『壹』 包住奶油東西叫什麼
包住奶油的東西叫裱花袋,有布的和一次性的.如果是擠奶油可以用一次性,如果是曲奇餅什麼的,麵糊比較硬就布的好一點,不容易擠破。前面那個金屬的叫裱花嘴。
『貳』 蛋糕裡面的特調奶油是什麼意思
你好，蛋糕胚是不需要加奶油的，只有抹胚時候會需要，此外特調奶油是指裡面加了一些其它添加劑來讓奶油更容易達到一些特定的效果的
『叄』 乳脂奶油和動物奶油的區別
我們來一起看看乳脂奶油和動物奶油的區別吧。
1、成分上
乳脂奶油主要由水和奶油混合製成，其中的脂肪含量相對較低，反式脂肪含量較高。而動物奶油則是由全脂奶為原料分離而成的，脂肪含量較高，且不含反式脂肪。
2、口感上
乳脂奶油的口感相對較為甜膩，而且質地比較濃稠，顏色比較深。而動物奶油則口感更加清新自然，而且質地較為輕盈，顏色比較淺。
3、用途上
乳脂奶油一般用於製作蛋糕、餅乾等甜點，而且由於其較高的熔點，也常用於製作各種口感較硬的冰淇淋和雪糕。而動物奶油則更常用於製作冰淇淋、咖啡伴侶等飲品，因為其熔點較低且質地較軟。
『肆』 乳脂奶油和動物奶油的區別哪個好吃
乳脂奶油和動物奶油有什麼區別？哪個好吃？今天就來告訴大家我的經驗。
1、定義不同。
動物奶油也稱淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36% ,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。乳脂奶油通常稱為動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。
2、特點不同。
動物奶油是真正的動物奶油，從牛奶中提取，營養豐富，天然健康。但如果比較口感，風味烘焙穩定性好且優於任何食用奶油香精；乳脂奶油遠勝於動物奶油。
3、作用不同。
動物奶油打發成漿狀之後可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用。乳脂奶油可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,如果做麵包的時候加一－些，也會讓麵包更加松軟。
4、口感不同。
乳脂奶油通常具有較高的甜度和天然的香氣，入口即化，口感微甜。而動物奶油則具有更濃郁的口感和香味，入口後有更豐富的層次感。
至於哪個更好吃，這取決於個人口味偏好。有些人可能更喜歡乳脂奶油的甜美和綿密口感，而有些人則更喜歡動物奶油的濃郁和層次感。因此，可以根據個人口味選擇適合的奶油品種。
選擇動物奶油注意事項：
1、看標識：挑選產品包裝上標簽標示完整正確的產品。要求產品名稱、配料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商地址及聯系方式、產品標准號和生產許可證編號等標識完整正規。注意產品生產日期，越新越好。
2、看配料表和脂肪含量：注意配料表中排第一的原料，淡奶油或稀奶油為原料的產品質量比較好，不要有其他的添加劑。其次是看一下脂肪含量，脂肪含量越高越好，一般在30%-36%之間。
3、看包裝：挑選外包裝嚴密，包裝封口仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑；如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
『伍』 有一種蛋糕外麵皮很薄咬一口裡面全是奶油,叫什麼
叫做泡芙。
泡芙的形狀類似於小蛋糕，外面的皮是奶油麵皮，這個蛋糕皮在烤的過程中形成一個空洞，通過注射或者將麵包頂部撕破後加進去奶油，使其薄薄的表皮內填充滿了奶油。
泡芙的外皮有著酥脆的口感，所以最好在吃之前才填上餡料。因為如果過早填入餡料，外皮會吸收餡料里的水分而變得濕軟，泡芙吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳，還可以灑上一層糖粉，還可放乾果仁、巧克力醬、椰蓉等。
(5)給蛋糕加奶油叫什麼擴展閱讀：
發展由來
16世紀傳入法國，泡芙的誕生，在技術上被人們認為是偶然無意中發現的，情形是從前奧地利的哈布斯堡王朝和法國的波旁王朝，長期爭奪歐洲主導權已經戰得精疲力竭，後來為避免鄰國漁翁得利，雙方達成政治聯姻的協議。
於是奧地利公主與法國皇太子就在凡爾賽宮內舉行婚宴，泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸甜點，為長期的戰爭畫下休止符，從此漢密哈頓泡芙在法國成為象徵吉慶示好的甜點，在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時，都習慣將泡芙沾焦糖後堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(Croquembouche)，象徵喜慶與祝賀之意。