到。
4.量勺
絕大部分的方子都用「湯匙」和「茶匙」來做標注。究竟這一匙，或者二分之一匙該有多大，一組量勺都能告訴你。便宜的話可買一組。
5.橡皮刀
面積夠大，材質軟，混合攪拌時省事。用一般的勺子會手抽筋的~
6.麵粉篩
篩麵粉是個重要步驟，蛋糕的蓬鬆度可由它決定。如果很講究，就買個。
7.隔熱手套
抹布啥的不夠用，燙死個人的。越厚越好，用的時候最好還加上幾層抹布一塊用。
8.烤模
最好是可脫的，好脫模。建議買6寸的，成功率較高。餅干模按自己喜好買就行。烤蛋撻的話還得買蛋撻模。
9.小刷子
建議買兩把。一把刷油一把刷蛋~ 如果只烤蛋糕可以不用買。
10.擀麵杖
不是擀餃子皮的那種，是用來擀成一大塊平整的麵皮的。烤餅干或做麵包卷時可用。
11.打蛋盆
一個很大很深的碗，最好是不銹鋼的，因為如果做戚風蛋糕，打發蛋白的時候不允許一滴水或油，如用塑料碗，會有油水的殘留。
如果不用分蛋法來做，用一般的塑料大碗就行了。要夠大夠深，不然打黃油的時候會四處飛濺。
12.裱花袋
用於蛋糕裝飾，也可以用來做黃油餅干。
至於材料，最常用的有麵粉、泡打粉、玉米澱粉、雞蛋、糖、黃油。其餘的得看你烤什麼蛋糕了。一步一步完善吧。
給你兩個較簡單的方子好了。
戚風蛋糕：
烤箱預熱150度。
蛋白3個 白砂糖40克。打至硬發：尖峰挺立，倒杯不灑。
蛋黃三個，白砂糖10克，植物油40克，牛奶40克。混合均勻。
低筋麵粉60克 （一般麵粉50克+玉米澱粉10克）混合過篩，加入蛋黃液中。攪拌均勻。
取三分之一的蛋白加入蛋黃液中，上下切拌均勻。
將蛋黃液加入剩餘的蛋白中，切拌均勻。
切記：不可使用電動打蛋器！切拌時一定要是上下翻拌，不能打圈，以免打好的蛋白失去穩定性而消泡！
麵糊倒入烤模後，入烤箱150度烤60分鍾。（溫度和時間需依照烤箱做調整）
出爐後大力震一下，倒扣冷卻至全涼後脫模。
小酥餅
酥油（或黃油）100克，糖100克（可按喜甜程度增減），雞蛋一個。
低筋麵粉220克（如果沒有低筋麵粉，就用中筋麵粉加玉米澱粉，比例為4：1），杏仁粉30克，泡打粉1小勺，小蘇打一小勺。
酥油攪打，分次加糖打發。分次加入雞蛋液攪打使乳化。（雞蛋留一小勺，和一小勺牛奶混合）
粉類混合過篩。
加入打發好的酥油，混合成一個面團。
餅干樣式怎麼喜歡怎麼來。有模子的話用模子，沒有的話搓圓，壓扁，做成小圓餅也行。
表面刷一層薄薄的雞蛋牛奶混合液。
用杏仁片、核桃或瓜子裝飾都可以。
入180預熱的烤箱，烤15-20分鍾。如果餅干薄，時間就短些，比較厚重的形狀就烤長些。一定要蹲在一旁看哦~~
祝你烘焙愉快哦！
⑷ 做烘烤麵包蛋糕需要什麼工具
做烘烤麵包蛋糕需要准備如下的工作：
工具必備：
1.電動打蛋器，這個很重要。有經濟能力的可以選一些大牌點的，我用的很普通，20-30元，感覺已夠用啦！因為初學者試做階段一般做的也不多。
3.量杯
主要用來量水。
4.量勺
絕大部分的方子都用「湯匙」和「茶匙」來做標注。
5.橡皮刀
面積夠大，材質軟，混合攪拌時省事。用一般的勺子會手抽筋的~
6.麵粉篩
篩麵粉是個重要步驟，蛋糕的蓬鬆度可由它決定。如果很講究，就買個。
7.隔熱手套
越厚越好，用的時候最好還加上幾層抹布一塊用。
8.烤模
最好是可脫的，好脫模。建議買6寸的，成功率較高。
9.小刷子
建議買兩把。一把刷油一把刷蛋。
10.擀麵杖
不是擀餃子皮的那種，是用來擀成一大塊平整的麵皮的。烤餅干或做麵包卷時可用。
11.打蛋盆
一個很大很深的碗，最好是不銹鋼的，因為如果做戚風蛋糕，打發蛋白的時候不允許一滴水或油，如用塑料碗，會有油水的殘留。
12.裱花袋
用於蛋糕裝飾，也可以用來做黃油餅干。
⑸ 用電烤箱做蛋糕要准備什麼工具
打蛋器（最好電動）、量勺、量杯、廚房稱、蛋糕模、打蛋盆、麵粉篩、刮刀、刷子如果要做裝飾蛋糕還要轉台、裱花袋、裱花嘴、轉換器、抹刀
⑹ 做蛋糕必備的材料和工具有哪些
1、工具類：六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、麵包機、電子稱、烤箱、麵粉篩、橡皮刮刀、毛刷和
不銹鋼打蛋盆。
2、材料：低筋麵粉、泡打粉（沒有也可以）、鮮奶油、食用油、糖粉、三個雞蛋與一瓶純牛奶。
(6)初學用烤箱做蛋糕應配些什麼用具擴展閱讀：
雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過
篩備用；
⑺ 我是一個新手。新買了烤箱。想學著做蛋糕。不知道需要什麼工具。全一點的。麻煩各位告訴我一下。
工具：馬芬杯紙杯、裱花槍、鋁箔紙、水果挖球器、打蛋器、麵包刷、硅膠刮刀、餅干模具、裱花釘、奶油刮刀、糖粉篩、量杯、電子秤、泡芙花嘴、冷卻架 、打蛋盆、擀麵杖、打奶油機、蛋糕刀、吸油紙、耐高溫烘焙手套。
(7)初學用烤箱做蛋糕應配些什麼用具擴展閱讀：
抹茶千層蛋糕步驟
製作蛋糕麵糊：牛奶650g、低筋麵粉240g、細砂糖90g、雞蛋4個、抹茶粉10g、黃油50g
麵糊過篩，放入冰箱冷藏1小時。
鍋底刷油，攤入麵糊，攤成薄薄的麵皮。
細砂糖80g、鮮奶油600ml、香草精幾滴，拌勻鋪在抹茶麵皮上。
一層一層疊加起來。
瑪德琳蛋糕步驟
准備食材：芒果茸150g ，淡奶300g ，雞蛋300g，蛋糕粉250g，牛油270g，泡打粉8g，可可粉30g，巧克力豆100g，白糖320g，杏仁粉270g。
第一步，製作蛋糕糊,，取270g黃油，放入打奶機，打勻。稱270g白糖，再次打勻，打300g雞蛋液，分多次倒入打奶機中，攪拌至完全融合。取270g杏仁粉，打散。稱250g蛋糕粉，8g泡打粉，慢慢打勻。取下打奶盆，攪拌均勻，分成2份。
一份倒入芒果茸，攪拌均勻。將巧克力豆放入微波爐加熱一分鍾。熔化後拌勻。與另一份蛋糕糊混合，攪拌均勻。烤箱預熱15分鍾。
第二步，製作蛋糕胚。准備烤盤，放上紙杯，准備裱花袋，裝入蛋糕糊，旋轉擠入紙杯。將蛋糕胚在150度下烤15分鍾。烤好後，擺在盤上。
第三步，製作奶油裝飾。取300g淡奶，混合50g白砂糖，打成奶油狀，裝入裱花袋，旋轉擠在蛋糕上，奶油呈螺旋狀為佳，在表面撒下少量可可粉，一道美味的瑪德琳蛋糕就完成了。
⑻ 初學烘焙，都需要什麼工具呢
1.量杯和量匙。做甜點需按照配方嚴格稱量配料。一般按重量稱量的都用食品秤。按容積稱量的液體用量杯，1杯＝240ml。
極少用量的粉類和液體可以用量匙稱量，量匙一般有四個規格：一大匙或叫一湯匙（15ml）、一小匙或叫一茶匙（5ml）、1/2小匙（2.5ml）、1/4小匙（1.25ml），量取時如果是粉類，按一滿匙並颳去多餘的冒尖部分為准。
(8)初學用烤箱做蛋糕應配些什麼用具擴展閱讀：
烘焙常識：
1.糖類：用來增加食物的甜味、保濕、香氣。
2.黃油（butter）：成份是乳脂肪，具有香氣與柔軟產品。
3.高筋麵粉：蛋白質含量11.5%以上，一般適用於製作麵包。
4.低筋麵粉：蛋白質含量8.5%以下，一般適用於餅干、蛋糕。
5.鮮奶油：又分植物性及動物性二種，一般用來裝飾蛋糕及製作慕斯。
6.塔塔粉：用來中和蛋白的鹼性，幫助蛋白泡沫的穩定性，常用於戚風蛋糕。
7.雞蛋：西點的主要材質，可提供產品水份、香味，氣泡及具有彈性的口感。
8.吉利丁：植物性膠類，素食者可用。可等量替代吉利丁。亦可用於飾膠（pipinggel）。
9.泡打粉（bakingpowder）：簡稱b.p.，用來使產品產生氣泡，使產品有膨鬆的口感，其酸鹼值為中性。
10.小蘇打粉（bakingsoda）：簡稱b.s.，用來使產品產生氣泡，使產品有膨鬆的口感，其酸鹼值為鹼性。
11.香草精/豆：香草豆是烘焙常用的天然香料，市面上也有售香草精、香草粉，可增加產品的香味。
12.吉利丁片/粉：又稱動物膠，透明片狀或粉狀，須先以5倍的冷水泡開，可溶於40℃的溫水，一般用於果凍及慕斯蛋糕。一片的吉利丁片約為2.5克，使用時可與吉利丁粉等量替代使用。素食者不宜食用。
13.酵母菌：酵母是一種活的真菌類，有鮮酵母與乾酵母之分。在潮濕溫暖的環境下會慢慢繁殖並放出二氧化碳使面團膨脹，一般多用在製作包子、饅頭和麵包，也可用來製作蘇打餅干，而蛋糕就幾乎不使用酵母。
14.牛奶：乳製品在在西點中具有使產品芳香及提供水份，屬於濕性材料，因含乳糖，可使烘焙產品的著色較快，增加產品的色澤，且可提供營養。是一種烘焙中常見的原料。
15.改良劑：市售的改良劑有兩種，一為粉狀，一為膏狀。粉狀改良劑的成份為：麵粉、黃豆粉、乳化劑、糖及一些維生素C。膏狀改良劑的成份為：鹽類礦物質，維生素C或蛋白質酵素、乳化劑。
⑼ 想要用烤箱烤蛋糕，得要用什麼器具啊
蛋糕的製作方法有很多我說其中的一種配方和方法教給你吧。低筋麵粉250克。雞蛋4-5個。200克糖。20克蛋糕油（市場可以買到。假如不行就去蛋糕店買點，我經常去蛋糕店買的。2-3塊錢）。牛奶少許。
首先把雞蛋分為蛋黃和蛋白。先用攪拌器攪拌蛋白使其起氣泡完全沒有流動的液態。再加上糖攪拌。等糖化得差不多的時候就加上過篩的蛋黃牛奶（不加牛奶也可以加上少許濃縮果汁）麵粉和蛋糕油攪拌。（最好按順序。因為蛋白碰到別的液態很難發起來。一定要注重）
攪拌至原料變成白色粘稠狀，而且有滑手感覺就可以倒進蛋糕摸（蛋糕摸裡面放一層紙，防止熟後貼底難拿出來），
放入預熱200度的烤箱中烤5分鍾，然後烤箱溫度調至160度烤15分鍾。最後用一根小簽插到蛋糕中部取出小簽。蛋糕不粘簽就可以拿出來等冷卻後就可以慢慢品嘗了。假如覺得有了味覺沒有視覺的話就去市場買一罐忌廉（10多塊錢一罐。可以用2-3個蛋糕）回來自己攪拌加色後用自己的創作靈感做自己喜歡的圖案。
蛋糕方法我已經教你了。要是你用心去看，再加上自己的實際操作和摸索。我想你一定能做出好吃的蛋糕來。做好了留一塊給我品嘗哦。
*差點忘記教你做蛋糕摸了。去5金店買點薄鐵皮回來。寬度3cm/長度按自己做的蛋糕大小來定。這個是蛋糕摸的邊。底部就用圓形的或則方行的都可以。（呵呵。是不是很簡單啊？簡單就自己動手做個好吃的蛋糕吧。做大的蛋糕也可以按這個比例製作）。