1. 沒有烤箱怎麼做蛋糕
沒有烤箱，可以使用電飯鍋來做蛋糕。具體步驟如下：
准備材料：
- 主料：低筋麵粉100g、純牛奶50g、植物油適量、藍莓適量。
- 輔料：雞蛋4個、白砂糖80g、檸檬半個。
- 廚具：打蛋器、電飯鍋一個。
分離蛋白和蛋黃：
- 將蛋白和蛋黃分別裝入兩個盆中。
打發蛋白：
- 在蛋白中放入少許白醋，再加入所有的糖。
- 使用打蛋器高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鍾使蛋白糊變得光滑細膩。
調制蛋黃液：
- 在蛋黃中加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻。
混合麵糊：
- 在蛋黃液中篩入低筋麵粉，繼續用攪拌器攪拌均勻。
- 取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
- 將麵糊全部倒回入打發的蛋白中，用刮刀翻拌均勻，形成蛋糕麵糊。
准備電飯鍋：
- 電飯煲先空煮一下，等跳到保溫燈時，將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里。
- 輕摔一下電飯煲，震出大氣泡。
烹飪蛋糕：
- 電飯煲按下煮飯鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔。
- 一直等電飯煲跳到保溫狀態，即可取出蛋糕。
通過以上步驟，你就可以在沒有烤箱的情況下，使用電飯鍋製作出美味的蛋糕了。
2. 做蛋糕電飯煲好還是微波爐
做蛋糕可以分幾種方法。可以蒸制，也可以焗制。如果你是善長製作糕點的點心師，知到如何控制火候當然是微波爐好使。因為你會很好的掌握蛋漿的打發適度，塔塔粉、蛋糕油等佐料調配得當。而微波爐又擁有內熱、快熱的優勢，只要調控至中火按份量調節加熱時間，適時整理受熱面確實是很好的。不過，如果是外行，分分鍾有可能出現過火的現象。吃橡皮糕。電飯煲則有慢熱的特點，時限不明顯的好處。
不是這兩種廚具誰更有優勢，而是看你適合用那種工具來完成製作。
3. 用電飯煲做蛋糕要多久 電飯煲製作蛋糕需要多長時間
用電飯煲做蛋糕要多久
電飯煲不僅是廚房中必備的廚具之一，還可以製作出美味的蛋糕。相比傳統的烤箱製作蛋糕，電飯煲更加簡便快捷，下面我們來看看用電飯煲做蛋糕需要多久。
1、准備工作時間
准備工作是製作美味蛋糕的關鍵之一，包括材料准備、飯煲內膽塗油和熱水加熱等。一般來說，准備的時間可以控制在20到30分鍾內，具體時間取決於蛋糕的大小及個人經驗。在准備的過程中，需要注意電飯煲內膽的大小，最好選擇小號內膽製作蛋糕，並將內膽塗油，避免蛋糕粘在內膽上。在加熱水的時候，也要注意水的量，不要太多或太少，以免影響蛋糕的成品。
2、混合材料時間
混合材料是整個製作蛋糕過程中比較重要的一步，要保證材料的新鮮度和比例。一般來說，混合材料的時間約為5到10分鍾，混合時要均勻加入各種材料，並用攪拌器攪拌至無顆粒狀。在混合中多留意材料的狀態，按照食譜中的比例搭配材料，才能做出美味的蛋糕。
3、蒸煮時間
混合好的材料倒入塗好油的內膽中，放入電飯煲中開始蒸煮。根據不同口味和蛋糕大小，蒸煮時間也有所不同，一般來說蛋糕大小在500克以下時，蒸煮時間在1小時左右，大於500克時需要多加一些時間。可以在蒸煮的過程中隨時查看蛋糕熟透程度，確認無半生面就可以關火拉出未脫模的蛋糕了。
4、冷卻時間
蛋糕在蒸煮後需要靜置一段時間，等待其自然冷卻，這也是蛋糕成形的關鍵之一。整個冷卻時間在30分鍾到1小時左右，取決於環境溫度和蛋糕大小。在蛋糕冷卻的過程中，可以准備盤子和刀具等，等蛋糕完全涼透然後進行脫模切片裝飾即可。
用電飯煲做蛋糕需要的時間，主要取決於准備工作、混合材料、蒸煮和冷卻時間等，一般在2小時以內就可以完成。相比傳統的烤箱製作蛋糕，電飯煲製作更加簡便快捷，而且蛋糕口感更加細膩，是一種很好的選擇。