Ⅰ 想要早晨自己在家做早點，如何快速製作雞蛋灌餅
雞蛋灌餅是漢族，的一個傳統景點，它起源於信陽， 河南，深受當地居民的喜愛。將蛋液倒入烤好的餅中，繼續煎烤，餅皮酥脆，雞蛋鮮美。雞蛋灌餅也是一種早餐，有雞蛋和蔬菜，既營養又方便。
今天，我想和大家分享一下如何在家裡做出好吃又軟的雞蛋灌餅，如何讓每一個煎蛋卷都做出一個大泡泡。我喜歡的朋友應該學得快。
技術要點：
1.冷水熱水混合做面團，更適合餡糕，軟而結實。
2.包麵皮時，不要把麵皮貼在面團的邊緣，以免邊緣揉搓不到一起，造成漏氣。
3.卷餅坯時，盡量向四面輕卷，餅卷均勻，便於分層。不要把皮卷出來。皮破了，蛋糕就不脹了。
Ⅱ 煎雞蛋糕的家常做法
1。 給微波爐的盤子側面和底部塗上黃油。
2。 將雞蛋打入， 加入鹽和辣椒， 用牙簽將蛋黃的膜刺破。
3。 用塑料膜將盤子蓋住，放入微波爐內，慢火做4 分鍾或直到雞蛋熟了以後。關火。
4。 將雞蛋在微波爐內多放上一分鍾後再食用。
材料
雞蛋 1個
洋蔥 1個
其他煎雞蛋圖片(15張)
你先把蛋打好，准備一個鍋，開火，稍微熱了你就放油燒到70度你就把雞蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放點鹽）跟著你就
試著翻過來煎就可以了，或者煎好的時候放點醬油也很香的。
荷包蛋可以剁點蔥花肉醬，（調味：麻油，生粉，鹽快速攪拌均勻）根據以上的方式，放了點點肉末上到你剛到下鍋的雞蛋中
間，鋪散。跟著把雞蛋輕輕和起來煎就可以了。。。
煎荷包蛋
一、微波爐煎荷包蛋(兩種) 1.超市賣一種專門的微波爐用的煎蛋容器（塑料材質），可以一次煎兩個，煎之前放點水，用筷子把蛋黃扎一下，再均勻的撒些鹽，中火，一分二十秒即可，非常方便。
2.先在碗里加一點點水(電視介紹抹一點油，但用這種方法效果一樣樣的)，然後打一個蛋在碗里，用筷子在蛋黃上戳3-5下(我一般是4下)，然後放到微波爐里加熱1分15秒(我的微波爐是轉到微波那一項)，拿出來後在蛋上面撒一點醬油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不錯滴。
二、生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，¼碗水
做法：用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。
煎蛋
用料：雞蛋， 蒜末，薑末，蔥末或者是韭菜，油，鹽
做法：將雞蛋打入碗中，放蒜末和薑末，還可以放少許鹽，韭菜或者是小蔥末，一起攪拌，用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，雞蛋大概攪拌到15秒左右之後倒入鍋中，等鐵鍋的一面顏色變黃之後就可以將上面的一層翻至下面再煎一會，來回翻煎幾下就可以了。
香腸煎蛋的製作材料：
主料：雞蛋150克,香腸100克
調料：鹽2克,味精1克,植物油75克
教您香腸煎蛋怎麼做，如何做香腸煎蛋才好吃
1. 雞蛋在碗內打好；
2. 香腸斜切成小薄片，拌和在雞蛋內，加鹽適量的味精拌勻；
3. 鍋上火放油燒熱後，把調好料的香腸蛋液一次全部倒入鍋內；
4. 蛋片一面煎好後再翻過來煎另一面，兩面顏色煎至焦黃色即好。
香腸煎蛋的製作要訣：
倒入時不要將蛋液攤得太開，要使蛋液保持一定的厚度。
Ⅲ 芝士雞蛋怎麼做
隨著生活方法的改變，我們國家吃芝士煎蛋的人也越來越多，其實其做法並不復雜，煎蛋幾步就能搞定。不可忽視的是其營養價值，能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。
一、做法
1、芝士切成丁，青椒洗鎮團凈切小丁、紅蘿卜去皮切小丁、鮮玉米削粒。
2、將雞蛋加鹽打散備用。
3、倒入切好的芝士、青椒、紅蘿卜、玉米粒拌勻。
4、加入適量麵粉。
5、加入少許清水攪拌成麵糊。
6、平底鍋放油加熱。
7、將拌好的麵糊倒入平底鍋中，小火煎至一面金黃，御並橘然後對折。
8、煎至金黃後出鍋，切塊食用。
二、注意事項
1.清水不需要加太多，太多麵糊會稀，加少許即可。
2.青椒適用於炒、拌、熗做菜等。
3.青椒?維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。
4.青椒獨特的造型與生長姿勢，使噴灑過的農葯都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。
三、芝士營養
1.奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收;
2.乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美;
3.乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對蔽御人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉;
4.乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面;
5.英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助於防止齲齒，吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發生的作用。
Ⅳ 用電餅鐺可以做蛋糕嗎
問題一：在家怎樣用電餅鐺做蛋糕 材料
主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了
問題二：電餅鐺可以做蛋糕嗎？有什麼步驟呢可以分享一下嗎？ 作為烘焙愛好者，也忍不住買了個電餅鐺，收到後就立馬試了，真的很好用，做出來的蛋糕既可愛又美味，孩子不但喜歡蛋糕，還喜歡可愛的像玩具一樣的蛋糕機。真的給們家的生活增色不少。比用電飯煲用的時間少很多。而且用電餅鐺做蛋糕更有烤的味道。下面，給分享下電餅鐺做蛋糕的方法：1、兩個雞蛋分開蛋黃和蛋清，注意盆要擦乾，蛋清中不能有一點水和蛋黃。
2、在蛋清中放入一點鹽和一勺白砂糖，用打蛋器朝一個方向打大約兩分鍾，再放入一勺白砂糖，繼續打至成硬泡沫狀。
3、蛋黃中放入一勺白糖、一勺半麵粉、半勺澱粉，四勺牛奶，用勺子攪拌均勻，注意不要一個方向攪，會使麵粉上勁，做出的蛋糕不松軟。4.在蛋黃液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下攪拌均勻；再加入另一半用同樣的方法攪拌均勻。
5、將電餅鐺擦油預熱後關上開關，待油煙散開，放入做好的蛋液，蓋好蓋子；三分鍾後打開開關，四十秒後關上；重復兩次，不能打開蓋子，也不能用力按蓋子。（最好能保持蓋子被頂起，但不到最熱，不然就會糊了。
6、最後打開電餅鐺，美味的蛋糕就做好了，身邊所有的孩子都愛吃，試試。
還有，電餅鐺不止可以做蛋糕，還可以製作各式各樣的美食。
首先，電餅鐺當然可以用來煎餅，將麵糊或者擀好的面餅放入鍋內，鋪平，電餅鐺壓下，按下開關或者煎餅檔。幾分鍾之後就有新鮮美味的煎餅出爐！電餅鐺可以用來煎雞蛋，而且不會糊，沒想到首先將電餅鐺兩幅塗上少量的油，打入雞蛋，將電餅鐺壓下，30秒左右雞蛋就熟了，而且一次還可以打好幾個蛋呢！煎扒類食品：牛扒，豬扒，雞扒等等！這個應該都清楚，肉扒先腌好，然後電餅鐺兩面擦油，肉放入電餅鐺中通電，按下肉扒檔。這樣兩面受熱非常均熱，比煎鍋還要好吃呢！
，小小的電餅檔是不是功能超級強大的，最重要是非常的快速方便呢。讓寶貝們能快點品嘗到美食，不需要站在旁邊留口水。講了這么多方法，不曉得吸收了沒有呢？最好還是要自己動手試試看，多做幾次一定會成功的呢！
問題三：電餅鐺怎樣做蛋糕或麵包？ 很easy額，你是男的還是女滴
問題四：用電餅鐺做蛋糕的步驟 【電餅鐺製作蛋糕】：
主料：雞蛋3個
輔料：牛奶5勺，綿白糖3勺，麵粉4勺，澱粉1勺，鹽少許
製作步驟：
1.3個雞蛋分開蛋黃和蛋清，注意碗要擦乾，蛋清中不能有一點水和蛋黃。
2.在蛋清中放入一點鹽和一勺白砂糖，用打蛋器朝一個方向打大約兩分鍾，再放入一勺白砂糖，繼續打至成硬泡沫狀。
3.蛋黃中放入1勺白糖、4勺半麵粉、1勺澱粉，5勺牛奶，用勺子攪拌均勻，注意不要一個方向攪，會使麵粉上勁，做出的蛋糕不松軟。
4.在蛋黃液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下攪拌均勻；再加入另一半用同樣的方法攪拌均勻。
5.將電餅鐺擦油預熱後關上開關，待油煙散開，放入做好的蛋液，蓋好蓋子；三分鍾後打開開關，四十秒後關上；重復兩次，不能打開蓋子，也不能用力按蓋子。（最好能保持蓋子被頂起，但不到最熱，不然就會糊了。）
6.關掉開關悶個一分鍾，最後打開電餅鐺，美味的蛋糕就做好了。
問題五：電餅鐺如何做蛋糕 餅鐺蛋糕 材料：色拉油20克蜂蜜30克全蛋2個 細砂糖15克 低筋麵粉50克 泡打粉2克
做法：1、全蛋麵糊做法可看這里。2、餅鐺預熱，倒入麵糊，大概四分鍾左右就能聞到濃烈的蛋香味兒，這時可打開看下著色程度。3、雙面上色滿意後取出切塊，抹上美味的醬料即可。 電 餅鐺蛋糕 1.准備材料:兩個雞蛋.白糖.麵粉.
2.先把雞蛋的蛋黃和蛋清分開.(分到兩個碗里,一個是蛋黃,一個是蛋清.)
3.把蛋清打到和奶油一樣(一定要打到定型了一樣)
4.在蛋黃的碗里放剛兩勺麵粉,也可以多放,然後攪成糊狀.(平常用的小勺子)
5.把調好的蛋黃糊(就是第4步)放在蛋清的碗里,攪均勻即可.
6.電餅鐺里放好油.把(第5步)做好的成品放進去.
7.蓋上蓋兒.3--5分鍾即可.
紅糖千層蛋糕「電餅鐺」版全蛋2個，紅砂糖50克，低筋麵粉50克，黃油15克。 做法：
1）全蛋加入過篩的紅砂糖，坐在熱水盆中。先用手動打蛋器攪拌均勻，再用電動打蛋器打至蛋液可以劃線不消失的程度。]2）加入過篩的低筋麵粉，改用橡皮刮刀由下往上翻拌至麵粉和蛋液混合均勻即可。不可過度翻拌或攪拌。以免蛋液消泡。3）加入熔化的黃油翻拌均勻，至黃油與麵粉糊融合。倒入裱花袋中。4）將蛋糕糊由中心向外慢慢擠出一個圓的薄片狀，底面煎熟後翻面繼續煎，這時再次將麵糊擠在煎好的表面上。煎好後――翻面――擠蛋糕糊――翻面――擠蛋糕糊……。重復此動作，直到麵糊使用完畢。成為多層蛋糕為止。
問題六：電餅鐺做蛋糕不用澱粉可以嗎 如何用電餅鐺做蛋糕
很多朋友問電餅鐺能不能做蛋糕呢，答案當然是可以的嘍，電餅鐺做出來的蛋糕可是非常好吃的哦，有一款經濟實惠的多功能電餅鐺，那親人們可是有口福了啦，美晨現在就把食譜奉上哦。
食譜及操作方法：
1、兩個雞蛋分開蛋黃和蛋清，注意盆要擦乾，蛋清中不能有一點水和蛋黃
2、在蛋清中放入一點鹽和一勺白砂糖，用打蛋器朝一個方向打大約兩分鍾，再放入一勺白砂糖，繼續打至成硬泡沫狀。
3、蛋黃中放入一勺白糖、一勺半麵粉、半勺澱粉，四勺牛奶，用勺子攪拌均勻，注意不要一個方向攪，會使麵粉上勁，做出的蛋糕不松軟。
4、在蛋黃液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下攪拌均勻；再加入另一半用同樣的方法攪拌均勻。
5、將電餅鐺擦油預熱後關上開關，待油煙散開，放入做好的蛋液，蓋好蓋子；三分鍾後打開開關，四十秒後關上；重復兩次，不能打開蓋子，也不能用力按蓋子。（最好能保持蓋子被頂起，但不到最熱，不然就會糊了。）
6、最後打開電餅鐺，美味的蛋糕就做好了
問題七：電餅鐺做蛋糕烤盤底用不用塗油 電餅鐺當然需要放油。那樣子不容易粘鍋，你也可以放一層錫紙
問題八：用電餅鐺做蛋糕怎麼沒發起來 1. 面要用低粉。 2。蛋白要打到用東西提出來的蛋白是不倒的尖。但有些蛋糕也可以打到濕性發泡狀態，就是有尖但不是非常直的。3。和蛋黃那一塊的料混的時候不能消泡。4。電餅鐺太低了吧？蛋糕的模具都是有利唬蛋糕向上爬的。最後，只要好吃就行，管它發不發起來呢，親，是不？好吃是第一位的。也不是所有蛋糕都要發起來的呀。
問題九：蛋糕千層餅可以用電餅鐺煎嗎 可以的
用料：雞蛋10個、低筋麵粉150G、奶粉、糖、咖啡、泡打粉一點點
1 蛋黃蛋清分開，蛋清里加少許鹽，蛋黃里加奶粉、糖
2 蛋清打發
3 蛋黃也要打發，打到顏色變淡，體積越是原先2-3倍
4 咖啡放入蛋黃拌勻，將蛋黃與蛋白混合
5 麵粉，泡打粉過篩拌入蛋液中
6.蛋糕糊完成後將蛋糕糊放入塑料袋中，在塑料袋底部剪一個小口
7 平底鍋燒熱，放少許油，抹勻，我是那捲紙在鍋底擦一圈，一圈一圈將蛋糕糊擠在鍋底，等蛋糕地面顏色變成焦糖色後翻面。繼續擠蛋糕糊在上面。
重復這樣的動作，想做幾層都可以，一般做7、8層，要不然蛋糕太厚
都是一些很簡單的食材，主要就是要有耐心，有幾個注意：
1 蛋糕糊里不要放奶油，我試驗過很多次，無論哪個步驟放了奶油結果就只有浪費雞蛋，奶粉啊糖啊之類的依據個人口味
我喜歡多加一些奶粉，可以蓋住蛋腥味
2 蛋清蛋黃要各自打發（用電動打蛋器要不手就斷了），書上一般都沒說蛋黃要打發，我覺得蛋黃打發蛋糕的蓬鬆度更好
3 在做蛋糕的時候鍋子要來回晃一下，讓底部顏色均勻
基本上就是這些，有烤箱的話就直接將蛋糕糊倒進模子里160°考35分鍾也可以，這個更省事。
問題十：電餅鐺做蛋糕可不用模具嗎 可以做銅鑼燒