1. 蛋糕用什麼火烤
蛋糕一般使用小火至中火來烤。
蛋糕的烤制溫度和時間因不同的蛋糕種類和配方而異。但總體來說，大多數蛋糕的烤制溫度通常在160℃到180℃之間。對於一般的蛋糕，使用小火至中火進行烤制較為合適。這是因為蛋糕需要逐漸受熱，以確保其內部組織能夠均勻膨脹，並且不會因溫度過高而導致表面過早焦硬。
如果使用大火來烤蛋糕，可能會導致蛋糕表面過早焦黃，而內部卻仍然濕潤，影響口感和質地。相反，使用小火可以避免蛋糕過快乾燥，保證蛋糕能夠逐漸膨脹成熟。在烤制過程中，應當根據所製作的蛋糕類型調整溫度和時間，並在烤制過程中觀察蛋糕的狀態，以確保其烤製得恰到好處。
此外，除了火力的控制，烤蛋糕時還需注意以下幾點：
1. 蛋糕模具要提前預熱，這樣可以使蛋糕受熱更加均勻。
2. 蛋糕放入烤箱後，盡量避免頻繁開關烤箱門，以免冷熱氣流交換影響蛋糕的烤制效果。
3. 烤制時間結束後，要及時取出蛋糕並放置冷卻，避免長時間在烤箱中導致過度乾燥。
綜上所述，為了烤制出松軟可口的蛋糕，掌握合適的火力以及注意烤制過程中的細節是非常關鍵的。
2. 蛋糕一般烤多長時間
1、蛋糕的烘烤時間以及溫度是按照蛋糕的大小和重量來決定的。
2、一般來說，重量大的蛋糕時間要長，但是溫度要低，小蛋糕時間要短，溫度要高。一般來說，一百克左右的蛋糕，用二百攝氏度的火烤就可以，上下火烤十五分鍾左右，下火要比上火溫度高，下火控制在一百二十攝氏度就可以，目的是為了讓蛋糕底部上色，上火是用來烤蛋糕。
3、一百克以上的蛋糕，不超過五百克的，用一百八十攝氏度的火烤，同樣是上下火，和上述一樣，都是下火小，上火大，烤的時間要長，三十分鍾左右的時間，小火慢烤；大型蛋糕，五百克以上一千克以下，要用一百七十攝氏度的溫度來烤，上下火五十分鍾左右。
3. 微波爐沒有高火，用哪個按鍵做蛋糕呢
微波爐不進行火力調節時，默認使用的是高火模式。如果你的微波爐沒有設置火力的選項，那麼它將自動使用100%的功率進行加熱，即高火。假如你的微波爐配備了組合鍵，例如光波組合鍵或燒烤組合鍵，這些組合鍵通常可以同時利用微波和燒烤功能來加熱食物，也可以用於做蛋糕。
如果微波爐僅設有中火模式，那麼你需要增加加熱的時間來達到同樣的效果。小火則意味著加熱速度較慢，但持續時間更長。
對於光波爐而言，做蛋糕時通常會使用光波組合鍵，即通過「微波鍵」來調整火力的大小。如果微波爐沒有專門的鍵位用於調節火力，那麼可以直接使用微波功能，這種方法在網上有很多實例，並且並非總是需要使用「烤」的功能。
另外，電飯煲也可以用來製作蛋糕，但製作出來的蛋糕口感會更偏向於蒸的效果，而非烤制。電飯煲利用的是其蒸汽功能，將蛋糕蒸熟，而不會像烤箱那樣通過熱風乾燥蛋糕表面。
綜上所述，無論是微波爐、光波爐還是電飯煲，只要掌握了正確的加熱時間和方法，都可以用來製作蛋糕。選擇哪種設備主要取決於你手頭的工具和你對蛋糕口感的具體需求。