Ⅰ 電飯煲蛋糕粘鍋是怎麼回事
電飯煲蛋糕粘鍋的原因主要有以下幾個方面：
1.溫度不均勻。電飯煲內膽溫度在加熱時可能會存在溫度不均勻的情況，導致蛋糕在烘烤的過程中容易在一側或者某一個區域過度受熱，從而粘鍋。
2.鍋底不平整。因為電飯煲內膽底部大多是平底設計，容易出現一些微小的凹凸不平，導致蛋糕的烘烤面不平，因而導致蛋糕在烘烤的過程中從鍋底粘住。
3.麵糊粘性過強。蛋糕麵糊中加入的某些原料，如糖、油、麵粉等有的含量較高，麵糊的粘稠度就容易增加，這樣麵糊在烘烤過程中就容易在鍋底粘住。
解決方法：
1.選擇質量好的電飯煲。在購買電飯煲時，要選擇質量好的產品，因為質量好的電飯煲在加熱時，內膽溫度均勻，可有效避免溫度不均勻導致的粘鍋現象。
2.內膽塗油。在製作蛋糕前可以在電飯煲內膽底部均勻塗上一層薄油，這樣能夠有效的防止蛋糕粘鍋。
3.避免麵糊過稠。在製作麵糊的時候要嚴格按照食譜中的比例加入材料，控制好各個原料的含量，避免過多加入粘性較強的材料。
4.中途翻轉。在蛋糕焙烤的過程中，每隔一段時間拿鍋體翻轉一下，這樣能夠使鍋體的溫度均勻，從而有效避免蛋糕粘鍋現象的發生。
Ⅱ 電飯煲做蛋糕粘鍋怎麼回事 電飯煲做蛋糕粘鍋的原因
1、用電飯煲做蛋糕容易出現粘鍋情況，可能是因為製作蛋糕宏稿汪的方式不對，或者是由於沒有在電飯煲內壁塗抹一層油造成的。
2、蛋糕粘鍋就會影響完整性，如果破壞了蛋糕的形狀，只能重新製作。想防止蛋糕出現粘鍋現象，可以在網上購買一些專用的油紙，這些油紙鋪在電飯煲上面蔽仔，能夠有效的吸收油分，同時可以預防電飯煲粘上多餘的蛋糕敬游。
Ⅲ 我用的電飯煲做的蛋糕煮好後總是愛粘是什麼原因啊
用的電飯煲做的蛋糕煮好後總是愛粘原因
1、水放太多，2，時間太短
電飯鍋做蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離
打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，開打吧！
有點稠時再放一勺糖
打過大約20分鍾，蛋清打成了「奶油」樣，是提起筷子也不會掉下來的程度。我第一次用的筷子，但真的很費力，推薦用手動或電動打蛋器。
蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉是普通麵粉，我還用過低筋的，但覺得還是普通麵粉好。
把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉很容易成小塊，耐心打開。然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。
電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鍾左右會跳到保溫檔，此時用濕毛巾捂住通風口，悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，再等20分鍾就可以出鍋了✌️
找個漂亮的容器，倒扣過來就好啦
小貼士
糖的多少因口味而定，打蛋清時的兩勺糖一定要分開放，這樣比較省力。
因電飯煲的容量及功率大小不同，此時長只作為參考，如果做出來覺得表面還不太熟，可以換個容器進微波爐再加熱個一兩分鍾。
Ⅳ 電飯煲做蛋糕粘鍋如何回事
電飯煲做蛋糕粘鍋可能是製作比例不對，一般麵粉和牛奶的比例在2:1，而每一百克麵粉需要一個雞蛋攪拌。沒有刷油也會導致蛋糕粘鍋，建議在鍋底刷一層植物油。烹飪蛋糕的時候不要經常揭蓋，否則火候不足也會導致蛋糕粘鍋。
1、比例不對
用電飯煲做蛋糕的時候要按照比例來做，一般麵粉和牛奶的比例要控制在2:1，同時每一百克麵粉放一個雞蛋攪拌就足夠了，如果牛奶放的太多或者雞蛋放多了的話就會導致蛋糕粘鍋。
2、沒有刷油
往電飯煲裡面倒入面團的時候要在底部刷油，盡量選擇刷一層橄欖油或者植物油，這樣蛋糕不會因為火太大而導致底部烤糊，而且即使面團很稀，刷層油也能防止取出蛋糕的時候粘鍋。
3、火候不足
將面團倒入電飯煲之後中途不要經常揭蓋查看，否則內部的熱量散失就會導致火候不足，而火候不足就會影響蛋糕的製作。在電飯煲自動跳閘之後再按「保溫」，等待10～15分鍾之後再取出蛋糕。
Ⅳ 電飯煲做蛋糕粘怎麼回事
電飯煲做蛋糕粘的原因主要是因為電飯煲的加熱方式和溫度控制與傳統烤箱不同，容易導致蛋糕表面不均勻，糊化並粘在煲底上。
首先，電飯煲的加熱方式是從底部向上加熱，容易使蛋糕底部過熱，而頂部溫度不夠，導致頂部不完全熟透、發面不充分，表面無法形成鮮明的寫真，粘合在煲底上。
其次，電飯煲的溫度控制精度較低，無法保證固定的溫度，因此需要根據實際情況調整煮的時間和溫度，以適應不同口感和蛋糕大小。
最後，蛋糕製作需要嚴格按照配方量取和混合，電飯煲的容量相對較小，需要根據實際的需要量適度調整材料，使蛋糕更加均勻並避免「塞進去」的感覺。
綜上所述，若要電飯煲做蛋糕不粘，需要掌握正確的製作方法、合理的分量和溫度控制規律，以保證蛋糕美味又健康。同時，也需要了解和分析各種蛋糕發面、溫度控制等問題，不斷完善，並在實踐中不斷摸索和改進。