A. 做巧克力蛋糕，要加融化巧克力，能不能用可可粉代替能的話怎麼加哪個味道會比較好
原料：可可粉、牛奶75ml、白糖
首先，把牛奶倒入鍋里，煮沸時放入兩大勺可可粉，放入的時候要不停的攪動不能停，放入可可粉時放入白糖（根據個人口味調整用量） 切記！！一定要不停的攪動，等到鍋里的邊粘稠了，就關火，等它冷了會更稠
如上，可以代替，但更麻煩啊，如果有巧克力塊不如直接隔水化來的方便。,. .
B. 可可粉做蛋糕怎麼用
在烘焙堅果類麵包的配方中,可用60g可可粉替代30g中筋麵粉。可可粉最好是直接加入濕性配料中,特別是在需要一開始就打發黃油和細砂糖的這類配方。
在製作巧克力蛋糕的配方中,可以用四分之一的可可粉代替麵粉,可可粉和粉混合後過篩再，在製作海綿蛋糕的配方中,可用1:1比例的可可粉和麵粉混合製作果凍卷和蛋糕的塗層。在製作巧克力蛋糕的配方中,根據個人的喜好,可以用可可粉和麵粉混合物或者可可粉
C. 可可粉做蛋糕怎麼用竅門
1. 在烘焙堅果類麵包時，可以將60克可可粉替換為30克中筋麵粉。
2. 可可粉應直接加入濕性配料中，特別是在需要先打發黃油、細砂糖和高筋麵粉的配方中。
3. 在製作巧克力蛋糕時，可以用四分之一可可粉代替麵粉。可可粉與麵粉混合後，應過篩使用。
4. 在製作海綿蛋糕時，可以使用等量的可可粉和麵粉混合物來製作果凍卷和蛋糕的塗層。
5. 在製作巧克力戚風蛋糕時，可以根據個人口味，選擇使用可可粉和麵粉的混合物，或者僅使用可可粉。