1. 九陽高壓鍋做蛋糕不發怎麼回事有誰說一下
九陽高壓鍋做蛋糕不發，可能的原因主要有以下幾點：
麵糊比例不當：
- 原因：製作蛋糕時，麵粉、糖、油、蛋等原料的比例非常關鍵。如果某一成分過多或過少，都可能導致蛋糕無法發酵或膨脹。
- 解決方法：嚴格按照食譜或配方中的比例來准備原料，確保每種成分都准確無誤。
蛋白打發不足：
- 原因：製作蛋糕時，通常需要打發蛋白以獲得蓬鬆的口感。如果蛋白打發不足，蛋糕在烹飪過程中就無法充分膨脹。
- 解決方法：在打發蛋白時，要確保使用干凈的碗和打蛋器，並加入適量的檸檬汁或白醋來幫助打發。同時，打發時要控制好速度和力度，直至蛋白呈現細膩的泡沫且不易消泡。
烹飪時間或溫度不夠：
- 原因：高壓鍋烹飪蛋糕時，需要足夠的時間和溫度來確保蛋糕完全熟透並膨脹。如果時間或溫度不夠，蛋糕可能無法達到理想的發酵效果。
- 解決方法：根據高壓鍋的型號和食譜要求，確保烹飪時間和溫度達到標准。同時，要注意觀察蛋糕的烹飪過程，及時調整烹飪參數。
高壓鍋密封性不佳：
- 原因：如果高壓鍋的密封性不佳，蒸汽可能會泄漏，導致烹飪環境無法達到所需的溫度和壓力，從而影響蛋糕的發酵效果。
- 解決方法：在使用高壓鍋前，要檢查其密封性是否良好。如果發現密封圈老化或損壞，應及時更換。
綜上所述，九陽高壓鍋做蛋糕不發可能是由於麵糊比例不當、蛋白打發不足、烹飪時間或溫度不夠以及高壓鍋密封性不佳等原因造成的。在解決這些問題時，需要仔細分析原因並採取相應的解決方法。
2. 高壓鍋做蛋糕用哪個鍵
答案：高壓鍋做蛋糕通常使用煮飯鍵或蒸煮鍵。
解釋：
1. 高壓鍋功能鍵的選擇：
高壓鍋在做蛋糕時，主要目的是提供一個高溫、濕潤的環境，使其中的食材能夠迅速膨脹並熟透。不同的高壓鍋可能會有不同的功能鍵，但一般來說，煮飯鍵或蒸煮鍵能夠滿足製作蛋糕的需求。
2. 煮飯鍵的應用：
煮飯鍵通常提供較高的溫度和壓力，適合烹飪需要一定時間和高溫的食物，如蛋糕。使用此鍵時，可以根據蛋糕的烹飪時間來設置，確保蛋糕能夠熟透。
3. 蒸煮鍵的特點：
如果高壓鍋有蒸煮功能，這個功能通常用於烹飪需要保持一定濕度和柔軟度的食物。蛋糕的製作過程中需要適當的濕度，因此，蒸煮鍵也是一個可選的鍵。使用蒸煮功能時，應注意調節好時間和濕度，避免蛋糕過於濕潤或乾燥。
4. 操作注意事項：
無論使用哪個鍵，都需要注意按照蛋糕的食譜來操作，確保食材的比例、烹飪時間以及高壓鍋的使用方式都是正確的。此外，使用高壓鍋製作蛋糕可能與傳統的烤箱方式有所不同，需要根據實際情況進行調整。
在使用高壓鍋製作蛋糕時，選擇正確的功能鍵是關鍵。根據高壓鍋的型號和功能，可以選擇煮飯鍵或蒸煮鍵來製作蛋糕。同時，遵循蛋糕的食譜和正確的操作方法，可以確保蛋糕的成功製作。