⑴ 可以用榨汁機來打奶油嗎
榨汁機不宜用來打發奶油，奶油的打發原理是通過攪打使得空氣充入從而體積膨脹象發起來一樣。我們之所以打發蛋白，其目的就是為了獲得裹在面團里的那團空氣，那團受熱以後幫助蛋糕膨脹的空氣。而榨汁機在運轉時處於一個密閉的環境，因此無法將蛋白打發。
榨汁機注意事項：
第一， 榨汁機的操作應該簡單，具有安全保護功能。由於榨汁機的高速旋轉會帶來一定的危險性。所以一定要注意榨汁機的安全防護設計。
榨汁機一般都設有安全鎖定裝置，在附件未安裝到位時，機器不能工作，選購時在附件未安裝情況下小心啟動電源，檢查機器是否配安全鎖定裝置。
第二， 榨汁機的清洗簡單，操作簡單容易。由於經常用處榨取汁液，會有很多殘渣殘留在榨汁機內部，為了飲食的健康，清洗變得非常重要。好的榨汁機應該是清洗非常簡單、方便快捷的。
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⑵ 用榨汁機打做蛋糕的蛋清要多久
用榨汁機打蛋清做蛋糕，需要的時間會因為榨汁機缺埋的型號、功率、刀片鋒利程度等因素而有所不同。一般來說，打發蛋清的時間與打蛋器相比會更長一些。
建議先將蛋清倒入容器中，用榨汁機進行初步打散，然後再轉移到打蛋器中進行打發。初步打散的時間也會根據榨汁機的功率和刀片鋒伏攜螞利程度等因素而有所不同，一般需要1-2分鍾左右。在進行打發時，可以根據蛋清的數量和打蛋器的功率等因素來確定時間，一般打發到出現硬性發泡即可。
需要注意的是，使用榨汁機打蛋清時，需要將榨汁機和容器事先清洗干凈，以免殘留的油脂等影響蛋清的打發效果。同時，還需要注意機器的安全使用隱山方法，以免發生意外。