Ⅰ 奶油和淡奶油的區別是什麼
奶油和淡奶油的區斗乎別：
1、定義區別。淡奶油一般是指動物性淡奶油，而奶油一般是指植物性奶油。
2、原料區別。淡奶油的主要原料一般為稀奶油和脫脂奶，同時添加了一定量的添加劑，而奶油的主要原料一般為氫化植物油和水，同時會加白糖、乳化劑等添加劑。
3、味道區別。淡奶油的奶味特別醇厚，奶香味突出，而奶油的奶味較淡，甜味更多，奶香味較淡。
4、使用范物鄭圍區別。淡奶油一般屬於攪打型裝飾奶油，特別適合打發，給各種蛋糕表面進行裱花修飾等，而奶油一般打發效果較差，只適合麵包蛋糕的表面或內部塗抹使用增加口味，無法很好的裝飾定型。
淡奶油的營養價值
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其餘的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及空螞悉水分都大大降低，奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料。
淡奶油也叫稀奶油，在烘焙中經常用到，是可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，淡奶油不但味道好，而且有很多的用途。我們在很多的食品裡面都可以看到淡奶油的身影，在超市，淡奶油也是奶製品中的熱銷品。