㈠ 彩虹蛋糕.怎麼做
烤箱做彩虹蛋糕的烘焙食譜做法是：
彩虹蛋糕
㈡ 彩色蛋糕怎麼調色
製作彩虹蛋糕的第一步是將蛋糕糊分成五份，每份加入不同顏色的食品色素，然後分別倒入五個模具中，放入電烤箱烘焙。新鮮雞蛋六個，白糖適量，一個檸檬或白米醋，糕點粉70克，食用油60克，純奶60克。食品色素可以選擇深藍、翠綠、粉紅、藍紫和淡黃，根據個人喜好選擇。黃油曲奇模具五個。
首先將六個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，取一個無油無水的容器，將蛋清放入，加入少量檸檬水，備用。另一個容器倒入純奶60克和食用油60克，注意油不能是食用油，因為使用食用油會影響蛋糕口感。用打蛋機攪拌至乳狀液狀，加入糕點粉，過篩後用打蛋機Z字型攪拌均勻。
接著加入六個蛋黃，Z字型攪拌均勻。再打蛋清，蛋清打至起大泡時加入三分之一白糖，打至出現許多熱氣泡時加入三分之二白糖，再打至有紋理時加入剩餘的白糖，打至提起打蛋機有倒三角形狀。
將打好的蛋清和蛋黃混合，順時針方向快速攪拌均勻，不要過度攪拌。然後准備五個空碗，將蛋糕糊均分成五份，每份加入一種顏色的食品色素，少量黑色素加入即可。將色素與蛋糕糊充分攪拌，然後分別倒入五個模具中，放入電烤箱烘焙。底火160度，上火190度，烤20分鍾。
烤好後取出蛋糕坯，待涼後逐層塗抹鮮奶油或水果，最後將蛋糕摞起來，一個清新又美味的彩虹蛋糕就完成了。