『壹』 富強粉是什麼
據北京古船食品有限公司副總經理狄友清介紹，富強粉是北京的麵粉廠於60年代開發出來的，是北京的名牌產品，起名為富強粉，也表達了當時人們期盼富裕、強大的心態。由於當時麵粉加工廠的設備老化、加工能力有限、加工工藝也比較粗糙，所以每100斤小麥只能加工出5斤富強粉。生產量少自然成了糧店裡的搶手貨，成了百姓打牙祭的奢侈品。
「富強」是當代中國政治生活和民族主義話語中出現頻率很高的詞彙，也可以說是很多人最高的政治理想。
人民日報的「強國論壇」，或者簡稱「強壇」，近年來影響的不斷擴展或許算得上一個旁證。但當我聽到這兩個字的時候，腦海里下意識地浮現出來的，常常不是什麼國家民族的富裕和經濟軍事的強盛，而是植根於早年生活回憶中的一種麵粉的名稱。這種麵粉就叫富強粉。
寒山對「富強粉」的記憶：
我的童年和少年是在江南被稱為魚米之鄉的一個城市渡過的，那是60年代中後期和70年代的上半期。我的父母都是政府幹部，父親還算是縣團級，母親則是科級，工資收入應該算在中上水平。但是由於家中有四個子女，父親又是先在「五七乾校」勞動，後來長期在外地煤礦工作，一家的收入分成兩半用，因此日子過得還是很緊。在我的記憶中，家中餐桌上的紅燒肉雖然不能說非常少見，但更多的時候還是青菜和蘿卜乾。不過，就算是同住在一個大院里經濟收入更高的幹部家庭，餐桌上的花色也好不到哪兒去，因為憑票供應的東西就是那麼一點點。
我們雖然說是生活在太湖之濱的米糧倉里，但我記得在那個時候，大米不但是憑票按人頭供應的，而且從糧店裡買來的多半是倉庫里的陳米，在做飯前常常要很仔細地淘洗和挑揀：先是用清水將糠皮漂出，然後再把米裡面攙雜的沙石、泥塊和老鼠屎挑出來。直到現在，當我聽到「淘米」這兩個字的時候，總還是能回想起當年我們大院中各家的主婦和女兒們圍在井台邊，蹲在地上，一面聊天一面把濕漉漉的生米一把把地抓在手上翻來復去地篩選的情景。那時候也不是完全吃不到新米，但那隻有在每年夏秋很短的一段時間里。新米和陳米完全不同。陳米中不但有各種雜物，而且外觀發黃，沒有光澤，浸在水中水是渾的，看不見米。而新米則很潔凈，不需要挑揀，浸在水中一粒粒都顯得那麼晶瑩透亮。用陳米做的飯，揭開鍋的時候有一種說不出的怪味，而用新米做的飯，鍋蓋一掀香味就撲鼻而來。我當時常常想為什麼不能常吃新米呢？大人說新米都放進倉庫了，因為要備戰備荒。
除了陳米，憑票供應的還有麵粉和面條。就像陳米和新米一樣，麵粉和面條也有普通和上白兩種。普通麵粉和面條都是陳年的，顏色灰暗，而上白麵粉和面條則要光鮮得多。記得每到毛澤東的生日，一個在無神論的中國比聖誕節在西方還要神聖的日子，每戶都要排隊到糧店裡去憑票購買由上白麵粉做的長壽面。
當時也有不憑票供應的糧食，我們那裡叫做「敞開供應」，例如紅薯乾和紅薯粉。很多人家，尤其是多子女的，不但從糧店買紅薯乾和紅薯粉，而且自己買了紅薯以後切成片，放在太陽下曬乾。自製紅薯乾雖然麻煩一點，但比在糧店買的總要便宜一些。
現在已經很難回想起來究竟是什麼時候第一次聽說「富強粉」這個詞了，大概是在1973或者1974年的某個時候吧。當時我父親有一些老同志在上海工作，他們那裡開始供應這種「富強粉」。有時候他們會託人帶一些來讓外地的老朋友嘗嘗。我從來沒有想像過世界上會有這么誘人的麵粉，它看上去並不是純白，而是奶白，一打開口袋就能聞到新鮮糧食天然健康的氣息，而不是那種陳年的霉味。盡管後來我們知道這種麵粉也不見得就是當年的產品，但無論看上去還是聞起來都和糧店供應的哪怕是叫做上白的麵粉有天壤之別。用這種麵粉做饅頭和攤餅都是美食，更不用說包餃子了。最簡單的就是倒一點在水裡煮拌後放一點糖，也都成了放學後充飢的點心。即使現在的奶油蛋糕，也比不上記憶中的這種甜蜜的麵糊漿。
不記得究竟是什麼時候，這種「富強粉」在上海竟然敞開供應了，於是每逢有「便車」或「便人」去上海，父母親總要托他們帶上十斤二十斤，盡管它的價錢要貴一些。漸漸地，我們家和很多人家一樣，去糧店購買普通和上白面的次數越來越少了。即使是毛澤東的生日，我們也不必再去排那個長隊了。現在回想起來，我們是託了「四人幫」的福。上海是「四人幫」的老家和大本營，為了鞏固這個權力基地，在國家對大城市本來就保障供應的政策之外，上海更是得天獨厚。「四人幫」批判物質刺激，壓制人性，限制消費，把國民經濟弄得一團糟，但「富強粉」的歷史卻告訴我們，他們也是非常精明非常現實的。他們知道要讓人死心塌地地追隨自己，老是只給他們定量的陳米和有霉味的麵粉並不是長久之計，何況這還是一個中國近代歷史上最文明最現代化的都市。張春橋有一次就說過：物質刺激是臭豆腐，聞著雖然臭，吃起來還是香的。
在一個普遍匱乏的年代，把一種麵粉起名為「富強」難免讓人感到有點滑稽。我記得當時問過很多人這個名稱的來歷，他們都是老幹部，但多半含糊其辭。有人說那是因為這種麵粉的產地在東北一個叫做「富強」的縣，但一個縣能有這么大的產量嗎？再後來，才終於有人低聲告訴我：那是從加拿大進口的麵粉
『貳』 家裡的普通麵粉可以做蛋糕嗎
簡單易成功的古早蛋糕 戚風蛋糕
『叄』 蛋糕的主要材料是什麼
主要材料：
150克低筋麵粉（普通麵粉也可以）。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。
做法：
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離；
2、蛋黃中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻；（加太多牛奶會很稀，不容易熟。）
3、打蛋器打發蛋清，分次加入白砂糖；
打到變成白色大泡泡沫的時候，加10克左右的糖再次打發蛋清；
待泡泡變小，糖全部融入蛋清後，第2次加入糖打發蛋清；
完全稠了，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性發泡了。
4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不能太長，不能打出麵筋，若打出麵筋，將影響蛋糕的發漲效果。
5、電飯煲按下「煮飯」預熱10秒左右，鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
7、按下「煮飯」3分鍾左右會自動跳到「保溫」這時打開電飯煲，將蛋糕翻一面。再按下「煮飯」3分鍾後就好了！
『肆』 小麥麵粉做蛋糕步驟
相信大家對於小麥麵粉並不陌生，不是我們吃的白面就是用小麥磨製而成，小麥麵粉可以做饅頭，做餃子還可以做包子，那麼大家都知道麵粉無處不在，麵粉的用途非常的廣泛，小麥粉做蛋糕一定非常的不錯，而且的口味也非常的好，小麥麵粉做蛋糕是如何製作的方法又是怎樣的呢!
材料：低筋麵粉(如果沒有賣就用普通麵粉混合玉米澱粉，比例1：10，澱粉不要放太多，要不然發不起來)雞蛋4個，牛奶和白糖適量，還有酵母。
做法：1.先把雞蛋的蛋白和蛋黃分離。蛋黃和牛奶混在一起打勻備用，蛋白加入白糖用打蛋器打10分鍾，一定要耐心，把蛋白打成全是泡沫就可以了。
2.蛋奶混合液拌入麵粉，加酵母攪成麵糊，麵糊要稀稠適度，麵糊好了以後就加入打好的蛋白再繼續攪拌，到充分混合為止
3.烤制：這一步也是很難，因為火候問題，我比較懶，所以我放在電飯鍋裡面做，如果是不粘鍋的電飯鍋可以直接把麵糊放進去按煮飯鍵就成了，煮到保溫蛋糕就OK了，如果是一般的電飯鍋要抹一層油，要不然就糊底啦~祝你吃得愉快~
以上的文章我們了解到了小麥麵粉做蛋糕，松軟可口的麵包就做好了，首先我們可以放上雞蛋讓麵粉變的松軟可口，等到出鍋之後，再塗上一層厚厚的奶油好吃美味的蛋糕，又做什麼了。