A. 古早蛋糕烤好後要馬上拿出來嗎 古早蛋糕烤完要倒扣嗎
不少朋友想知道古早蛋糕烤好後要馬上拿出來嗎？其實古早蛋糕在烤好之後是需要馬上從烤箱內拿出來的，而且我們應該將其從烤箱內拿出來後迅速地將它震動幾下，將蛋糕內的熱氣給震動出來。防止蛋糕在之後冷卻的時候產生收縮的情況，從而導致蛋糕破裂失去完整的外觀。我們在烘焙古早蛋糕的時候應該使用低溫長時間烘焙的方法。將烤箱設置到150度左右，烘烤60分鍾左右。而且需要注意的是烤箱一定要進行提前預熱10分鍾左右，這樣烤出來的蛋糕才會容易成型，味道也會更好。
B. 小四卷蛋糕烤好後多久取出來最佳
烤好後應當立即取出蛋糕，避免繼續在烤箱中加熱導致蛋糕烤焦，從而影響口感和外觀。取出蛋糕後，建議將其倒扣在冷卻架上，讓蛋糕自然冷卻。當摸著模具已經不再有熱度時，就可以進行脫模操作。具體脫模方法是輕輕按壓模具邊緣，蛋糕體便會與模具分離，這樣就可以安全地將蛋糕取出，准備享用美味了。
需要注意的是，如果蛋糕在烤箱中繼續加熱，可能會因為溫度過高而導致蛋糕表面焦黑，內部結構也可能變得過於乾燥。因此，及時取出蛋糕非常重要。同時，倒扣蛋糕也有助於讓蛋糕表面更加平整，避免底部與模具粘連，使得脫模更加容易。
當蛋糕完全冷卻後，可以將其放置在干凈的盤子上，然後小心地將蛋糕從模具中取出。如果蛋糕在冷卻過程中沒有出現粘連現象，那麼脫模將會非常順利。脫模時可以輕輕晃動模具，或者用薄刀沿著模具邊緣輕輕刮一圈，以幫助蛋糕與模具分離。
總之，烤好蛋糕後應及時取出並倒扣冷卻，這樣不僅能夠保證蛋糕的口感和外觀，還能使脫模更加容易。在蛋糕完全冷卻後，就可以放心地享用這份美味了。
在脫模過程中，動作要輕柔，避免蛋糕表面受到損傷。如果蛋糕在冷卻過程中與模具粘連，可以嘗試用熱毛巾包裹模具，幫助蛋糕與模具分離。不過，這種方法可能會讓蛋糕表面出現一些熱斑，影響美觀，所以在脫模前最好先嘗試輕輕晃動模具或用薄刀刮一圈。
另外，為了保證蛋糕的新鮮度和口感，建議在蛋糕完全冷卻後進行脫模。如果蛋糕過熱，可能會導致蛋糕結構變得脆弱，容易碎裂。因此，耐心等待蛋糕自然冷卻是非常重要的。