❶ 電飯鍋為什麼能用來做蛋糕
電飯煲能做蛋糕，是因為電飯煲有加熱功能而且加熱的時間還不短。而且在某一段時間內，溫度還是恆溫的，這恰恰是蛋糕漲發所需要的必要條件。用普通的電飯煲做蛋糕成功率不高，但如果用帶蛋糕功能的電飯煲來做蛋糕，成功率幾乎是百分之百。所以如果你有這個功能的電飯煲，就不用再買蛋糕機或者烤箱了。
16. 將內膽放入飯煲中；
17. 蓋上蓋子，選擇飯煲的「蛋糕」功能，定時40分鍾；如果你的飯煲沒有蛋糕功能，可能用燜飯的程序，時間也暫定為40分鍾吧；
18. 時間到，先不要打開蓋子，燜15分鍾後再打開，看，表面非常的平整，而且漲發得也很好，只是略有些濕氣，和鍋壁上面有一些分離；
19. 內膽取出，倒扣在晾架上，晾到手溫時，可以用手輕輕地將蛋糕扒出來，鍋壁上有一些蛋糕殘留的外皮，可以刮掉不要。
❷ 電飯鍋蒸蛋糕為什麼3分鍾就跳保溫了
電飯鍋蒸蛋糕，分兩種情況；
1，隔水蒸，電飯鍋里放幾碗水，上面坐用保鮮膜覆蓋的蛋糕盤，和煮粥一樣，不會3分鍾就跳，蒸30分鍾 後，蛋糕很嫩；
2，蛋糕直接放鍋內，幾分鍾即跳保溫，但此時仍然加熱，這個時候別拿，40分鍾左右拿出來，蛋糕周圍有點焦，特別好吃；
❸ 電飯煲做蛋糕為什麼腥氣比較重
用到雞蛋就會有腥氣，在弄蛋糕液的時候加幾滴檸檬汁或是加一點黑朗姆酒去去腥
❹ 用電飯煲蒸蛋糕為什麼發不起來
你好，電飯煲蒸蛋糕發不起來主要有以下原因：
1、雞蛋清和雞蛋黃混到一起：製作蛋糕的主要原料就是雞蛋，而在製作蛋糕時，雞蛋的雞蛋清和雞蛋液應該要分開進行攪拌才行，兩者一起進行攪拌，那麼做出來的蛋糕是發不起來的。
2、製作過程中沾到油水：在進行電飯煲煮雞蛋的時候，一定要將電飯煲清洗干凈，並且在清洗干凈的同時，還要將裡面的水分擦乾凈，不然會影響蛋糕的成型以及導致蛋糕發不起來。
3、電飯煲沒有進行預熱：在製作電飯煲蛋糕的時候，電飯煲一般需要進行1分鍾左右的預熱，之後才能將蛋糕糊倒進去，因為蛋糕糊需要一定的時間發散以及適應電飯煲的環境。
4、麵粉不好：蛋糕的原料除了雞蛋就是麵粉，麵粉的質量同樣影響著蛋糕的質量，其次，製作蛋糕的麵粉一般用的是低筋麵粉，這是因為低筋粉無筋力，製成的蛋糕會比較松軟，易發。
❺ 電飯鍋蒸蛋糕
其實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了
蛋清分離
三根筷子准備打蛋清
打兩下就這樣了
為了突出甜，放一點點鹽
一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
15分鍾左右，就會是這個樣子，奶油狀，而且筷子上的不會掉下
這個比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好
倒入奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈
就這個樣子啦
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
准備開拉。
睇住拉。
打開鍋蓋
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦，掌聲響起來