1. 初學做蛋糕需要哪些工具和材料
初學者做蛋糕時，需要准備以下工具：
首先，電動打蛋器是必備工具，用於黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發。
其次，廚房電子稱是必不可少的，要求精確到克，因為烘焙需要材料精準。
量杯則主要用來量水，好的量杯上有很多不同的刻度，但如果有了秤，這些基本用不到。
量勺可以用來確定湯匙或茶匙的大小，便宜的可買一組。
橡皮刀面積要夠大，材質要軟，混合攪拌時省事，用一般的勺子會手抽筋。
麵粉篩是篩麵粉的重要工具，決定蛋糕的蓬鬆度，建議買個。
隔熱手套越厚越好，用時最好加上幾層抹布一起用。
烤模最好可脫模，建議買6寸的，成功率較高。
小刷子建議買兩把，一把刷油，一把刷蛋，只烤蛋糕可以不用。
擀麵杖不是擀餃子皮的那種，而是用來擀成一大塊平整的麵皮，烤餅干或做麵包卷時使用。
打蛋盆要很大很深，最好是不銹鋼的，打發蛋白時不允許有油水殘留，如用塑料碗會有殘留。如不用分蛋法，普通的塑料大碗即可，要夠大夠深，不然打黃油時會四處飛濺。
最後，裱花袋用於蛋糕裝飾，也可用來做黃油餅干。
2. 自己在家做蛋糕需要准備哪些工具
自己在家做蛋糕需要准備以下工具：
- 家用烤箱：用於烘烤蛋糕，是製作蛋糕的必備工具。
- 電動打蛋器：可以高效地打發蛋白或全蛋，使蛋糕更加彭松。
- 寬口大盆：至少需要兩個，一個用於混合乾性材料，另一個用於混合濕性材料或打發蛋白。
- 電子稱：蛋糕製作比較講究比例，使用電子稱可以確保各種原料的准確用量。
- 刮刀、刮板：刮刀用於攪拌麵糊、將麵糊倒入模具以及從模具中取出蛋糕；刮板則用於刮平麵糊或切拌蛋白。
- 硅膠刷：可用於刷食用油或蛋液，防止蛋糕粘連模具。
- 篩子：用於過篩麵粉、泡打粉等粉類材料，避免結塊，使蛋糕成品更加細膩。
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