㈠ 開家蛋糕店需要什麼設備
A 類小的蛋糕西點店
自己做， 不請人（以10-20平方為例）工資：無，房租：1500-3000元/月，裝修：1000-2000元，稅務水電：450元/月。
設備原材料：6000-12000元。
設備包括：
廚寶一層兩盤電烤箱1580元、力豐B20多功能攪拌機1750元、廚寶15層不銹鋼發酵箱1280元，展示台440，工作台540，廚寶烤盤20*50=1000，打蛋器18*2=36，模具花色烤盤普通類50*6=300,24頭花嘴35*2=70，
耐高溫手套27*2=54，葡撻0.7*100=70，蛋形模大小各50個700元，量杯2kg的7元，刮板2元，刮刀中號10元等七零八碎的。
【設備大概8000多元】產出：月入 5000-8000元總投入：2-3萬。
B類中小規模的蛋糕西點店
自己做， 另請幾個幫手（或自己家人幫忙），工資：1200-3000元/月，房租：3000-5000元/月，裝修：2000-5000元，稅務水電：680元/月。
設備原材料：12000—23000元。
設備包括：
廚寶兩層四盤電烤箱2680，力豐B20多功能攪拌機1750，廚寶不銹鋼雙門24層發酵箱1580，展示櫃2000，製冷展示櫃3800，冷凍冰箱1500，鮮奶機1500，工作台540，廚寶烤盤20*100=2000，打蛋器18*4=72，模具花色烤盤普通類50*6=300,24頭花嘴35*4=140，耐高溫手套27*4=108，葡撻0.7*100=70，
蛋形模大小各50個700元，量杯5kg的20元，刮板2元，刮刀中號10元，鋁轉台大號92,12寸蛋糕平刀18，巧克力模18*5=90,12生肖印模90,24頭朱古力模120，圓形蛋糕圈20，活動模各尺寸共110，涼網15等七零八碎的。
【設備大概18000左右】產出： 8000-16000元/月總投入：3—5萬元在B和C類之間還可以投入5—8萬左右的店
C類大中型 蛋糕西點坊
請師傅 ，服務員 ，送貨（人數在8-10個左右 面積在50-100平），工資：12000-18000元/月，房租：6000-10000元/月，裝修：6000-12000元，稅務水電：1000元/月。
設備原料：23000-40000萬。
設備包括：
廚寶三層六盤電烤箱3980，力豐B20多功能攪拌機1750，25公斤和面機1680，廚寶不銹鋼雙門24層發酵箱1580，展示櫃2000*3=6000，製冷展示櫃3800，冷凍冰箱1500，鮮奶機1500，工作台540，廚寶烤盤20*200=4000，打蛋器18*4=72，模具花色烤盤普通類50*10=500,24頭花嘴35*4=140，耐高溫手套27*6=162，葡撻0.7*100=70，
蛋形模大小各100個1400元，量杯80元，刮板20元，刮刀30元，鋁轉台174,12寸蛋糕平刀54，巧克力模18*10=180,12生肖印模90*2=180,24頭朱古力模120*2=240，圓形蛋糕圈80，活動模各尺寸共220，涼網60等七零八碎的。
【設備大概35000左右】產出：18000-25000元/月總投資：10—15萬
㈡ 開蛋糕店需要什麼設備。大概需要多少錢。
———單賣蛋糕。這是資金投入最少的經營形式，創業資金在5萬元左右，2萬元用於店面租金和裝修費用，3萬元用於進貨和日常支出。這種經營模式，投資者無需考慮蛋糕的生產環節，但有一點要注意，必須選擇質量保證、信譽好的廠家進貨，否則會砸了自家店的招牌。
———賣蛋糕，也賣麵包，並出售現烤糕點。這種形式的創業資金大約在8萬元左右。除店面租金、裝修費外，投資者還需自己購買生產設備，當然，根據生產商的不同要求，可選擇分期付款或一次性付款。從目前市場情況來看，供小店使用的現烤設備價格不是很高，規格較小的烘烤箱售價在200-500元之間。
———自產自銷，建廠房進行蛋糕生產。這是初期投入量最大的經營形式，投入資金30萬以上。在房租和設備的投入上，大約就要佔去25萬左右。建議選擇該種經營形式的投資者可與出租方商量按季付，或合夥經營，降低房租上一次性投入的量。
二選：店鋪地址
無論哪種經營方式，店鋪位置的選擇都是很重要的，俗話說：「要開店，選址是關鍵。」知名蛋糕店的選址要求「繁華」，像元祖就明確表示，加盟店要開在市區的休閑步行街、商業圈、寫字樓密集區等繁華的地段，可以是80平方米的兩開間店面。但對小店來說，繁華地段的租金太高，所以，建議選擇人氣較旺的住宅小區、學校附近，房租較實惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。
在店鋪裝修方面，知名蛋糕店會安排統一裝修和設計，像元祖會協助門店進行店址的選擇、門店的裝修設計、施工等工作。對自辦的蛋糕店來說，這一切都要自己去做，建議在裝修時注意以下幾點：
———用採光較好的玻璃做外牆。首先，顧客一眼就能望到店裡的蛋糕等食品，無疑作了一次形象廣告。其次，玻璃外牆易於清洗保潔。
———色彩以淡雅為主。元祖的粉色裝潢就是很好的範例，給人溫馨的感覺，不要採用黑色等較深沉的色彩。
主軸：特色是「武器」
要在杭州蛋糕市場立足，特色是惟一的「武器」，並應針對目標消費人群。如丹比、浮力森林等蛋糕店，走的是精緻、時尚的中高檔路線，擁有不少年輕且有消費能力的顧客。而開自己品牌的蛋糕店，就要事先針對目標消費人群進行調查，設計並製作出合乎他們口味的產品。
在人員培訓方面，元祖等知名品牌可提供一系列相關培訓，而對於普通經營店而言，招2～3名懂技術的幫手即可，但如果設有自己的生產線則需要相應增加人員，並且要進行生產培訓。
此外，蛋糕店的生意有明顯的旺季和淡季。據業內人士介紹，每年6、7、8月是淡季，經營者可考慮適當減少人手，以降低成本。而下半年11、12月左右，生意會相對旺一些
㈢ 開一個私家蛋糕，需要買什麼電器
證件以及其他雜費設備：設備可以分為生產設備，展示設備這兩大塊。
生產設備要包括打面機，烤爐，醒發箱，水槽，工作台，四門冰櫃等。如果有條件的話也可以加入一些諸如半自動咖啡機，夏天的時候增加一些生產冰激凌，刨冰，冰粥的設備。為蛋糕店增加一些額外的收入。
展示設備盡量選擇效果好一點的，好的展示設備可以使店面的整體感覺上升不止一個層次，而且展示的效果好壞會直接影響顧客的購買熱情。我家的店一直用的是萬好的設備，效果就挺不錯的。
然後就是收銀機和監控設備，這個根據自己點的實際情況來就好了，小店一般是沒監控的，大一點的可以安裝。
裝修：裝修方面最主要的是要整潔，干凈。有條件的可以請裝修隊來專門設計自己點的風格，如果資金不充裕也可以自己來弄，牆壁刷成白色，搭配上瓷磚，玻璃一定要擦乾凈。門外的招牌也是很重要的一點，不能太寒酸，最好用吸塑發光字，雪弗板刻字也可以。門頭設計不需要太復雜，簡單的底色加上LOGO就可以了。
人工：因為是做吃的東西，所以口味顯得很重要，多花點錢請一個有經驗的老師傅遠比薪資比較低的新手效果要好得多，所產生的利潤也不是那點薪水可以比擬的。
房租：這個要根據具體情況實際來確定，像是一些在重要商圈的黃金地段的店，那其實做的都是牌子，算是廣告的一種，相對很高的房租自然也就不是問題了。而一般的小店面最好選在居民區接近公交車站的地方，這樣上下班的人流量都比較多。店鋪的面積最好在60平以上，太小了並不利於以後的發展。還有就是在選址的時候要注意一下這個區域原來是否已經有了類似的店面，畢竟人都是有慣性思維的，有時候一旦吃慣了某種口味是不會輕易改變的，這樣的話要想搶到顧客就需要付出更多的精力，時間以及資金。
材料費：現在的供應商很多，可以多挑挑，選擇一個最好的，我一般都是付一半壓一半這樣可以給自己多一些的流動資金。包裝方面盡量選擇一些精美的小袋子，其實成本並不會貴出很多但是卻可以給顧客留下很好的印象。
證件和其他雜費:現在要辦一套證件的費用都不低，還是要看你自己的關系了，這個就不多說了。除此之外也要給自己留出一定的流動資金以備不時之需。
當以上這些你都准備好了的時候，那麼恭喜你，你的蛋糕店已經可以開張了。以現在的市場情況來看，蛋糕店還是很有發展的，希望各位有志在這個行業發展的朋友都能早日取得成功。
㈣ 商用烤箱什麼牌子好
商用烤箱口碑較好的有：東芝烤箱、松下烤箱、美的烤箱、方太烤箱、卡薩帝烤箱。相關介紹如下：
1、東芝烤箱：
東芝烤箱多組加熱管組成，可以根據食物的不同，能上、下火分開控制，控溫准確。
東芝烤箱可以按預先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間以及食品的轉動等。比如360度旋轉烘烤功能就可以使得烤制雞鴨等肉品時進行360度的旋轉烘烤，使食物受熱均勻。有的電烤箱還配置了烤魚網等實用配件，可以給你更大地盡情發揮廚藝的空間。
2、松下烤箱：
松下烤箱有著小烤箱不能實現的功能。嵌入式烤箱，烤麵包、蛋糕，可在烤箱上下層之間選擇，烤整雞、整鴨。
使用起來靈活，可以根據需要選擇不同配置的烤箱，由於品質，配置的不同，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內的產品性價比就比較高，很多國外的品牌也都是在國內進行的OEM代工。
3、美的烤箱：
美的烤箱的功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般採用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控准確，受到越來越多人的喜愛。
4、方太烤箱：
方太烤箱可以沒有下發熱管不用上下獨立控溫。烤箱內部右側有熱風循環可做餅干酥類，但用風爐烤箱更合適。直管比彎管更均勻，不是所有嵌入式烤箱都能烤雙層。烤箱越大越均勻，成功率越高。
5、卡薩帝烤箱：
卡薩帝烤箱容量一般是從9升到60升不等，所以選擇容量規格時必須要充分考慮買電烤箱的用途。電烤箱並不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，反而會比較省電。
㈤ 家用麵包機哪個牌子好 市面最熱十大品牌
和麵包房、甜品店的商用麵包機不同，家用麵包機在自己家都能烤出自己想吃的麵包，給人們帶來了方便與快捷。隨著科技的進步，麵包機的型號和種類也越來越多了。現在市場上麵包機品牌多如牛毛，麵包機哪個牌子好這個問題困擾著不少朋友，大家都挑花了眼，不知道該如何選購麵包機、不知道麵包機價格等等。下面小編就給大家介紹一下家用麵包機哪個牌子好?以及如何挑選家用麵包機。
一、家用麵包機品牌
1、ACA麵包機
分為巧時代、智彩、精鋼、金典四大系列產品，擯棄傳統麵包機千遍一律造型、單一麵包功能模式，推出造型新穎、色彩繽紛、體積小巧的系列麵包機產品。
ACA麵包機在傳統的麵包功能基礎下，推出了米麵包、小米麵包、包子面團製作、餃子面團製作、年糕、煲仔飯、石鍋飯、米酒、炒干貨等一系列富有中國特色麵包機功能。
2、東菱麵包機
東菱麵包機是廣東新寶電器股份有限公司旗下產品，始創於1995，公司以「東菱」為核心品牌。
2013年，在不改變原有各項功能的基礎上，東菱麵包機創新添加自設程序功能，這種被命名為迪艾法的自設程序模式將麵包製作的幾大流程攪拌、發酵、烘焙、保溫等進行分解，並通過使用者的自由選擇設置，實現流程與時間的自由掌控，變固定麵包製作模式為無限麵包模式，雲菜單帶來麵包的百變魔法。
3、飛利浦麵包機
飛利浦電子是世界上最大的電子公司之一，在歐洲名列榜首。在彩色電視、照明、電動剃須刀、醫療診斷影像和病人監護儀、以及單晶元電視產品領域世界領先。飛利浦擁有166,500名員工，在60多個國家裡活躍在照明、消費電子、家用電器和醫療系統等領域。
4、美的麵包機
美的麵包機是由美的電器推出的一款家用麵包機，可以設置多種不同的程序，製作多種風味的麵包。
5、松下麵包機
松下電器多年來致力於研究先進技術，為中國消費者提供包括冰箱、電視機、數碼相機、調理小家電、空氣凈化器在內的高品質電器產品。
6、九陽麵包機
九陽公司在健康飲食電器領域不斷拓展，新產品層出不窮，主要產品涵蓋了豆漿機、電壓力煲、電磁爐、料理機、榨汁機、紫砂煲、開水煲、電飯煲等八大系列兩百多個型號。
7、伊萊克斯麵包機
伊萊克斯麵包機隔熱外壁，操作安全;寬槽設計，適用於各種麵包;可調試控制器，使用方便、美觀;解凍控制鍵，麵包口感更鬆脆;可移式碎屑盤，衛生、易於清潔;電線儲藏裝置，便於收藏。
8、小熊麵包機
佛山市小熊電器有限公司成立於2006年,總部設在有「小家電王國」之稱的廣東順德。是一家致力於精緻創新小家電的研發、生產和銷售為一體的專業製造銷售商,多年來一直保持快速、穩定、健康的發展。公司視人才為企業的核心競爭力,擁有經驗豐富的研發團隊和營銷團隊,骨幹人員具有10多年優秀小家電企業的工作經驗。
9、北鼎麵包機
北鼎的產品是為了讓人們實現更優質、更便捷的膳食料理方式而誕生的，北鼎從人們最日常的生活需求出發，關注與人們生活密不可分的主要飲品(水、咖啡、茶)的製作、主要食品(面、米)的製作。全線烘焙系列小家電：保溫型電烤箱、多功能麵包機、多功能烤麵包機、家用燒烤機等。
10、蘇泊爾麵包機
蘇泊爾擁有明火炊具、廚房小家電、廚衛電器三大事業領域，豐富的產品線，全面滿足廚房生活需求。旗下生產的炊具及生活家電產品銷往全球41個國家和地區，壓力鍋、炒鍋、煎鍋、蒸鍋連續多年國內市場佔有率穩居第一;電飯煲、電壓力鍋、電磁爐、電水壺市場佔有率也躍居行業第二的領先地位。
二、高性價比家用麵包機推薦
1、柏翠PE8990S
柏翠牌子應該是麵包機頂尖高端的麵包機牌子了，這一款麵包機不少西點師都在用的，很多用過的MM都說這一款用起來最得心應手。而且這款特有的自動撒料功能可以在指定時間內實現無人職守實行自動撒料工作，不會因錯過加料時間而影響了麵包的美味。它採用了現在所有麵包機最先進的SmarkBake2智能晶元，晶元就是麵包機的「頭腦」，影響著麵包製作效果的核心部件，同時擁有全自動、半自動、人機互動三種智能模式，滿足了新手一鍵全自動做麵包或者高手DIY做麵包的需求;擁有最全面的超級麵包、蛋糕、中式面點食譜，有智能省電的功能。其它方面就不多介紹，之所以那麼好才會那麼多人喜歡它，同時也因為它做出來的麵包非常美味還有質量過硬贏得大家的認可，可以很自信地說它「秒殺「掉了市場上所有麵包機!
2、Donlim/東菱BM-1310S
東菱麵包機品牌在業內也是比較有影響力的，各方面也都做得不錯!這款東菱BM-1310S同樣是擁有酸奶、麵包、果醬、和面等麵包機應該擁有的基本功能;材質方面採用了不銹鋼的外殼;菜單功能方面，擁有6種智能菜單模式。而且價格也公道劃算，是許多精打細算的MM們的不二選擇，超全的功能，平民的價格也許是這款麵包機一度成為銷售冠軍的原因吧!
3、Midea/美的AHS15AC-PAS
這款麵包機是美的公司推出的比較典型的麵包機之一了，他的功能齊全，可以做麵包、蛋糕、果醬也可以和面發酵，還有三種燒色可供選擇。容量大，最大容量750g，不銹鋼拉絲的外殼線的更加結實耐用，進口鋁合金內膽保證了良好的保溫性，這款機子剛推出時候的價格是1000+些，現在促銷已經降到了300+令MM尖叫的水平。
三、家用麵包機選購技巧
1、規格品種的選擇。可分為500g，750g，900g，1250g和1500g等常用的五種。普通家用麵包機容量以500—1000g為主;
2、產品外觀質量的選擇。外觀的選擇包括造型、色彩、外表質量、製造工藝等。一般來說，表面製造工藝精良的，其內在質量也不錯，產品表面無機械碰傷和擦傷，面板平整，部件配合嚴密;
3、安全性的選擇。麵包機要能承受頻繁的使用和高溫而不變形、是選擇麵包機的根本。好的麵包機門面硬度好，按捏不動，門體裡面四周為防止微波泄漏的「扼流圈」的安放處，質地堅韌，手指難以按動;低劣的麵包機材質差，門體多為有機塑料，單層密封，手指按捏松動的多，甚至聽到「喀吱」聲，使用日久微波易泄漏，對人體有很大危害。
其實，現在市場上的品牌麵包機主要是美的、柏翠、蘇泊爾、ACA、東陵、松下、飛利浦等品牌。而且品牌只是其中一個參考標准，麵包機最重要的是要看中它的機身質量和滿足自己需求的功能，也不是提供的功能越多越好，關鍵看麵包機的電腦晶元控制能力怎麼樣，這個指標影響著我們做出來麵包的效果，因為麵包機內置不同的晶元處理的時間、溫度控制、和食品美味把握精良度都是不同的。
㈥ 蛋糕保鮮櫃f1到f5是什麼意思
溫度。
f1是設置溫度的下限值，默認是3度。f2是設置溫度的上限值，默認是7度。f3是設置溫差值，默認是4度。f4是設置化霜周期，默認是3小時。f5是設置化霜時間，默認是10分鍾。
蛋糕櫃或蛋糕房冷櫃，是用於展示蛋糕的冷藏保鮮櫃。有直冷和風冷兩種，通常由不銹鋼和大理石打造，常用於蛋糕店、食品店等店內，具有廣泛的用途。