⑴ 燉雞蛋糕需要幾分鍾
燉雞蛋糕所需的時間並不是一個固定的數值，因為它受到多種因素的影響，包括蛋糕的大小、厚度、燉煮的溫度和設備等。以下是一些一般性的指導原則：
一、普通鍋具燉煮
小塊雞蛋糕：如果雞蛋糕被切成小塊，並且是在普通的爐灶上用鍋具燉煮，通常需要大約5到10分鍾。這是因為小塊雞蛋糕受熱面積大，熱量傳遞均勻，所以燉煮時間相對較短。
整塊或厚塊雞蛋糕：如果是整塊或切成較厚塊的雞蛋糕，燉煮時間可能會延長至15到20分鍾甚至更長。因為厚塊或整塊的雞蛋糕內部受熱可能不均勻，需要更長時間來確保內部也能熟透。
二、壓力鍋燉煮
使用壓力鍋燉煮雞蛋糕可以大大縮短烹飪時間。一般來說，無論是小塊還是整塊的雞蛋糕，在壓力鍋中燉煮約8到10分鍾就可以熟透。壓力鍋通過提高鍋內壓力來提高水的沸點，從而加速食物的烹飪過程。
三、其他燉煮方法
慢燉鍋燉煮：如果您使用的是慢燉鍋（如電燉鍋），則燉煮時間會更長。通常，慢燉鍋燉煮雞蛋糕可能需要30分鍾到數小時不等，具體取決於慢燉鍋的功率和雞蛋糕的大小。
蒸燉結合：有些人可能會選擇先蒸後燉的方式來烹飪雞蛋糕。這種方法通常需要先蒸10到15分鍾，然後再根據需要進行燉煮。
四、注意事項
檢查熟度：無論採用哪種燉煮方法，都應在燉煮結束後用筷子或牙簽插入雞蛋糕中心，檢查是否熟透。如果拔出時沒有粘附物，說明雞蛋糕已經熟透。
避免過度燉煮：過度燉煮可能會導致雞蛋糕變得過於軟爛或失去原有的口感。因此，在燉煮過程中應密切關注火候和時間。
綜上所述，燉雞蛋糕所需的時間因多種因素而異，無法給出一個確切的答案。但一般來說，小塊雞蛋糕在普通鍋具中燉煮約需5到10分鍾，整塊或厚塊則可能需要15到20分鍾或更長；使用壓力鍋可大大縮短時間至8到10分鍾；慢燉鍋則可能需要30分鍾到數小時。在實際操作中，應根據具體情況靈活調整燉煮時間。
⑵ 蒸雞蛋糕用什麼鍋最好
普通鍋,注意加在雞蛋里的水一定要用晾涼的開水,最好找個蓋子把碗蓋上,蒸的時候開點鍋縫,注意這三點,就算外行也能做好.
⑶ 可以用煤氣的高圧鍋蒸雞蛋糕嗎
可以倒是可以，能蒸熟，但是那雞蛋糕就成雞蛋餅了，雞蛋糕主要是吃個軟，嫩。高壓鍋就蒸老了。