❶ 蛋糕粉可以做什麼吃
1. 蛋糕粉，一種專為糕點製作設計的小麥粉，也被稱作糕點粉。它的蛋白質含量較低，筋力較弱，這樣的特性使得它成為製作細膩糕點的理想選擇。
2. 蛋糕粉能夠製作的美食包括蛋糕。使用蛋糕粉製作的蛋糕，其口感細膩、松軟，組織均勻，內部空泡細小且分布均勻。
3. 面條。除了製作蛋糕，蛋糕粉也可用於製作面條。製作出的面條筋道有彈性，口感獨特。
4. 蔥油餅。利用蛋糕粉製作的蔥油餅，皮薄餡厚，香脆可口，令人回味無窮。
5. 曲奇餅干。蛋糕粉製作的曲奇餅干口感酥脆，形狀規整，十分美味。
6. 泡芙。泡芙作為一種充滿空氣的甜點，使用蛋糕粉製作的話，其輕盈、蓬鬆的口感將更上一層樓。
7. 桃酥餅干。以及其他種類遲穗的麵食，如桃酥餅干，使用蛋糕粉製作的桃酥餅干具有獨特的風味和口感。
8. 蛋糕專用粉的生產起源於美國。在探索影響麵粉品質的各種因素的過程中，制粉工業得到了專為製作普通美國蛋糕的專用粉。美國蛋糕，特別是天使蛋糕，與傳統的英國蛋糕相比，口味更甜。
9. 隨著制粉業的發展，現在的英國制粉業生產一系列蛋糕專用粉。這些專用粉不僅包括適合高糖、高液體料配方的麵粉，也涵蓋用於傳統疏鬆製品和蛋糕製作的較為通用的麵粉。
10. 在實際應用中，有一種傾向是將通用蛋糕粉用於許多其他類型的混合鄭春料中。雖然這在一定程度上可以拓寬蛋糕粉的應用范圍，但要警惕不要因此導致生產出的產品失去特色。
11. 真正的危險在於，不當的使用可能導致產品不符合質量標准，失去原有的特色與口感。
12. 使用蛋糕粉，我們可以製作出各種美味的糕點。從細膩的蛋糕到香脆的面條、蔥油餅、曲奇餅乾等，都能發現蛋糕粉的獨特魅力。
13. 想要嘗試不同的糕點製作，不妨試試使用蛋糕粉，體驗它帶來的美味驚喜吧！
❷ 蛋糕粉做十大簡單小吃
蛋糕粉，又稱低筋麵粉或糕點粉，因其較低的蛋白質含量（約7-9%），使得用它製作的食品口感更為松軟、細膩，非常適合製作蛋糕、餅乾等甜品及小吃。以下是使用蛋糕粉製作的十種簡單小吃：
1. 蛋糕卷
材料：
雞蛋4個
細砂糖60克
牛奶40毫升
玉米油40毫升
蛋糕粉80克
檸檬汁幾滴（用於穩定蛋白）
步驟：
蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入牛奶、玉米油攪拌均勻。
篩入蛋糕粉，攪拌至無顆粒。
蛋清中滴入檸檬汁，分三次加入細砂糖，打至硬性發泡。
將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，再將混合物倒回剩餘蛋白霜中，輕輕翻拌均勻。
倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，抹平表面，輕震幾下去除氣泡。
放入預熱好的烤箱，上下火170℃烤15分鍾左右。
出爐後立即撕開四周烘焙紙，待蛋糕片稍微冷卻後，可塗抹果醬或奶油，捲起切片享用。
2. 杯子蛋糕
材料：
雞蛋2個
細砂糖50克
牛奶30毫升
玉米油30毫升
蛋糕粉60克
泡打粉1/2小勺
步驟：
雞蛋加糖攪拌均勻，無需打發。
加入牛奶、玉米油繼續攪拌。
篩入蛋糕粉和泡打粉，攪拌至無顆粒。
將麵糊倒入紙杯中，七分滿。
放入預熱好的烤箱，上下火180℃烤15-20分鍾，牙簽插入無濕麵糊即可。
3. 華夫餅
材料：
雞蛋1個
細砂糖30克
牛奶60毫升
玉米油30毫升
蛋糕粉100克
泡打粉1/2小勺
香草精幾滴（可選）
步驟：
雞蛋加糖攪拌均勻，加入牛奶、玉米油和香草精（如果使用）。
篩入蛋糕粉和泡打粉，攪拌至無顆粒。
預熱華夫餅機，刷上一層薄薄的油。
倒入適量麵糊，蓋上蓋子，小火加熱至華夫餅熟透，呈金黃色。
4. 雞蛋餅
材料：
雞蛋2個
細砂糖20克（可選）
牛奶60毫升
玉米油少許
蛋糕粉60克
步驟：
雞蛋打散，加入牛奶和細砂糖（如果喜歡甜口），攪拌均勻。
篩入蛋糕粉，攪拌至無顆粒。
平底鍋預熱，刷上一層薄油。
倒入適量麵糊，攤成薄餅狀，小火煎至兩面金黃。
5. 曲奇餅干
材料：
黃油60克
細砂糖30克
蛋黃1個
蛋糕粉100克
香草精幾滴（可選）
步驟：
黃油軟化後加糖打至顏色變淺，體積蓬鬆。
加入蛋黃和香草精，攪拌均勻。
篩入蛋糕粉，攪拌至無顆粒，形成面團。
將面團放入冰箱冷藏半小時左右。
取出面團，擀成薄片，用模具壓出形狀。
放入預熱好的烤箱，上下火170℃烤15分鍾左右。
6. 奶昔
材料：
冰淇淋或冷凍酸奶100克
牛奶或果汁100毫升
蛋糕粉20克
蜂蜜或糖漿適量（根據口味調整）
步驟：
將所有材料放入攪拌機中。
高速攪拌至順滑且無顆粒。
根據個人口味調整甜度，倒入杯中即可飲用。
7. 貓耳朵（炸貓耳）
材料：
蛋糕粉100克
雞蛋1個
細砂糖20克
水適量
食用油適量（用於炸制）
步驟：
將除食用油外的所有材料混合，揉成光滑的面團，醒發片刻。
將面團擀成薄片，切成小塊或條狀。
下油鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝油。
8. 蒸蛋糕
材料：
雞蛋4個
細砂糖60克
牛奶60毫升
玉米油20毫升
蛋糕粉80克
檸檬汁幾滴（用於穩定蛋白）
步驟：
與「蛋糕卷」步驟類似，但最後將麵糊倒入蒸碗中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔。
放入蒸鍋中，大火蒸15分鍾左右，關火後燜幾分鍾再取出。
9. 布丁（免烤）
材料：
牛奶200毫升
細砂糖30克
蛋糕粉20克
吉利丁片5克（或吉利丁粉）
水果適量（裝飾用）
步驟：
吉利丁片提前用冰水泡軟。
牛奶加糖加熱至微沸，離火加入泡軟的吉利丁片，攪拌至溶解。
篩入蛋糕粉，攪拌至無顆粒，放涼後倒入模具中。
放入冰箱冷藏至凝固，裝飾水果即可享用。
10. 簡易版千層餅（蛋糕粉版）
材料：
蛋糕粉150克
雞蛋2個
細砂糖30克（可選）
玉米油適量（用於煎制）
喜歡的醬料（如巧克力醬、果醬）適量
步驟：
雞蛋加糖（如果使用）打散，加入蛋糕粉攪拌成麵糊。
平底鍋預熱，刷上一層薄油。
倒入適量麵糊，攤成薄餅狀，小火煎至底部微黃後翻面，繼續煎至另一面也微黃。
取出後可塗抹喜歡的醬料，層層疊加後切塊享用。