Ⅰ 蛋糕烤的時間太長應該怎麼拯救
當蛋糕烘烤時間過長，可能會出現外部焦黑、內部乾燥甚至炭化的情況。這時，我們可以嘗試以下幾種方法來盡可能地拯救蛋糕：
切除焦黑部分：如果蛋糕的邊緣或表面只是略微焦黑，可以用刀將其切除。這樣可以去除苦味和焦味，讓蛋糕的口感更好。
調整切片方式：如果蛋糕的形狀仍然可以接受，可以考慮改變切片的方式，盡量避開焦黑的部分，將中間未燒焦的部分作為主要食用部分。
利用裝飾遮蓋：使用糖霜、奶油、果醬或者其他裝飾物來覆蓋蛋糕的表面，不僅可以改善外觀，還可以增加風味，掩蓋焦味。
製作其他甜點：如果蛋糕的質地還算柔軟，可以考慮將其切碎或者碾碎，用來製作慕斯、布丁、冰淇淋等其他甜點，加入一些水果、巧克力碎片或者堅果來提升口感。
製作蛋糕屑：將蛋糕切成小塊或碾成屑，可以用來做蛋糕麵包布丁，或者作為烘焙其他甜品時的配料。
濕潤處理：如果蛋糕內部乾燥但結構尚可，可以嘗試用糖漿、果汁或者酒精輕輕刷在蛋糕上，讓其吸收一些水分，這樣可以在一定程度上恢復蛋糕的濕潤度。
冷凍處理：有時候，將蛋糕冷凍後，可以減緩乾燥的感覺，尤其是對於一些油脂含量較高的蛋糕，冷凍後的口感可能會有所改善。
製作蛋糕基：如果蛋糕的上層燒焦，底層仍然柔軟，可以將燒焦的上層去掉，將剩下的部分作為蛋糕基，搭配果醬、奶油等製作成多層蛋糕。
重新烘焙：如果蛋糕沒有完全烤透，只是表面焦了，可以考慮將蛋糕放回烤箱，降低溫度，繼續烘烤一段時間，讓內部烤熟。
接受現實：有時候，無論怎麼嘗試都無法完全拯救一個烤焦的蛋糕。這時候，我們需要接受現實，將這次的經驗教訓記下來，下次烘焙時注意控制時間和溫度，避免同樣的錯誤發生。
總之，雖然烤焦的蛋糕可能無法完全恢復到理想的狀態，但通過上述的一些方法，我們仍然可以盡可能地挽救，減少食物浪費，並且從中學習和積累經驗。在下一次烘焙時，確保使用准確的溫度和定時器，以及定期檢查蛋糕的烘烤情況，可以幫助我們避免類似的問題再次發生。
Ⅱ 電飯煲蛋糕煮一會有燒焦味怎麼辦
把鍋底刷一層油。另外可能雞蛋打發不均勻！稍微有點是正常！還有攪拌均勻。記住這三點就不會發生了這種情況了。
Ⅲ 為什麼烤箱烤的時候有燒焦味
如果是新烤箱，就是因為烤箱原件上的保護塗層。
如果是舊烤箱，就是因為溫度偏高或不均勻，食物烤焦，或者是食物滲出液體滴到發熱管或濺到烤箱內壁烤焦所致。
(3)蛋糕為什麼有焦味擴展閱讀
注意事項
1、烤箱預熱
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需時間，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
2、烘烤高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
3、食物過焦
小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。
爐溫不均時的處理 中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業大烤箱。以製作中西點心為例，因中型烤箱爐溫不如專業大烤箱穩定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發生。
4、避免燙傷
正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時，最好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。
Ⅳ 格蘭仕微波爐光波烤蛋糕冒煙差點燒了 能不能用了
焦味是食物比如蛋糕粘在上面受到高熱烘烤後產生的，如果是新買的微波爐也有可能是油漆被烤出來的味道！反正不管是什麼烤出來的味道,只要把內部淸理干凈並擦乾水就能繼續用！不用擔心。