A. 初學者用什麼樣的抹刀
初學者適合使用長度適中、易於掌控的抹刀，具體建議選擇8寸或10寸的抹刀。以下是詳細的推薦理由：
尺寸選擇：
- 8寸抹刀：適用於8寸及以下的蛋糕面。對於初學者來說，這個尺寸的抹刀較為小巧，易於操作和掌控，適合練習抹面技巧。
- 10寸抹刀：如果初學者需要處理稍大的蛋糕，可以選擇10寸的抹刀。這個尺寸既能滿足較大蛋糕的抹面需求，又不會過於笨重，影響操作靈活性。
抹刀組成與使用方法：
- 刀刃、刀面、刀尖、刀柄：了解抹刀的這些組成部分有助於初學者正確拿握和使用抹刀。
- 拿刀方法：無名指和中指應放於刀刃後，配合大拇指調節刀刃的角度。在抹奶油時，刀刃需要翹起30度，以確保奶油向刀面內側移動，從而得到平整的抹面效果。
綜上所述，初學者在選擇抹刀時，應根據蛋糕的大小和個人的操作習慣來選擇長度適中、易於掌控的抹刀，並學習正確的拿握和使用方法，以更好地掌握抹面技巧。
B. 我要開個蛋糕店！想取個好聽點的名字！要洋氣點的！最好帶點英文！
美滋味蛋糕~
旺德福蛋糕~(wonderful)
愛都蛋糕（I DO）年輕時尚，大氣
大拇指蛋糕~(意思就是贊賞,最好的)
甜蜜時光sweet time
＂心動＂蛋糕房＂心動不如行動＂run
甜蜜工坊
HAPPY高點
好又來蛋糕店
粉紅磨坊
福緣
taste ·dream（品味·夢幻）
bread Fantasy（麵包幻想）
麥田齋，怎麼樣，即有大自然田園風光的氣息，又有原汁原味的特色，更有古色古香的韻味
幸福糕點屋
緣蛋糕坊
唯美蛋糕屋
清香西點房
愛品客西點
愛心之家
綠色家園
美好回憶（味）
「開心點」蛋糕，本那就「點心」，當然開心為好！
比鄰星
洛麗塔蛋糕
長壽園蛋糕店
美味蛋糕
合家歡蛋糕房
瑪利亞
凱絲貝恩
真彩蛋糕屋
「Romantic Affair 」，翻譯出來是「風花雪月」。正如蛋糕一樣，像雪一樣的奶油，表上五顏六色的，不同的圖案。如果分開來翻譯更有一翻韻味：「Romantic」傳奇的，浪漫的；「 Affair」事務，戀愛事件。
雪芳緣。像雪一樣的奶油，芳香四溢，美不勝收！
萬翔西餅屋。「萬翔」是生意蒸蒸日上的意思。
甜心蛋糕屋。從口裡甜到心裡，讓人回味無窮……
「托比安」——這個是我好朋友Angela起的。她也不知道為什麼要起這個名字。
「落雪小屋」——這個是我起的。雪當
C. 蛋糕側面抹面怎麼樣抹均勻
在製作蛋糕時，抹面是一項關鍵技術，特別是對於蛋糕側面的處理。為了確保側面抹得均勻，首先，操作者應保持身體垂直站立，面對轉台，這樣便於操作。
拿抹刀的手指應該是大拇指和中指，它們應當輕輕握住抹刀兩側，同時放鬆，方便進行左右晃動。食指應伸直並輕輕固定在抹刀的一側，以增加穩定性。抹刀應與蛋糕表面平行，以蛋糕中心為固定點，使用左手推轉台，控制抹刀的移動速度，將邊緣的奶油均勻地抹在蛋糕側邊。
抹側面時，抹刀要保持垂直，否則側面會不平整。抹刀上的奶油量應保持約1cm厚度，對於一個直徑為6寸的蛋糕，需要15cm的奶油量。奶油的高度要高於蛋糕體，以確保能夠完全覆蓋。
在抹每一面時，應該盡量均勻分配奶油，這樣最後抹平蛋糕時才會更加圓潤。如果最後一刀需要修補，盡量避免這種情況，因為動物奶油多次塗抹容易變得粗糙。抹平側面時，抹刀應呈45度角，這樣才能更好地推動奶油。
保持抹刀的一側干凈對於保持正確的手勢至關重要。每次抹面後，應立即清潔抹刀，以確保下一次塗抹時奶油不會沾到殘留物。通過遵循這些步驟，您可以輕松地將蛋糕側面抹得均勻而平滑。