❶ 冰皮蛋糕要放冰箱嗎
冰皮蛋糕最好放冰箱保鮮。冰皮蛋糕放入冰箱冷藏，溫度以0-5°C左右為宜，這樣可以保鮮，同時保持滑嫩的口感。冷藏的溫度過低，會凍硬冰皮蛋糕。溫度過高會讓冰皮蛋糕變質，因此冰皮蛋糕最好放在冰箱冷藏。
冰皮蛋糕的蛋糕底材料：富強粉、白砂糖、鮮蛋、粟粉。餅皮材料：潮州粉、白砂糖粉、熟豬油、香蕉油、冷開水等。成品色澤雪白，入口香甜軟滑。
冰皮一般是漢族特色糕點冰皮月餅的外皮。冰皮的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色，通常在冷凍箱保存，售賣時保存在冷藏櫃。
❷ 羅森黑米味冰皮月亮蛋糕多少錢一個 羅森黑米味冰皮月亮蛋糕好吃嗎
我們都知道，冰皮月亮蛋糕是比較受歡迎的一個網紅甜點，它每年都會推出很多新口味，黑米味就是最近剛上市的一個新口味，吃起來香軟可口，深受人們喜歡。那麼羅森黑米味冰皮月亮蛋糕多少錢一個呢？下面讓我們具體來看看吧！
羅森黑米味冰皮月亮蛋糕多少錢一個
售價：8.9元/個
本來是想試試看一致好評的巧克力味的,但是想到買了巧克力泡芙,就選了新出的黑米口味。其實這個外皮囗感非常像小時候吃的元祖的冰皮月餅,雖然糯糯的,但是入嘴又不用用力嚼就會慢慢化開。
裡面是一層奶油一層紫米糊糊一層海綿蛋糕。我把這三層都單獨嘗了一下,海綿蛋糕很乾,紫米不糯,奶油有點稀。但是這個有點稀的奶油加上乾巴巴的蛋糕胚真的就相互中和了,總的來說還是不錯的!
羅森黑米味冰皮月亮蛋糕好吃嗎
羅森的冰皮月亮蛋糕居然又出了新口味！
今天買完東西去逛了逛羅森，沒想到冰皮月亮蛋糕出了新口味，黑米味道，糯米愛好者愛了！
冰涼的奶油，軟軟的蛋糕體，再加上甜甜的黑糯米和冰糯米皮，怎麼可能不好吃啊！
女生真的就是很吃這套，每次出了新口味我都會心動，就像收集一樣的必須買來吃，還有麥當勞肯德基的派，一些多口味的零食，完全不在乎是不是會踩雷，吃就完了！
不過最近在減肥，堅持好久的輕斷食不能破功，等周期過去我再買來吃！
羅森黑米味冰皮月亮蛋糕味道怎麼樣
羅森新品黑米味冰皮月亮蛋糕，最近新品真的多，冰皮月亮蛋糕又出了一款新品，這倆月都出兩個了。
中間是黑米夾心，還有整粒的黑米，夾心有顆粒感，不會特別甜，我發現配料里好像每個都加了檸檬汁，有一股清新的味道。
不過我覺得還是不能超過巧克力和蛋黃味！
綜合評分:45分
羅森黑米味冰皮月亮蛋糕食用評價
羅森新品黑米味冰皮月亮蛋糕來咯！！羅森新出了黑米味的冰皮月亮蛋糕！果斷帶回家啦!
羅森新品——黑米冰皮月亮蛋糕，好吃！！！羅森又出新品了！！！黑米冰皮月亮蛋糕！！
第一口沒吃到黑米，感覺像是水果味的。第二口終於吃到了紫米，一粒一粒的很有嚼頭，口感更豐富了，好吃！
如既往的糯唧唧外皮+奶油+蛋糕體還有一粒粒黑米！黑米的香味配上甜膩膩的奶油，讓這款冰皮月亮蛋糕，甜膩中帶著一絲香甜！
是值得一買的，新品便利店男孩女孩們可以買來嘗一嘗！
❸ 2019羅森冰皮月亮草莓蛋糕好吃嗎 羅森冰皮月亮蛋糕可以放冰箱速凍嗎
羅森冰皮月亮草莓蛋糕口味有好幾種，你每一種都很好吃，草莓的是季節限定哦，最受歡迎了，下面來一起看看吧！
2019羅森冰皮月亮草莓蛋糕好吃嗎
必須好吃哦，這是羅森便利店新出來的產品，重點是裡面有一整顆的草莓！！！一口吃下去超級的滿足哦，水分也很多，味道特別的甜！
糯糯軟Q的冰皮加上香甜的奶油、柔軟的海綿蛋糕，以及一口會爆汁水的新鮮大草莓，真的深得我心~唯一的不足就是奶油太少啦，吃了還想再吃一個，嘻嘻。
羅森冰皮月亮蛋糕可以放冰箱速凍嗎
可以放冰箱，但是它只適合冷藏不適合放速動哦，不然會變得很硬很硬的，但是你要是想嘗試一下也不是不可以的！
記得去羅森便利店，一定一定要吃冰皮月亮蛋糕，其中草莓的是季節限定哦，喜歡草莓的一定要嘗試，草莓偏小酸，奶油比較多，粉粉嫩嫩屬於少女都喜歡的美食~
羅森冰皮月亮蛋糕的做法
用料
蛋糕卷：雞蛋4個、牛奶52g、油40g、低筋麵粉42g、可可粉10g、糖45g
冰皮：糯米粉100g、粘米粉100g、澄粉60g、糖70g、可可粉10g、煉乳60g、牛奶450g、油20g
卡士達醬：蛋黃1個、玉米澱粉5g、低筋麵粉5g、香草精數滴（沒有可不加）、牛奶100g、糖粉25g、淡奶油50ml
巧克力奶油餡：淡奶油200g、可可粉5g、糖粉15g
做法步驟
步驟 1
#蛋糕卷 先分離蛋黃和蛋白，把牛奶加入蛋黃盆中打勻；再加入油打至均勻，篩入低筋麵粉（不要繞圈上下攪動至無粉）；蛋白打到濕性狀態（大彎勾）；蛋黃糊和蛋白翻拌均勻，烤箱190度烤18分鍾，（我用的是28X28的烤盤）；晾涼後用酒杯（喝香檳的那種）壓出蛋糕片待用。
步驟 2
#冰皮 粉類提前過篩，把除油外所有材料放入大盆中攪拌均勻；再用篩子把溶液過篩到蒸碗里蓋上保鮮膜，上鍋大火蒸30分鍾，觀察狀態如果無液體可出鍋晾涼；降溫至不燙手，可以准備好一次性手套（保鮮袋也行主要為了防粘）准備給冰皮＂馬殺雞＂，分多次把油一點點揉進冰皮面團里，直到面團光滑，再用保鮮膜把它包好待用！
步驟 3
#卡士達醬 取一個小碗加入一個蛋黃，打至顏色略發白；篩入低筋麵粉和玉米澱粉，輕輕攪拌均勻；滴幾滴香草精，沒有可不加；牛奶加糖倒入奶鍋煮沸馬上離火，緩緩倒入蛋黃溶液一邊快速攪拌，防止結塊；再把攪拌好的溶液倒回奶鍋加熱，一邊不停攪拌，變濃稠馬上離火；把醬倒入碗中，緊貼著醬蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏；淡奶油打發至紋路不消失，注意不要打發了！！！再和之前冷藏的醬攪拌均勻，裝入裱花袋備用。
步驟 4
打蛋頭和打奶油的盆事先放冰箱冷藏，淡奶油加入可可粉和糖粉打發，硬一點比較好包但是注意不要打過頭！！！
步驟 5
把#冰皮分成一個50g的面團，戴一次性手套把面團按扁，注意邊緣要薄，在中間加入巧克力奶油，再在奶油中間擠入卡士達醬，蓋上一片可可蛋糕片，努力包起來，奶油不宜太多，會收不住口的。
步驟 6
放入冰箱密封冷藏，冰過口味更好哦！
小貼士：冰皮的味道不錯，但是我覺得用雪媚娘做皮可能更不錯，注意皮要薄但是不要薄到一碰就破！
❹ 羅森榴槤冰皮月亮蛋糕多少錢一個 羅森榴槤冰皮月亮蛋糕好吃嗎
我們都知道，羅森的冰皮月亮蛋糕一直都是比較受歡迎的一款甜品，它的口味比較多，有巧克力味的、有蛋黃味的，有白桃味的還有楊枝甘露味的等等，都深受人們喜歡。最近剛剛上市了一款榴槤味的，那麼羅森榴槤冰皮月亮蛋糕多少錢一個呢？下面讓我們具體來看看吧！
羅森榴槤冰皮月亮蛋糕多少錢一個
冰皮月亮蛋糕（榴槤味）：9.5元/90g
90g的冰皮蛋糕當做減肥時期的晚飯最適合不過了，超Q彈的冰皮夾著綿軟蛋糕與榴槤味兒的淡奶油，味道hin濃郁，淡奶油不算多，適合怕胖的女孩！
羅森榴槤冰皮月亮蛋糕好吃嗎
本來是奔著羅森新品飯團去的，結果看見冰皮蛋糕居然出榴槤味了！！！
冰皮月亮蛋糕一直是羅森家的老網紅，這次出了榴槤味，還不快沖！wawa感覺榴槤味的更細膩綿軟，超好吃呀！
榴槤味的冰皮月餅蛋糕有驚喜！買它！買它！一打開就一股濃濃的榴槤味，而且不像羅森的榴槤大福那麼甜齁~缺點是我還是不喜歡這個系列裡面的蛋糕胚，太多餘了~
羅森榴槤冰皮月亮蛋糕味道怎麼樣
網友評價：
1、冰皮月亮蛋糕又出新品啦，榴槤口感，榴槤味挺足，所以友情提示：不要在辦公室等區域用事，味道很濃，口感來講還不錯呢，不膩。
2、晚上吃了羅森的照燒雞排和榴槤冰皮月亮蛋糕，好吃！！！
3、羅森的冰皮蛋糕還是巧克力味的最好吃，楊枝甘露的還是不太可 ，榴槤的也般般子！！！
4、網紅的話不可信之羅森冰皮蛋糕，外面一層麻薯，裡面一層蛋糕一層榴槤（另有芒果，巧克力口味的）奶油餡，9.5rmb吃下不甜不驚艷，回味一下，我剛才吃了什麼？so平淡無奇，不會回購了。
5、榴槤和奶油很巧妙的結合在一起，我以為會流心，吃的很小心翼翼，後面發現其實不會，感覺還ok，總之羅森的冰皮月亮蛋糕我感覺都不太踩雷，就是很想吃一次梅子味的，無奈一直沒看到。
❺ 羅森整顆草莓冰皮月亮蛋糕多少錢一個 羅森整顆草莓冰皮月亮蛋糕好吃嗎
我們都知道，羅森每年春季都會推出草莓季，都會上市很多草莓味的零食甜點蛋糕，整顆草莓冰皮月亮蛋糕就是今年很受歡迎的一款新品，它的內容超級豐富，深受人們喜歡。那麼羅森整顆草莓冰皮月亮蛋糕多少錢一個呢？下面讓我們具體來看看吧！
羅森整顆草莓冰皮月亮蛋糕多少錢一個
售價9.9RMB
推薦指數：四顆星
冰皮月亮蛋糕一直是羅森備受好評的產品，這次的草莓口味，奶油裹著整整一顆草莓，咬起來太滿足辣!冰皮細膩軟糯，奶油冰冰涼涼，草莓酸酸甜甜，有誰可以抵擋得住這份誘惑?
草莓冰皮月亮蛋糕，草莓季最愛的一款單品!還是糯糯的口感，很q彈。不過裡面有一顆酸酸甜甜的草莓果肉，吃完，滿滿的春天味道！
羅森整顆草莓冰皮月亮蛋糕好吃嗎
羅森新品測評：草莓冰皮月亮蛋糕強烈安利!!!
先說結論：omg，買她！好看+好吃!!!
現在幾乎每天都會去家樓下羅森買小甜品吃，今天看到出新品了，草莓冰皮月亮蛋糕，超級開心，本來就很喜歡羅森的冰皮月亮蛋糕，現在還出了草莓味的，顏值超高，絕對不能錯過!果然沒讓我失望，超級好吃，原諒我詞窮。只會用好次這個詞.
1、裡面有整顆草莓，酸酸甜甜，奶油也是草莓味的，不膩，嗯，是春天的味道
2、外皮軟軟糯糯，QQ彈彈，加上最下面的蛋糕體，口感、層次非常棒
總之，吃完莫名很高興，很治癒！
而且這款蛋糕忌熱量也不高，對於減肥的姐妹也是沒有負擔的，一整個蛋糕也就150卡，跟市面上的其他甜品比，可以說是甩十條街了！
羅森整顆草莓冰皮月亮蛋糕味道怎麼樣
網友評價：
1、整顆草莓冰皮月亮蛋糕大草莓，糯糯超Q的外皮加上奶香濃郁的卡仕達內餡，還有整顆大草莓糯糯軟軟真的不要太好吃！！！
2、味道整體還是可以的，不甜，不膩，愛吃甜食的可以不要下手。就是太軟糯啦，拿出來咬了一口直接散架了哈哈哈，裡面有一整顆草莓，但是如果為了草莓去買那還是直接買草莓吃吧哈哈！！！
3、請收下這顆大草莓的蛋糕，羅森的冰皮月亮蛋糕一直都是我的心頭肉，今天聽說出了新品，立馬就來嘗試了一下，真真真的有一顆大草莓，沒有騙人哎，整體是粉紅色，夢幻系，應該說是少女的愛吧！
4、羅森的冰皮月亮蛋糕沒一個踩雷的，草莓季一整個草莓的冰皮月亮蛋糕怎麼能錯過，草莓很新鮮有一丟丟酸，但和奶油搭配在一起正正好好，超愛糯米皮！！
5、羅森的冰皮月亮蛋糕相信大家都不陌生啦老網紅了，這次草莓限定裡面有一整顆巨大的新鮮草莓酸酸，甜甜很清爽主要是真的很新鮮!我本來覺得香芋味的是最好吃的現在覺得這個超越了香芋了。
6、草莓冰皮月亮蛋糕,看起來就粉粉嫩嫩除了外皮和裡面的草莓改動了別的地方都和以前的一樣!咬開就是一大顆新鮮草莓草莓配奶油真的不會錯愛!!
羅森整顆草莓冰皮月亮蛋糕評測
羅森新出!!草莓味冰皮月亮蛋糕，去了好幾次羅森都沒有能買到新品，今天總算是在同事的代賣之下買到了!!!
外觀還是和其他產品一樣，只是考慮草莓的顏色，改成了粉紅色..粉嫩粉嫩的~~
剛咬下去的第一口，並沒有那麼驚艷！第二口的時候就能看到一大顆的草莓包裹在海綿蛋糕和奶油的中間，草莓的甜酸度剛剛好，四種不同的東西融入於口腔中，非常之和諧！
聽說最近羅森上了好多草莓新品，可惜我去的晚，只剩下這款草莓冰皮月亮蛋糕$9.9，價格雖然有點小貴但也果斷拿下。
我剛拆開包裝的時候，就能聞到一股甜甜的草莓味兒撲面而來，蛋糕裡面真的包裹了一整顆大大的草莓，真的挺大顆的筒筒裡面有一層冰皮，蛋糕胚和奶油包裹的新鮮草莓，一口下去很滿足，奶油也不會很甜膩，剛剛好。唯一的缺點是草莓不是非常甜，與奶油搭配在一起口味會略酸一些。
❻ 冰皮蛋糕做法
以下是冰皮蛋糕的詳細做法：
一、材料准備
冰皮部分
糯米粉100克
粘米粉35克
澄粉（小麥澱粉）35克
牛奶180毫升
細砂糖60 - 80克（根據個人口味調整）
玉米油30毫升
抹茶粉（可選，用於製作抹茶口味冰皮）5 - 10克
餡料部分（以奶油餡為例）
淡奶油200毫升
細砂糖30 - 40克
水果（如草莓、芒果等，可選）適量
二、冰皮製作步驟
調制麵糊
將糯米粉、粘米粉、澄粉和細砂糖放入一個大碗中，攪拌均勻。如果製作抹茶口味冰皮，可先將抹茶粉與一部分細砂糖混合均勻，再倒入其他粉類中。
慢慢加入牛奶，邊加邊攪拌，直到麵糊沒有顆粒，成為均勻的液體狀。
加入玉米油，繼續攪拌均勻，使油完全融入麵糊中。
蒸制
將調好的麵糊過篩，過篩後的麵糊更加細膩。把麵糊倒入一個淺盤中，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔。
放入已經燒開水的蒸鍋中，用大火蒸20 - 25分鍾左右，直到冰皮變得透明且熟透。可以用筷子插入冰皮中間，取出後筷子上沒有附著物，就表示蒸熟了。
蒸好後，將盤子取出，立即放入冷水中冷卻，這樣可以使冰皮更有彈性，待冰皮冷卻到不燙手的程度，就可以開始包餡了。
三、餡料製作步驟（以奶油餡為例）
打發淡奶油
將淡奶油倒入一個無水無油的容器中，加入細砂糖。用打蛋器低速開始打發，當淡奶油開始變濃稠時，轉為高速打發。
一直打發到淡奶油出現明顯的紋路，且紋路不會消失，提起打蛋器，奶油呈現挺立的尖角狀態，這時奶油餡就打發好了。如果室內溫度較高，可將打發好的奶油放入冰箱冷藏備用。
准備水果（可選）
如果選擇在蛋糕中加入水果，將水果洗凈、去皮、去核，切成小塊備用。例如，草莓可以切成薄片，芒果可以切成小方塊。
四、組裝冰皮蛋糕
包餡
取適量冷卻好的冰皮面團（約30 - 40克），放在手中搓成圓形，然後用大拇指將冰皮按成中間厚邊緣薄的小圓餅。
舀入適量的奶油餡（約50 - 60克），如果加了水果，可以在奶油餡中間放上一塊水果。像包包子一樣，用冰皮將餡料包裹起來，收口向下，稍微整理一下形狀，使冰皮蛋糕成為一個圓形。
塑形（可選）
可以根據個人喜好對冰皮蛋糕進行塑形。比如，將其放入模具中按壓成型，製作出各種形狀，如心形、方形等；也可以用手掌輕輕搓成橢圓形等其他形狀。
裝飾（可選）
可以用一些彩色的巧克力豆、糖珠等對冰皮蛋糕進行裝飾，使其更加美觀。
五、成品保存
短期保存
如果當天食用，可以將冰皮蛋糕放在室溫下陰涼處保存，但要注意避免陽光直射。因為冰皮蛋糕中的奶油餡在高溫下容易融化，所以最好在較涼爽的環境中存放。
長期保存
如果需要保存較長時間，可以將冰皮蛋糕放入冰箱冷藏室。但冷藏後的冰皮蛋糕口感可能會稍微變硬一點，食用前可以在室溫下放置一段時間，使其恢復一些彈性後再食用。可以用20 - 30克可可粉代替抹茶粉，製作出巧克力口味的冰皮。同時，餡料可以換成巧克力醬與奶油混合的餡料，或者使用巧克力豆作為夾心。
咖啡口味冰皮：用2 - 3克速溶咖啡粉（根據個人口味調整）化開在牛奶中，再按照上述冰皮製作步驟進行操作，就能得到咖啡口味的冰皮。餡料可以搭配咖啡味的奶油或者咖啡凍干作為點綴。
榴槤口味餡料：對於喜歡榴槤的人來說，可以將奶油換成榴槤果肉打成的泥（約100 - 150克榴槤肉），加入適量細砂糖（10 - 20克）攪拌均勻後作為餡料，冰皮可以保持不變或者製作成抹茶口味與之搭配。
造型創意
多層蛋糕造型：可以製作不同口味的冰皮和餡料，將它們一層一層地疊加起來，製作成一個類似千層蛋糕的造型。例如，底部是原味冰皮 + 奶油餡，第二層是抹茶冰皮 + 草莓果醬餡，最上面再覆蓋一層原味冰皮，並在表面進行簡單的裝飾。
卡通形象造型：利用不同顏色的冰皮和餡料，通過巧妙地組合和塑形，製作出各種卡通形象，如小熊、兔子等。可以使用一些小型的烘焙模具或者手工捏塑的方式來完成造型。