Ⅰ 自己在家做蛋糕的最簡單方法
自己在家做蛋糕的最簡單方法是製作平底鍋蛋糕。具體製作方法和要點如下：
所需材料： 100克麵粉 2個雞蛋 100克白糖 50克食用油 1茶匙發酵粉
製作步驟：1. 攪拌雞蛋和白糖：將雞蛋和白糖放入一個大碗中，用打蛋器攪拌均勻，直到顏色發白。2. 加入食用油：慢慢加入食用油，繼續攪拌，使材料充分混合。3. 混合麵粉和發酵粉：將麵粉和發酵粉混合後篩入碗中，用切拌的方式將其與蛋糊混合均勻，直到麵糊光滑無顆粒。4. 煎制蛋糕：准備一個平底鍋，預熱後轉小火，倒入一勺麵糊，蓋上鍋蓋燜煎。當麵糊表面出現氣泡並破裂後，翻面繼續煎，直到兩面都煎至金黃色，蛋糕就熟了。重復這個步驟，直到所有麵糊用完。
製作要點： 火候控制：煎制蛋糕時，火候不宜過大，以免蛋糕外焦里生。 麵糊狀態：麵糊應攪拌至光滑無顆粒，以確保蛋糕口感細膩。 口味變化：可以根據個人口味，在麵糊中加入可可粉、抹茶粉或水果丁等，製作出不同口味的蛋糕。
這種方法簡單易學，不需要專業的烘焙工具，非常適合家庭製作。
做蛋糕不知道多少克可以用湯勺來估計，如果要測量低筋麵粉或蛋糕粉100克，可以拿一個大的湯勺裝一勺，大概就是100克左右白糖（5－8勺依自己口味）50克。而且做蛋糕不只需要稱量麵粉，還有很多其他配料，所以購買電子秤也是很不錯的選擇。
Ⅲ 自製蛋糕在家裡怎樣不用稱而知道下的材料有多少克
低筋麵粉或蛋糕粉（有拌了酵母粉的最好）100克，你可以拿一個大的湯勺裝一勺，大概就是100克左右
白糖（5－8勺依自己口味）50克
白醋少許，鹽一點點
牛奶（250ml）僅需半盒多一點150克
色拉油（植物油、玉米油、黃油均可）少量塗在電飯煲底部及四周用
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中。
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然後加上半盒牛奶，再攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉）沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧.
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！！！電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關
6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。
7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看
8、放涼後切塊
Ⅳ 用電飯鍋做蛋糕，想確定克數，一勺多少克
1. 在開始製作蛋糕之前，我們需要明確一勺等於多少克。這取決於你所使用的勺的大小，因為不同的勺有不同的容量。
2. 如果沒有精確的計量工具，你可以參考以下換算表來估計食材的克數。這些換算表可以幫助你在沒有專業工具的情況下，依然能夠做出准確的食譜。
3. 溫度換算表：攝氏度＝（華氏－32）×5÷9。這個公式可以幫助你將華氏溫度轉換為攝氏溫度，以便於烘焙時使用。
4. 體積換算表：一量杯=16大匙=235毫升，一大匙=3小匙=15毫升，一小匙=5毫升，1/2小匙=2.5毫升。了解這些換算關系，可以幫助你在沒有量杯和量勺的情況下，使用其他勺子進行估算。
5. 材料換算表：例如，黃油1大匙=13克，1杯=227克；人造黃油1大匙=14克，1杯=227克；沙拉油1大匙=14克，1杯=227克。這些換算關系可以幫助你准確地替換或增加食材。
6. 量勺的換算：1湯匙=3茶匙=15毫升，1茶匙=5毫升，1/2茶匙=2.5毫升，1/4小匙＝1.5毫升。量勺是烘焙時常用的工具，了解其換算關系對於准確計量非常重要。
7. 如果你想做蛋糕，建議你配備最基本的烘培工具，如烤箱、烤盤、打蛋器、篩網、橡皮刮刀、秤和量勺。這些工具將幫助你更准確地製作蛋糕。
8. 烤箱的選擇：建議您採用可以上下管加熱，且有溫度和時間刻度，容積至少在13升以上的家用電烤箱。燃氣烤箱也可。
9. 烤盤的選擇：8寸烤盤一個。以下幾種材質均可選用：玻璃、陶瓷、金屬、一次性錫紙烤盤和耐熱塑膠烤模。
10. 打蛋器的選擇：建議您採用電動打蛋器，手動式或台式均可，這樣打蛋白比較節省時間和精力。普通打蛋器也可以，但對臂力和耐力，是一種近似瘋狂的挑戰。
11. 篩網的使用：用於過篩麵粉，可使麵粉在使用時不結塊，因此在攪拌過程中不會形成小疙瘩，確保蛋糕的口感細膩。
12. 橡皮刮刀的使用：用於攪拌材料。容器底部多有角度，橡皮刮刀的刀面很有彈性，容易和容器內的表層密合，輕易就可以將材料颳起並攪拌。但購買時請您留意刀面的軟硬度，軟質的較易用。
13. 秤的使用：可以精確到克的彈簧秤或電子秤均可，這個工具可以保證蛋糕基本原料的准確配比，有了它，也可以說成功了一半哦。
14. 量勺的使用：量勺通常是一套4把。規格為1/4茶匙（tea spoon）、1/2茶匙、1茶匙和1湯匙（table spoon）。1湯匙=3茶匙=15毫升，1茶匙 = 5毫升，1/2茶匙= 2.5毫升，1/4小匙＝1.5毫升。使用量勺時，請確保按照正確的規格進行計量。
Ⅳ 鐢甸キ閿呭仛錏嬬硶鐨勬柟娉
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Ⅵ 請問,做蛋糕那些材料,30克砂糖要怎麼量啊
你可以試試用最常見的那種大概能裝200毫升水的一次性紙杯來量取，100克麵粉大概是3/4杯，100克砂糖大概是1/2杯，30克糖就是大概1/6杯，多點少點沒關系^_^
祝你成功做出好看又好吃的蛋糕！
Ⅶ 做蛋糕的幾克是怎麼稱出來的
在製作蛋糕時，我們會依據一定的比例來稱量所需原料，比如幾克。這些精確的稱量能夠確保蛋糕的口感和質地。一般來說，一斤等於500克。隨著科技的發展，現在市面上出現了許多小型電子秤，操作簡便，准確度高。使用電子秤時，只需將原料放置在秤上，顯示屏上就會顯示出重量，方便我們精確稱量。
例如，在製作蛋糕時，我們可能需要100克的黃油、200克的糖、150克的麵粉等。通過小型電子秤，我們可以輕松地將這些原料精確地稱量出來。電子秤的使用不僅提高了工作效率，還保證了蛋糕製作過程中的精確性。
在製作蛋糕的過程中，精確稱量原料至關重要。這是因為每一種原料對於蛋糕的口感和質地都有著決定性的影響。黃油的柔軟度、糖的甜度、麵粉的筋度等都會影響最終成品的品質。使用電子秤能夠確保每一種原料都按照配方的要求進行稱量，從而製作出完美的蛋糕。
電子秤的使用不僅限於家庭烘焙，許多專業烘焙師也會使用電子秤進行原料稱量。電子秤的精度能夠幫助他們更好地控制蛋糕的口感和質地，從而製作出更加專業的蛋糕。
總之，電子秤的出現極大地簡化了蛋糕製作的過程，使得我們能夠更加輕松地掌握原料的精確稱量。無論是家庭烘焙愛好者還是專業的烘焙師，使用電子秤都能讓製作蛋糕變得更加得心應手。