Ⅰ 怎麼樣判斷蛋糕胚有沒有壞
先看，表面是否明顯變樣，
再聞，變質蛋糕有明顯的酸味或異味。
後觸，用手指碰觸蛋糕就會發現有發粘的現象。
Ⅱ 仟吉蛋糕生日蛋糕胚的口味有
1、戚風蛋糕最好吃的蛋糕，都是這些口味呀相對簡單的蛋糕口味，口感細膩，糕體軟綿，易捲曲，多用來製作蛋糕卷
2、海綿蛋糕最好吃的蛋糕，都是這些口味呀大多蛋糕糕體選用的這種，性質穩定，承壓力強，口感細膩香甜，非常軟綿。屬於非常簡單卻又上座率很高的品種
3、手指餅干最好吃的蛋糕，都是這些口味呀較出名的手指餅干胚底是提拉米蘇，餅乾的粗糙和慕斯的細膩形成鮮明的對比，可可的苦和慕斯的甜同樣形成鮮明的對比，口感非常豐富
4、乳酪芝士類最好吃的蛋糕，都是這些口味呀乳酪芝士類蛋糕是口感細膩甜蜜，冷凍後的膏體冰涼入口即化，濃郁的芝士慕斯常溫下無法維持形態，需要再冷凍的條件下保持，非常受年輕一代的喜歡，但是熱量高，甜蜜指數過高。
5、含酒類最好吃的蛋糕，都是這些口味呀含酒類最著名要數德國黑森林系列蛋糕，夾層的櫻桃碎的清香甜蜜，黑巧克力蛋糕胚的微微苦，夾雜著櫻桃甜酒的醇香，讓這個系列經久不衰，一度上榜為小編最愛的蛋糕系列
6、巧克力最好吃的蛋糕，都是這些口味呀
巧克力單獨做蛋糕胚的少，除了下午茶系列，多融合在慕斯和海綿蛋糕內做成巧克力味，大受女孩子歡迎。
7、水果最好吃的蛋糕，都是這些口味呀簡單易上手的一個品種，經典的海綿蛋糕坯，2層的水果蛋糕是標配，製作簡單，但是口感絕對不簡單，吃再多也不會膩。簡單的海綿配上水果夾心，瞬間就高檔了呢，
8、鮮花最好吃的蛋糕，都是這些口味呀最多出現在情人節。
Ⅲ 製作手指餅要注意什麼
製作手指餅要注意：
1、混合蛋白蛋黃，以及混合麵粉與雞蛋糊的時候，都要注意輕輕攪拌，用橡皮刮勺從底部向上翻拌，不要劃圈以免消泡。
2、在混合蛋白蛋黃的時候就可以打開烤箱預熱。擠好麵糊以後，要盡快放進烤箱烘焙，否則會影響麵糊的膨脹。
3、烤到餅干表面呈微金黃色即可。最後幾分鍾多看著點，以免烤糊。
一次就成功的手指餅干
一下吃了3根。
Ⅳ 手指餅和蛋糕胚有什麼區別
二者的區別是，作用不同，產品不蠢者知同。帶消
1、嫌敏作用不同。蛋糕胚是一種半成品，主要的作用是製作蛋糕。手指餅的作用是拉米蘇的裝飾品。
2、產品不同。蛋糕胚是一種半成品，而手指餅是一種成品。
Ⅳ 手指一樣粗的糕點叫什麼
手指一樣粗的糕點叫手指餅干。是義大利著名的餅干，它的外型細長，類似於手指的形狀，質地很乾燥，非常香甜。
由於Ladyfinger的質地有些類似乾燥過的海綿蛋糕，能夠吸收大量的水分，所以很適合拿來做提拉米蘇的基底及夾層。
Ladyfinger在台灣的零售市場並不常見，價格也很高，所以很多店家都以海綿蛋糕替代。
糕點分類。
烘烤糕點：
分為：酥類、松酥類、鬆脆類、酥層類、酥皮類、水油皮類、糖漿皮類、松酥皮類、硬酥皮類、發酵類、烘糕類、烤蛋糕類。
油炸糕點：
酥皮類、水油皮類、松酥類、酥層類、水調類、發酵類、糯糍類。
水蒸糕點：
蒸蛋糕類、印模糕類、韌糕類、發糕類、松糕類。
熟粉糕點：
分為：熱調軟糕類、印模糕類、切片糕類。
冷加工糕點：
冷調韌糕類、冷調松糕類、蛋糕類、油炸上糖漿類、薩其馬類、其他。