Ⅰ 電飯鍋做蛋糕為什麼上面還沒熟
電飯鍋做蛋糕上面還沒熟的原因主要有以下幾點：
蛋白打發不足：在製作蛋糕時，蛋白需要充分打發，直至其能夠粘在打蛋器上不掉落。如果蛋白沒有打發到這種程度，或者蛋白和蛋黃沒有徹底分離，會影響蛋糕的蓬鬆度和熟化程度，導致蛋糕上面部分不易熟透。
電飯鍋使用不當：
- 未預熱：在使用電飯鍋做蛋糕前，應先對電飯鍋進行預熱，以確保內部溫度均勻，有助於蛋糕的均勻受熱。
- 未刷油：在電飯鍋的內膽上刷一層油可以防止蛋糕粘連，同時也有助於熱量的均勻傳遞。
- 未採取輔助措施：一些製作技巧，如用毛巾堵住電飯煲的出氣口，可以防止熱氣過快散失，幫助蛋糕更好地熟化。如果沒有採取這些措施，可能會導致蛋糕上面部分因熱量不足而未能熟透。
為了避免這種情況，建議在製作蛋糕時確保蛋白打發充分，並遵循正確的電飯鍋使用方法和製作技巧。