A. 蛋糕，麵包，餅干，哪個種類比較難
蛋糕估計對新手來說比較難一點。其實基本上新手都是按現成的配方來，餅干相對來說最簡單，麵包其實也簡單，配方弄清楚自家麵粉吸水率弄清烤箱脾氣弄清掌握好發酵就沒問題。至於蛋糕做熟了也簡單，主要是翻拌時既要均勻又要少消泡，打蛋白一定要到位，低溫慢烤。如果你對烘焙有興趣，多看一看 下廚房 上的貼子，對你會很有幫助。另外還是得動手，只有動手你才知道操作起來如何處理。熟能生巧，做的多了你就可以依自己的口味對配方做改進了。
B. 餅干跟麵包蛋糕的區別是什麼啊
餅干、麵包、蛋糕是人們日常生活中常見的食品，它們各自有著不同的特點和製作方法。其中，餅干多以麵粉、糖和油脂為主要原料，通過烘烤而成，口感酥脆；麵包則是利用面團發酵，再經烘烤製作而成，口感松軟；蛋糕則以麵粉、雞蛋、糖和油脂為主料，加入發粉後攪拌，通過烘烤製成，質地松軟且多孔。
從營養價值上看，餅干多為高糖、高脂肪食品，熱量較高，但缺乏維生素和礦物質。麵包則在提供能量的同時，含有豐富的B族維生素和礦物質，對於維持身體機能有較好幫助。蛋糕則含有較高的糖分和油脂，同時富含蛋白質，但也因此導致熱量較高，需適量食用。
在製作過程中，餅干通常需要經過成型、烘烤等步驟，工藝相對簡單；麵包則需要經過面團發酵、成型、烘烤等多個環節，工藝較為復雜；蛋糕則在製作時需要加入發粉等膨鬆劑，以使其體積膨脹，製作過程較為精細。
總的來說，餅干、麵包、蛋糕各有特色，消費者應根據自身需求和口味選擇合適的食品。餅干適合在茶點或甜品時間食用，麵包則常作為早餐或午餐的主食，而蛋糕則在慶祝活動或特殊節日時作為甜點享用。同時，在食用時應注意適量，避免過量攝入熱量，以保持健康飲食習慣。
C. 我是烘焙初學者 開始先學習做什麼，做蛋糕呢，還是麵包還是餅干
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