1. 怎麼做蜂蜜脆皮小蛋糕
蜂蜜脆皮小蛋糕
老式的蜂蜜脆皮小蛋糕來啦~
准備材料:
低筋麵粉、細砂糖、蜂蜜、雞蛋、玉米油40g、低筋麵粉120g、雞蛋4個、細砂糖40g、蜂蜜40g
具體做法:
1、全蛋四個打散，細砂糖分三次加入，打發成畫圓不會消失的狀態，加入蜂蜜攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉，切拌均勻一定是切拌哦，模具周圍刷油，麵糊倒入模具八分滿。
3、烤箱預熱180度20分鍾，大約5分鍾後小蛋糕就會膨脹起來啦~
2. 無油蜂蜜小蛋糕 怎樣做無油蜂蜜小蛋糕
1、雞蛋1個，低筋蛋糕粉33克，蜂蜜15克，糖10克，融化黃油液少許。
2、取一個干凈的容器磕入雞蛋，再加入蜂蜜和糖。
3、用電動打蛋器高速攪打7-8分鍾，再改低速打兩分鍾使蛋液更細膩，直到提起打蛋器滴落的蛋液不容易消失為止。
4、篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻，拌好的麵糊呈細膩黏稠狀，千萬不要畫圈攪拌。
5、在四連模具的內壁和底部刷一層黃油液方便脫模，把麵糊裝進裱花袋，前端剪個小口將麵糊擠到模具中八分滿，輕輕震幾下模具震出氣泡。
6、烤箱提前下火165度、上火155度預熱，將模具放入中層烤20分鍾左右。
7、表面上色後出爐稍微冷卻，倒扣在烤網上輕松脫模。一款無水無油的蜂蜜小蛋糕就做好了。
3. 無水蜂蜜小蛋糕的做法 怎樣做無水蜂蜜小蛋糕
無水蜂蜜小蛋糕的做法如下：
一、准備原料 蜂蜜40g 細砂糖40g 低筋麵粉80g 色拉油35g 全蛋2個 檸檬1個
二、製作步驟1. 混合蛋液與糖蜜：將全蛋打入一個無油無水的容器中，隨後加入細砂糖和蜂蜜。2. 加入檸檬汁：擠入適量的檸檬汁，以增加蛋糕的風味和去除蛋腥味。3. 加熱攪拌：將容器隔溫水加熱，並使用打蛋器不斷攪拌，直至糖完全溶解。4. 打發蛋液：繼續攪拌蛋液，直至其體積明顯增大，顏色變淺，變得蓬鬆。5. 篩入麵粉：將低筋麵粉篩入打發好的蛋液中，使用刮刀以翻拌的方式均勻混合，避免產生過多麵筋。6. 加入色拉油：將色拉油加入麵糊中，同樣以翻拌的方式混合均勻。7. 倒入模具：將混合好的蛋糕糊倒入准備好的模具中，每個模具不要倒得太滿，留出一定的膨脹空間。8. 震出氣泡：輕輕震動模具，以震出麵糊中的氣泡，也可以使用牙簽在麵糊表面挑幾下，以進一步去除氣泡。9. 預熱烤箱：將烤箱預熱至180度。10. 烤制：將模具放入預熱好的烤箱中層，使用上下火烤制15分鍾即可。
三、注意事項 在打發蛋液時，要確保打發到位，這樣蛋糕才能蓬鬆柔軟。 篩入麵粉後，翻拌時要輕柔且迅速，避免麵糊過度攪拌產生麵筋。 烤制時間和溫度可根據個人烤箱的實際情況進行調整。