A. 酸、甜、苦、辣四種味道杯子蛋糕怎麼做好吃
做法
「酸」檸檬優格;「甜」威士忌巧克力;「苦」牛奶加咖啡;「辣」肉桂薑末蘋果
低筋麵粉、泡打粉過篩後,加入鹽拌勻
加入兩顆雞蛋,融化後的無鹽奶油拌勻至無粉粒
「酸」准備ㄧ中型面碗,以湯匙舀出2大匙麵糊,加入檸檬皮(半個),1茶匙檸檬汁,1茶匙砂糖,市售原味優格小盒(50cc)拌勻;裝入47x37mm防油紙模,可以做2個杯子蛋糕
「甜」另取一碗,舀出麵糊2茶匙,加入過篩後的可可粉、1茶匙砂糖、威士忌拌勻,舀入紙模,入烤箱前放入一小片巧克力,可以做2個杯子蛋糕
「苦」舀出麵糊4茶匙,加入2/3杯沖泡好的2合1咖啡、1.5茶匙砂糖拌勻,舀入紙模,入烤箱前加上少許咖啡豆裝飾,可以做4個杯子蛋糕
「辣」剩下的麵糊加入牛奶、半顆蘋果打的蘋果泥、半顆蘋果3小片,剩下的切細長條,加入肉桂粉、薑末、1/2茶匙砂糖拌勻,舀入紙杯模,可以做3個杯子蛋糕
放入預熱後的烤箱,180度烤25分鍾即可
「酸」蛋糕冷卻後表面擠上市售噴式鮮奶油,加上一片檸檬;「苦」蛋糕,趁熱加上另外的板巧克力在表面會被融化的巧克力黏住;「辣」表面抹上奶油乳酪,加上一小片蘋果,撒上七味粉
裝進蛋糕禮盒,是不是很可口的樣子?!
B. 杯子蛋糕烤箱烤多少時間
杯子蛋糕,一種蛋糕的種類,是將蛋、細糖、鹽一起放入容器里攪拌,打散後將中筋麵粉、泡打粉、香草粉過篩後一起倒入。將混合好的材料倒入模型,送進烤箱烘烤製作而成。
產品介紹
法國berko蛋糕一份擁有30年歷史之久的味蕾藝術品。所有甜品原材料,均由世界頂級品質的供應商提供,時刻以新鮮和健康為顧念。為了保證口感,所有甜品當天製作銷售。作為常年為米其林提供定製甜點的她,是有著法國最好吃的Cupcake和Cheesecake榮耀的甜品店。
烤箱烤杯子蛋糕的方法
1、首先將黃油切成塊,隔著熱水軟化,軟化到表面有融化,然後攪動將黃油打滑,接著加如白糖攪拌打發,打發到黃油的體積變大顏色稍淺就可以啦。
2、4個雞蛋一次一個的加,不停的攪拌,要打到雞蛋和黃油充分混合均勻了才行。同時雞蛋的溫度不宜過低。
3、將低筋麵粉過篩,接著篩入泡打粉,然後一起篩入黃油,然後攪拌,攪拌均勻直到看不見乾粉為止。
4、然後將混合均勻的麵糊分別倒入模具,不能裝太滿,大概7分滿就行了。
5、將烤箱170度預熱個兩分鍾,然後把裝著蛋糕糊的模具放入烤箱烤15分鍾左右,烤至表面焦黃,插牙簽看看粘不粘麵糊,不粘即可出烤箱食用。
杯子蛋糕的來源
在美國和一些歐洲國家,紙杯蛋糕通常被用作咖啡甜點和下午茶。「杯形蛋糕」一詞於1828年在美國首次被提及。這是一個19世紀發明的小蛋糕,曾經被稱為廚房革命。它從烘焙時稱量配料變成了計量配料,因此它節省了很多時間。食品歷史學家還沒有找到紙杯蛋糕這個名字的確切來源。現在有兩種理論:首先,蛋糕是在陶瓷烘焙杯或杯型模具中烘焙的,這相當於一個茶杯的大小;其次,製作蛋糕的原料都是用量杯,所以被稱為紙杯蛋糕。
一開始,蛋糕被稱為所謂的「數字蛋糕」,因為它很容易記住測量材料:一個黃油杯,2杯糖,3杯麵粉,4個雞蛋,1杯牛奶、1勺蘇打粉,等。很顯然,今天的蛋糕已經發展成使用各種原料成分,有不同大小,不同形狀和美麗的裝飾品,但這個配方是我們所知道的歷史上的紙杯蛋糕配方之一。
製作紙杯蛋糕非常方便,因為它們比大蛋糕更容易烘焙,節省時間。大蛋糕需要很長時間才能烤好。如果溫度控制不當,它們經常會燒焦表面。Muffin tins(瑪芬蛋糕烤模)也稱為寶石平底烤模gem pans,在20世紀之交流行起來,因此人們開始在Muffin tins(瑪芬蛋糕烤模)來烤紙杯蛋糕了。