㈠ 慕斯和奶油有什麼區別
慕斯是音譯。也有做木司的。慕斯屬於西式點心冷凍點心類下的膠凍類點心。一般由糖、水（或牛奶）、果汁、巧克力、膠質（動物膠原等，重點）、淡奶油（或鮮奶油）等原料構成。經過加熱、混合、冷凍等工序製作。慕斯蛋糕＝慕斯＋蛋糕。鮮奶蛋糕＝原料中有鮮奶成分製作的蛋糕。或者由鮮奶油裝飾作成的蛋糕。慕斯比鮮奶蛋糕貴的原因，我個人覺得有以下幾點： 1.慕斯原料成本更高， 2.慕斯工藝更復雜，時間成本更高， 3.慕斯營養更好更均衡 4.慕斯一般通杯子.小模具.或切制.或有多種不同色彩的層次。總體而言慕斯的裝飾表現力更簡約.更時尚
㈡ 鮮奶蛋糕和淡奶蛋糕油有什麼區別
額，還真難說。
植物奶油（就你說的那種轉基因的）在打發前是濃稠的帶漿狀，本身就難甜，不用再加糖。本色偏白。
動物奶油（就是常說的淡奶油）倒出來時是奶液狀，本身無味，需要打的時候加糖。本色偏淡黃。
兩者口感不一樣，鮮奶蛋糕就是單純很甜的感覺，淡奶油打出來的除了甜味還有一種醇厚的味道。
而且通常裱花用的都是植物奶油，因為它可以打到比較硬的狀態，方便裱花。而動物奶油打不硬，一般不用來裱花。
一般，蛋糕店裡有用奶油做花色的弄形狀的都是植物奶油。淡奶油一般用在慕斯蛋糕里偏多。
這是比較直觀的辨別法了。
㈢ 鮮奶蛋糕和淡奶蛋糕油有什麼區別
植物奶油在打發前是濃稠的帶漿狀，本身甜度不高，因此在使用時往往不需要額外添加糖分，顏色也較本色偏白。
相比之下，動物奶油則呈現奶液狀，味道較為純凈，需要在打發時加入糖分，顏色則偏向淡黃色。
這兩種奶油在口感和風味上也有所不同，鮮奶蛋糕通常給人一種單純甜美的感覺，而使用淡奶油打發出來的蛋糕則不僅帶有甜味，還多了一種醇厚的口感。
在製作蛋糕時，植物奶油因其可以打發至較硬的狀態，常被用於需要裱花的場合，便於創造出各種花色和形狀。而動物奶油則因為不易打發至硬的狀態，通常不會用於裱花，更多地用於製作慕斯蛋糕等需要輕盈口感的甜點。
因此，通過觀察奶油的形態、打發後的狀態以及使用場合，我們可以較為直觀地辨別出鮮奶蛋糕與淡奶蛋糕所使用的奶油類型。
㈣ 普通蛋糕和慕斯蛋糕的區別
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
相對比較不難看出它們的不同。
㈤ 淡奶蛋糕和慕斯蛋糕哪個好吃
淡奶油和慕斯蛋糕哪個好吃？
這兩款蛋糕不是一類產品，奶油蛋糕里淡奶油蛋糕是很好的了，慕斯蛋糕屬於口味調和奶油，這根據個人口味決定，老年人和小孩推薦淡奶油蛋糕，慕斯蛋糕需要冷藏老年人不宜多吃。