㈠ 求鍋蒸蛋糕的最簡單做法
准備食材：小半碗低筋麵粉、1個雞蛋、適量白糖、適量水、2滴醋。
方法步驟：
1. 將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，分別放入兩個碗中。提前用蒸鍋燒一小鍋熱水，以備蒸蛋糕之用。
2. 在裝蛋清的碗中放入白糖，加入2滴醋，攪拌均勻備用。將蛋黃攪拌均勻後，加入低筋麵粉，再加入適量的水和白糖，攪拌至無顆粒的麵糊。
3. 使用電動打蛋器將蛋清打發至硬性蛋白狀態。
4. 將蛋白分三次倒入麵糊中，採用類似於炒菜的手法快速翻拌均勻。注意攪拌時要迅速，以防消泡，影響蒸蛋糕的質地。
5. 將拌好的麵糊倒入蒸蛋糕的容器中，放入預先燒開的蒸鍋中蒸煮約15分鍾。如果製作的蛋糕份量較大，需適當延長蒸煮時間。
6. 15分鍾後或根據蛋糕大小調整的時間後，即可看到蛋糕已經蒸熟。