① 烘焙模具什麼材質好
烘焙模具目前主要採用鋁合金和碳鋼兩種材料。
碳鋼是碳鐵合金，其優點是硬度強，易於冶煉，價格低廉。鋁合金的優點是耐腐蝕性好、導熱性好，是主流烘焙模具採用的原材料。目前網上有一種說法是鋁合金的材料有金屬殘留對健康不利，碳鋼的比較健康。這個說法並不科學，鋁合金是金屬，鐵合金也一樣是金屬。所有的模具一般製作出來後表面都會進行處理，根本不需要擔心人體會吸收過量的有害金屬元素。
而要判斷判斷產品是鋁合金還是碳鋼，只要用一塊吸鐵石吸一下即可，被吸住的就是碳鋼、不會吸住的就是鋁合金。
其實更需要注意的是塗層問題，目前模具塗層主要有陽極和不沾2種。
陽極就是對金屬進行陽極氧化處理，使其表面形成氧化膜。經過表面陽極化處理後，其耐蝕性、硬度、耐磨性、絕緣性、耐熱性、衛生性等均有大幅度提高。只有鋁合金可以進行陽極處理，碳鋼的產品是不可以的。
而不粘器具在使用時要更多的注意：
不沾產品使用注意事項：
1、請勿使用尖銳金屬品、百潔布及化學清潔劑擦拭。
2、請勿將烘烤過或未烘烤的產品留在器具內，因積累在產品中的濕氣、糖份和澱粉所形成的腐蝕物會腐蝕和氧化塗層底部的金屬材料。
3、盡量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦，造成不沾塗層磨損或刮傷。
4、儲存堆積時要小心輕放，使器具保持乾燥，不可儲存堆積在潮濕的地方。
5、使用時要上下取放，避免造成不沾塗層磨損或刮傷。
6、不沾塗層在長時間高低溫差懸殊情況下作業，會產生細小裂縫而造成殘余物質侵蝕不沾塗層，而致使不沾塗層失去不沾性。為避免這種情況發生，我們建議：不沾器具的烘烤溫度低於240℃，更能延長使用壽命；不沾器具應避免不均勻的受熱；不沾器具不可以空燒
② 蛋糕模具用什麼材質的比較好啊
鋁制烘培模具 比較好。
一般都使用鋁制的，因為鋁的導熱性好，受熱也均勻，有利於烘焙。
當然，也有用瓷的小容器做的點心（比如布丁），還有紙杯的蛋糕等
但是從使用的廣泛性來看，還是鋁制的用得較多。而且堅固耐用，不會像瓷質的重且易碎。
硅膠模具是軟的，一般用來做，比較軟的不容易和模具分離開來的點心，用硅膠型的比較方便。鋁制烘培模具 比較好。
硅膠模具是軟的，一般用來做，比較軟的不容易和模具分離開來的點心，用硅膠型的比較方便。
③ 烤箱用什麼碗
烤箱可以使用多種碗，包括耐熱玻璃碗、陶瓷碗、金屬碗和烤盤等。
1. 耐熱玻璃碗：這種碗可以承受高溫，因此非常適合在烤箱中使用。耐熱玻璃碗不僅易於清洗，而且可以看到烤箱內部的狀況，便於觀察食物的烘烤進度。
2. 陶瓷碗：陶瓷碗也是一種常見的烤箱使用容器，其材質可以承受烤箱的高溫。不過需要注意的是，不是所有陶瓷碗都適合烤箱，應該選擇標有「適用於烤箱」的產品。
3. 金屬碗：金屬碗也是烤箱中常用的容器之一，特別是用於烘焙蛋糕等。金屬材質具有良好的導熱性，有助於食物均勻受熱。
4. 烤盤：烤盤是專門為烤箱設計的烘焙工具，常用於烤麵包、餅乾等。其材質通常能夠承受高溫，並且有助於食物的平鋪烘烤。
在使用這些容器時，還需要注意以下幾點：
1. 確保碗的耐熱溫度超過烤箱的最高溫度，以免在烘烤過程中破裂或熔化。
2. 不同材質的容器導熱性能不同，需要根據烘烤的食物和烤箱的溫度來選擇合適的容器。
3. 使用前要確保容器乾燥，避免水分導致食物附著或產生蒸汽。
總之，在選擇用於烤箱的碗時，應考慮其材質、耐熱溫度和用途，以確保安全並達到理想的烘焙效果。