① 電飯煲蛋糕比例怎麼搭配6個雞蛋
電飯煲蛋糕是一道簡單易學的甜點，製作過程中需要注意的是蛋糕的比例和搭配。今天我們來介紹一下如何搭配6個雞蛋的電飯煲蛋糕。
首先，我們需要准備好以下材料：6個雞蛋、130克低筋麵粉、100克細砂糖、50克淡奶油、40克黃油、1茶匙泡打粉和1茶匙香草精。
其次，我們需要按照一定的比例混合材料。首先將6個雞蛋打入碗中，加入細砂糖，用手動打蛋器或電動打蛋器打至顏色變淺、體積變大，約需要打發5-7分鍾。
接著，篩入低筋麵粉和泡打粉，輕輕拌勻，注意不要過度攪拌。
然後，將淡奶油和黃油放入微波爐加熱，直至黃油融化，再加入香草精拌勻，倒入麵糊中，輕輕拌勻。
最後，將混合好的麵糊倒入電飯煲內膽中，按下煮飯鍵或保溫鍵，蛋糕烤制時間約為50-60分鍾。
在烤制過程中，可以適當觀察蛋糕的狀態，如果表面出現裂紋，可以用牙簽在上面戳幾個小孔，以防止蛋糕在內部過度膨脹。
總之，電飯煲蛋糕的比例和搭配非常重要，只有掌握了正確的方法，才能製作出美味的蛋糕。希望大家能夠嘗試製作，享受甜蜜的味道。
② 烤蛋糕需要什麼配料
做蛋糕要什麼配料 怎麼做
1、天使蜜豆蛋糕材料：蛋白兩百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜紅豆一百克，檸檬汁少許，沙拉油三十八克，低粉八十克。奶水加檸檬汁加沙拉油拌勻加低粉拌勻。蛋白打發後加入糖打至完全起泡，加入剛才的麵糊拌勻。磨子底部鋪上蜜紅豆，裝模，兩網路烤十五分鍾這道點心非常簡單。
2、蘋果蛋糕原料：黃油或植物黃油80克白糖75克雞蛋1個麵粉150克蘋果（中等大小）3-4個蛋糕發粉2小勺桂皮粉2小勺。黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。麵粉與蛋糕發粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成面團，注意不要用力攪轉揉和。蘋果洗凈削皮去核，切成小塊。取直徑為20厘米的圓烤盒，內鋪一層烤紙或塗油以防粘，取一半面團平鋪在盒底，上放一層蘋果塊，再將另一半面團，擀成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴。面上撒桂皮粉。烤箱預熱至200℃,烤盒置於中層，烤約30分鍾，即成蛋糕。可以趁熱吃，也可以放涼後吃。
3、檸檬夾心蛋糕：夾心餡原料、雞蛋2個、糖3大勺，粉1.5大勺、牛奶300毫升、綿白糖1大勺、水果300克。蛋糕底坯作法同檸檬夾心蛋糕。雞蛋撣散，與白糖、澱粉、牛奶一起加入一厚底鍋中，用溫火加熱，並不斷地攪拌直至成稠夾心醬。離火，晾涼待用。水果削皮去核，切成薄片。蛋糕烤好後，取出晾涼，從中部橫向片切成兩片，在底片上抹一層夾心醬，最後蓋上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上綿白糖。
4、巧克力蛋糕：白糖150克，雞蛋2個，麵粉150克，可可粉25克（約3大勺），蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克。雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。廣柑皮擦成細屑，與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鍾即成。
③ 蛋糕色彩搭配需要注意什麼
首先要了解顏色的冷暖。如紅、橙、黃是暖色調；藍、綠、紫是冷色調；黑、白、灰是中色調。在製作蛋糕之前先把表面的色調選定好，也就是說送什麼人、慶祝什麼節目的。如果是慶祝春節、兒童節、祝壽之類的蛋糕，那選擇色彩就要以暖色調為主。如果是送同學、老師、朋友的以冷色調為主，令顯得更清秀脫俗，高雅，純潔的感覺。此外還要了解色彩的語言。如紅色代表熱烈、熱情；橙色代表溫暖、引人食慾；黃色代表希望、高貴；藍色代表無限、深遠、永恆；綠色代表青春、和平、環保；紫色代表浪漫、優雅；黑色代表剛健、穩重；白色代表純潔、神聖等等。這些色彩的語言在蛋糕上都能突出它的主題，起到先聲奪人的效果。而顏色有些是不好配在一起使用的，會影響大家的視野，感到惡心。如紅配黃，亮堂堂；紅配紫，惡心死。就是這個例子。在使用色彩時我們可以隨時去調和，把純度調淡，不要為了更鮮艷而加大色素的使用量，這樣不但引起不了食慾，更會令人望而卻步。而且對身體的健康會有一定的影響。所以，在裝飾蛋糕過程中，了解色彩的冷暖，以及知道色彩的語言，對裝飾好一個蛋糕起到十分重要的作用。
1、色彩簡介
色彩在點心的造型藝術中，是烘焙師們表達內心情感的藝術語言，是構圖的重要元素。如果在造型中色彩布局不當，常會影響構圖的完美性。（例如生日裝飾蛋糕）
2、色的美感
點心的色彩豐富與否，體現了師傅們的想像力，所以，掌握色彩美的規律，對提高烘焙師的技術，提高點心的審美價值是很重要的。
理想的點心色彩是最大限度地發揮原料所固有的色彩美。因為食品原料的本色就很完美，沒有必要進行人工著色處理。另外，出於人們正常的飲食心態，凡是人工著色食品，都會給人以不衛生的感覺，反而降低食慾。
製作點心或裱花時，組配工藝也是色彩美感的一個重要方面，利用食品原料本身的色彩美，通過調配，把它置於適當的位置、場合，就會獲得賞心悅目的效果，如果處理不當反會失去美感。在食品製作過程中，有時原料的色彩並不能滿足師傅們創作的需要，常需要藉助人工合成色素。如選用這類色素時要嚴格控制使用量，否則會適得其反。
3、點心加工中的色彩形成
①、利用食品原料的固有色，在點心製作的過程中，許多原料自身具有各種美麗的色彩，如蛋黃的黃色，櫻桃、草莓的鮮紅色，糖漿的焦黃色，糖粉的雪白色和獼猴桃的翠綠色等等。這些原料通過加工、切配、組合，將能形成多種鮮美，色調自然，既衛生又有營養的點心圖案。
②、通過工藝手段著色，點心加工過程中，通過熟制工藝，使製品著色的常見方法有：刷雞蛋液著色、利用糖的焦化作用著色、撒糖粉著色及利用烘烤、油炸等成熟工藝，使食品發生物理、化學變化而著色。
③、利用食用色素著色，為滿足食品色彩的需要，食品加工過程中，常用食用色素增加食品原料的色彩，如裱花奶油的色彩就需用食用色素調制。
④ 千層蛋糕裡面放什麼水果比較好吃
黃桃，提子，火龍果，柑橘。
千層蛋糕的做法：
主料：全蛋545公克 ，細砂糖272公克 ， 蜂蜜68公克，鹽3公克 ，低筋麵粉245公克 玉米粉27公克 ，奶水177公克，沙拉油163公克，奶油霜適量。
1. 材料A放入攪拌缸中以高速拌打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速拌打至以橡皮刮刀拉起發泡的蛋液時，發泡的蛋液約2~3秒滴落1次。
2. 材料B一起過篩2次，加入作法1的攪拌缸中拌勻成面煳。
3. 材料C混合，取少許作法2的面煳加入拌勻，使其濃稠度相近，再倒入剩餘的作法2的面煳中拌勻。
4. 將作法3的面煳均分為6份；烤盤鋪上白報紙，備用。
5. 取1份作法4面煳倒入烤盤，以抹刀抹平面煳，放入烤箱以上火200℃╱下火150℃烤至蛋糕表面上色約8∼10分鍾。
6. 打開烤箱拉出烤盤，重復作法5的作法至面煳用完，最後一層面煳烤熟。
7. 將烤熟的蛋糕置於涼架上待涼，切片後塗上適量奶油霜，2片相疊即為千層蛋糕。
注意事項：
1、請選擇熟透的水果，才會使得蛋糕有濃濃的果香味。
2、攤班戟皮的時候一定要注意火候，而且最好保證每一片的大小都差不多。
3 、因為蛋糕裡面有新鮮的水果，所以做好後要盡快食用。
⑤ 脆皮蛋糕放了什麼讓他一直脆
【法式脆皮蛋糕】加了蜂蜜，保濕度好，還有蜂蜜的香味，細膩可口。蛋糕糊沒有油，不容易消泡。最關鍵是蛋糕脆皮的的秘密在於：蛋糕模刷了一層玉米油，而撒上的芝麻會讓蛋糕表皮香脆。
=============法式脆皮蛋糕=============
⑥ 曬自己做蛋糕的幽默說說
1. 今天我挑戰了自己，成為了一個意外的廚房奇才，嘗試做起了蛋糕。
2. 如果你也是甜食愛好者，我的自創蛋糕或許是個不錯的選擇。搭配一杯紅茶，甜而不膩。
3. 全世界似乎都在做涼皮和蛋糕，連我媽媽都開始大顯身手，暗示我也該動手了，這可讓我有些犯難。
4. 我媽又要做蛋糕了，哪怕最後成了糊狀，我們也會照單全收。
5. 有沒有人和我一樣，做蛋糕時竟然忘了放麵粉，結果變成了蒸蛋，真是又傻又好笑。
6. 今天的我，既有蛋糕的奶香，也有麻辣燙的火辣，還有酒釀的甘甜。做菜，我是認真的。
7. 雖然這是我的第一次做蛋糕，雖然表面裂了，但香味四溢，奶油也打得很成功！
8. 疫情期間，大家都窩在家裡，各種烘焙技能迅速提升，我也不例外，蛋糕製作，get！
9. 做出的蛋糕，奶香濃郁，帶點咸酸，這大概是乳酪的真諦？看來做蛋糕有望了！
10. 我自製的打蛋器首次亮相，蛋糕製作雖然失敗，但過程很享受。
11. 作為一個常做蛋糕的人，我認為電飯鍋內膽不需要抹油，因為內壁本身就不粘。
12. 小朋友的第一次蛋糕製作體驗，非常開心，連裝飾都不想停下來，成品很美。
13. 第一次有人給我做蛋糕，雖然看起來有點萬聖節的感覺，但味道絕佳！為了這樣的蛋糕，今年也要加油！
14. 比起品嘗甜品，我更喜歡親自動手製作，只是要求多了，就容易出錯，心情也會受影響。
15. 盡管是第一次做蛋糕，過程頗為艱辛，但結果令人滿意，長相雖一般，味道卻不錯。
16. 兩個人輪流打發蛋白，真是艱難挑戰，但下次各種甜點我都能嘗試了！
17. 在家閑得無聊，我開始做起了蛋糕，接著是餅干，看來什麼都會了。
18. 最近不是在做涼皮就是在做蛋糕，我女兒想吃雜醬面了。
19. 看來開個蛋糕店是個趨勢，因為大家都在學做蛋糕。
20. 我也躍躍欲試，開始嘗試做蛋糕，沒想到竟然還有爆漿的效果。
21. 看到何老師做蛋糕的視頻，就在夢中做了一夜的蛋糕，真是著迷了。
22. 早上起來做蛋糕，現在頭昏腦脹，急需休息。
23. 親子烘焙，保持童心，保留原味。
24. 給自己做了個生日蛋糕，真是激動人心，又學會了一項新技能。
25. 烤箱做出來的麵包、蛋糕、餅干都那麼香，為何要難為電飯鍋呢？
26. 蛋糕散發著甜蜜的清香，燭光在心中閃耀，默默許願的瞬間，我也為你許下心願，願你幸福快樂每一天，生日快樂！
27. 烘焙是幸福的味道，讓生活充滿愛。
28. 做涼皮、做貓耳朵、做電飯煲蛋糕，宅家日子也能變得充實。
29. 昨天看到何老師做蛋糕的視頻，晚上就夢了一夜的蛋糕，真是著魔了。
30. 第一次做蛋糕，雖然細節不可細看，但味道還可以。
31. 不用麵粉、烤箱、蒸鍋，我家的蛋糕松軟綿甜，健康不上火。
32. 今早的早餐任務：做蛋糕，現在頭暈眼花，急需躺下休息。
33. 親子烘焙，守護童年，留住本真。
34. 做蛋糕，挑戰自我，勇於嘗試。
35. 我媽要做蛋糕了，就算做成糊狀，我們也會全部吃掉。
36. 做蛋糕，天賦異稟，勇於嘗試。
37. 雖然不算成功，但中間雖有波折，重新蒸煮後味道尚可，算是一種收獲。
38. 甜蜜烘焙，品味幸福時光。
39. 昨天看到何老師做蛋糕的視頻，晚上就夢了一夜的蛋糕，真是著魔了。
40. 第一次做蛋糕，雖然不夠精緻，但味道尚可。
41. 大家都在家做蛋糕、餅干，我也閑得無聊，開始嘗試做麵包。
42. 有沒有人和我一樣，做蛋糕時竟然忘了放麵粉，結果變成了蒸蛋，真是又傻又好笑。
43. 大家都在家做涼皮、蛋糕，無聊的日子也學會了好多技能。
44. 做完涼皮又做蛋糕，宅家日子也能變得充實。
45. 我也躍躍欲試，開始嘗試做蛋糕，結果竟然還有爆漿的效果。
【歌詞類】
1. 甜點蛋糕，有你的時間都熱烈。
2. 蛋糕店，早已習慣了沒午飯。
3. 蛋糕被重新瓜分，拓寬了hiphop的邊界。
4. 蛋糕，點上蠟燭忘拍照，未來世界有你我。
5. 蛋糕不是因為你的生日剛過，記憶空了一塊。
⑦ 如何吃蛋糕不胖
吃蛋糕不發胖的幾個忠告：
1 買最小號但最精美的蛋糕。吃蛋糕本來就不是為了便宜，而是為了味覺的享受。既然如此，不妨把美食進行到底，買最貴最優質的蛋糕，重質量而不重體積。同樣多的人數，買體積小點、價格貴點的蛋糕，吃的平均數量就減少了，更不必因為怕浪費可惜而逼著自己和家人多吃。要知道，給人們印象的深淺不在於蛋糕的大小，而在於它的美味程度。
2 蛋糕永遠飯前吃。很多人先吃節日大餐或生日大餐，然後再吃蛋糕，這樣十分不妥。首先，吃了大魚大肉之後，享受蛋糕美味的心情已經降低了很多；其次，胃裡已經充滿了食物，還要再吃蛋糕，會因為害怕浪費美食而勉力，結果讓自己飲食過量。
3 吃過蛋糕，馬上喝很多茶水。蛋糕本身脂肪過高，飽腹感指數很低，吃了之後感覺體積不大，還能吃下其他東西。馬上喝兩大杯茶水，就會讓它在胃裡面擴大體積，飽腹感上升。
4 如果蛋糕吃不完，把它轉移到保鮮盒中，放在冰箱中。如果是當天烤制的蛋糕，還可以冷藏48小時左右。千萬不要因為怕浪費而過量食用。
5 吃蛋糕之後，一定要配合低脂食物來平衡。鑒於蛋糕中的主要成分是糖、飽和油脂、雞蛋和麵粉，或者有乳酪、堅果之類，顯而易見是非常容易升高血脂和血糖的，必須用大量的膳食纖維來消除它對健康的不利影響。同時，為了把大量的糖和脂肪代謝掉，還需要很多B族維生素。——這樣就能知道，蛋糕適合配合以下食物食用：各種蔬菜（土豆等薯類蔬菜除外）、甜味不太濃重的水果、粗糧粥或豆粥。那些汪著油的菜餚，最好還是敬而遠之，下一餐再品嘗啦。
6 如果的確沒法做到以上各項忠告，那就只能靠增加運動來彌補啦。要消耗一角蛋糕的能量，大概需要運動一個半小時。
買蛋糕的忠告：
1 盡量買不加入氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕都被氫化植物油產品所浸透，上面的「鮮奶」是植脂奶油，下面的酥皮中也加入植物起酥油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
2 盡量買不含有酥皮的蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些壞脂肪之外，什麼也沒有。
3 盡量買色素和香精少一點的蛋糕，特別是有孩子的家庭。蛋糕內外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好，那種沖鼻子的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。
4 不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。
5 不必買加了白巧克力片或黒巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數。