『壹』 做好的慕斯蛋糕，能儲存幾天
1. 儲存期限：芒果慕斯蛋糕在妥善保存的情況下，可以在冰箱冷藏室中保存1-2天。
2. 保存方式：未食用的慕斯蛋糕應放入冰箱冷藏室。在這樣的條件下，芒果慕斯可以保持兩天的新鮮。如果將蛋糕置於室內常溫下，其可保持新鮮狀態約一天。
3. 食用建議：購買後，為了最佳口感，建議盡快食用慕斯蛋糕。
4. 慕斯蛋糕特性：慕斯蛋糕含有膠體成分，形成了海綿狀的鎖水結構，這使得它具有穩定的結構，不會輕易塌陷。如果蛋糕塌陷，它可能不是真正的慕斯蛋糕，而是冰淇淋蛋糕。
5. 儲存溫度：慕斯蛋糕最適合在3-7攝氏度的溫度下冷藏，這樣可以保持其新鮮度長達一天。
6. 未吃完的蛋糕處理：如果蛋糕未一次性吃完，可以將其放在冰箱的0-8攝氏度冷藏區域。存放時需用盒子密封，避免直接暴露在冰箱中。
7. 冬季儲存：在冬季購買慕斯蛋糕時，食用前應在常溫下放置約半小時，以恢復蛋糕的松軟口感。
以上信息來源於網路，旨在提供准確的慕斯蛋糕儲存指南。
『貳』 要是放置三四個小時，蛋糕會融化嗎
蛋糕放置三四個小時是否會融化，受多種因素影響。如果是在溫度較低、較為乾燥的環境中，比如秋冬季節室內溫度保持在20℃以下，一般的奶油蛋糕、慕斯蛋糕等放置三四個小時不會融化。像常溫保存的磅蛋糕、戚風蛋糕等，只要沒有添加易融化的餡料或裝飾，三四個小時基本能維持原狀。
但要是在高溫潮濕的環境里，比如夏季溫度超過30℃且濕度較大時，含較多奶油、巧克力等易融成分的蛋糕，放置三四個小時很可能會融化變形。例如，用動物奶油製作的蛋糕，在高溫下穩定性較差，容易變軟塌陷；巧克力淋面蛋糕，巧克力在高溫下也會變得黏稠甚至流淌。
『叄』 如何避免巧克力慕斯蛋糕在製作過程中出現坑窪或者裂痕
為了避免在製作巧克力慕斯蛋糕時出現坑窪或裂痕，需要注意以下幾個關鍵步驟和技巧：
材料准備：確保所有材料都是新鮮的，特別是雞蛋和奶油。使用新鮮的材料可以保證慕斯的穩定性和口感。同時，所有的材料都應該提前量好，避免在製作過程中臨時稱量，這樣可以減少操作時間，防止慕斯過度攪拌。
溫度控制：巧克力和奶油的熔化溫度需要嚴格控制。巧克力最好在溫水浴中緩慢融化，溫度不宜過高，以免燒焦。同時，奶油也需要保持適當的溫度，過熱會導致慕斯不穩定。
攪拌均勻：在將蛋黃和糖打發後，需要緩慢加入已融化的巧克力和奶油，邊加邊攪拌，確保混合物均勻無顆粒。如果攪拌不均勻，慕斯在烘焙過程中容易出現氣泡和裂痕。
輕柔攪拌：在攪拌慕斯時，動作要輕柔，避免過度攪拌，因為過度攪拌會引入過多的空氣，導致慕斯體積膨脹，冷卻後塌陷形成坑窪。正確的方法是採用切拌的方式，直到混合物光滑細膩。
倒入模具：在倒入模具前，可以在模具底部鋪上一層烘焙紙，這樣有助於慕斯蛋糕脫模。倒入模具時，要輕柔並盡量平均分布，避免產生氣泡。可以使用刮刀輕輕震動模具，幫助氣泡上升並破裂。
冷藏定型：將倒入模具的慕斯放入冰箱冷藏，但不要立即冷凍。冷藏可以讓慕斯慢慢凝固，減少因溫度變化過快而產生的裂痕。通常需要冷藏數小時，直到慕斯完全凝固。
烘焙技巧：如果你的巧克力慕斯蛋糕需要烘焙，那麼預熱烤箱至適當溫度，並且在整個烘焙過程中保持穩定的溫度非常重要。溫度波動可能導致蛋糕表面開裂。
避免震動：在慕斯蛋糕凝固過程中，盡量避免移動或震動冰箱，因為任何震動都可能導致慕斯結構破壞，形成不必要的坑窪或裂痕。
裝飾時機：等到慕斯蛋糕完全凝固後再進行裝飾，這樣可以避免裝飾過程中對慕斯造成損害。
最後檢查：在慕斯蛋糕完成後，進行最後的檢查，確保沒有遺漏的氣泡或裂痕。如果有小的瑕疵，可以用裝飾品如水果、巧克力碎片或者鮮奶油來遮蓋。
通過以上步驟和技巧的細心操作，可以大大減少巧克力慕斯蛋糕在製作過程中出現坑窪或裂痕的可能性，製作出美觀且口感細膩的慕斯蛋糕。