① 沒有烤箱也能做蛋糕,有哪些簡易製作蛋糕的方法
相信很多人都喜歡吃鬆鬆軟軟的蛋糕,外面買來的蛋糕,又擔心添加劑和劣質色素亂放,吃起來不放心,想自己在家做,卻又沒有烤箱。屏幕前的你是否有這個困擾呢?
微波爐法。這個方法是最適合學生黨和大忙人的啦,從准備材料到蛋糕做好,只需要短短十分鍾,快學起來吧!先給大家介紹一下材料:4勺麵粉,4勺糖,3個雞蛋,3勺可可粉(可以放入自己喜歡的比如抹茶粉、煉乳等等),3勺牛奶,3勺植物油。
我們需要准備一個微波爐適用的容器,將所有的材料按照順序依次放入,攪拌均勻,放入微波爐中高火加熱1.5分鍾至30分鍾取出即可,快捷又美味的懶人蛋糕就做好啦!
② 家庭自製蛋糕簡單做法
家庭自製蛋糕的簡單做法如下:
准備材料:需要雞蛋150g、低筋麵粉100g、水50g、糖20g。
分離雞蛋:先把雞蛋的蛋黃和蛋清分開。然後,拿起筷子,就像給蛋黃做按摩一樣,把它們打到顏色發白,起泡為止。
混合材料:接著,把低筋麵粉倒入一個大碗里。再把剛才打好的蛋液倒進去,加上糖,順時針方向攪拌均勻,直到它們變成黏糊糊、沒有顆粒的麵糊。
煎蛋糕:鍋里放一點點油,不用太多哦,免得蛋糕太油了。等油熱了,就把攪拌好的蛋糕液倒進去,小火慢慢煎。看到蛋糕底部變成金黃色,就可以翻面再煎一下啦。
這樣,簡單又美味的家庭自製蛋糕就做好啦! 是不是很簡單呢?快去試試吧,讓你的家人也嘗嘗你的手藝!
③ 自製千層蛋糕有哪些注意事項
自製千層蛋糕是一種非常受歡迎的甜點,它的特點是層次分明、口感豐富。但是,要做出一款美味的千層蛋糕,需要注意以下幾點:
材料准備:首先要准備好所需的材料,包括麵粉、雞蛋、牛奶、黃油、糖等。這些材料的比例要掌握好,以確保蛋糕的口感和層次。此外,還可以根據個人口味添加一些水果、巧克力等作為夾層。
蛋糕糊製作:將雞蛋、糖、牛奶混合均勻,然後加入過篩的麵粉,攪拌均勻。在攪拌過程中,要注意不要過度攪拌,以免蛋糕糊起筋,影響蛋糕的口感。同時,要將黃油融化後加入蛋糕糊中,使蛋糕更加松軟。
煎蛋糕皮:將蛋糕糊倒入平底鍋中,用小火慢慢煎熟。在煎的過程中,要注意火候的控制,以免蛋糕皮煎糊或者煎得太厚。煎好的蛋糕皮要放在架子上晾涼,以便後續的操作。
夾層製作:可以根據個人喜好選擇不同的夾層,如奶油、水果、巧克力等。在塗抹夾層時,要注意厚度的掌握,既要保證口感,又不能讓蛋糕變得過於厚重。此外,夾層的味道要與蛋糕皮相互搭配,以達到最佳的口感效果。
層疊:將煎好的蛋糕皮一層層疊加起來,每層之間塗抹夾層。在疊加過程中,要注意蛋糕皮的擺放順序,盡量保持整齊。同時,要輕壓蛋糕皮,使其與夾層緊密結合,避免空氣進入。
冷藏定型:將疊好的千層蛋糕放入冰箱冷藏,使其定型。冷藏時間一般為3-4小時,也可以根據實際情況進行調整。冷藏後的千層蛋糕口感更佳,層次更加分明。
裝飾:最後,可以根據個人喜好對千層蛋糕進行裝飾,如撒上糖粉、放上水果等。裝飾不僅能增加蛋糕的美觀度,還能提升口感。
總之,自製千層蛋糕需要注意材料的准備、蛋糕糊的製作、煎蛋糕皮的火候控制、夾層的製作、層疊的技巧、冷藏定型以及最後的裝飾。只要掌握好這些要點,就能製作出美味可口的千層蛋糕。