⑴ 蛋糕外面一層雪花狀的白色物體是什麼
首先，請不要擔心！你發現的那層雪花狀的白色物體在蛋糕上是非常常見的。這層白色物質其實是糖的結晶，或者是某種果乾的顆粒，看起來像霜一樣雪白。這些小指甲蓋大小的顆粒在蛋糕上出現，主要是為了增加美觀效果。當你品嘗時，它會給你帶來一種類似碎冰渣的感覺，這同樣是可以食用的。因此，你完全可以放心享用。
這種裝飾手法在烘焙界非常流行，因為它不僅提升了蛋糕的視覺效果，還能為蛋糕增添獨特的口感。糖的結晶和果乾顆粒不僅美觀，還能為蛋糕帶來額外的風味層次。而且，這種裝飾方式還能增強蛋糕的質感，使其更加吸引人。
值得注意的是，糖的結晶和果乾顆粒在烘焙過程中是經過精心處理的，不會對健康造成負面影響。糖的結晶不僅為蛋糕增添了晶瑩剔透的外觀，還能在口中留下甜蜜的余韻。而果乾顆粒則帶來了豐富的口感，同時也能為蛋糕增添自然的果香。
總而言之，你發現的雪花狀白色物體完全是可以食用的，而且是蛋糕裝飾的重要組成部分。這種裝飾不僅美觀，還能提升蛋糕的口感和風味。下次當你再見到這樣的蛋糕時，不妨細細品嘗，享受這種獨特的美味體驗。
此外，這種裝飾手法在各種場合都非常受歡迎，無論是慶祝生日、慶祝節日還是簡單的茶點時光，都能為你的蛋糕增添一份特別的風采。下次當你發現蛋糕上出現類似的裝飾時，不妨對它多一些了解，你會發現這不僅是一層簡單的裝飾，更是一種創意和藝術的表現。
⑵ 打蛋糕坯子的時候烤熟了為什麼上面會有好多小白點
剛做好的蛋糕上有白色的點點，那麼有可能是白糖沒有打發好所造成的，也就是白糖沒有融化，造成表面上有白糖顆粒，你用手捏一下看是不是白糖，還有可能是麵粉顆粒，有時候麵粉沒有過濾好，麵粉也會有顆粒的。
⑶ 做蛋糕的時候 打麵粉總是會有小顆粒 怎麼辦
是因為麵粉沒有和雞蛋液充分攪拌均勻。麵粉顆粒小，加入雞蛋液或水中，麵粉外部迅速吸收液體或水，內部還是乾的，這形成了麵粉疙瘩。可以用篩子將麵粉過篩，使麵粉分布均勻，就不會有小顆粒了。
戚風蛋糕的做法：
准備食材：雞蛋5個、低筋麵粉90克、糖80克、牛奶65克、黃油30克。
製作步驟：
1、所有材料集合。
⑷ 撒蛋糕上的那種彩色小粒兒叫什麼名字
撒在蛋糕上的彩色小粒兒叫做彩針，是一種巧克力製品。具體是巧克力混合了食用色素，然後通過機械擠壓製成的裝飾食品，一般灑在蛋糕表面，口感爽甜，是製作一些蛋糕時不可缺少的材料。
⑸ 做蛋糕的時候打麵粉總是會有小顆粒怎麼辦
在製作蛋糕時，若發現打麵粉時有小顆粒，通常是因為麵粉和液體（如雞蛋液或水）沒有充分混合均勻。麵粉顆粒未能完全吸收液體，導致形成小塊。為避免這種情況，可以先將麵粉過篩，確保其細膩均勻，再加入液體攪拌，這樣可以減少小顆粒的出現。
以下是戚風蛋糕的製作步驟，供參考：
所需材料：
- 雞蛋 5個
- 低筋麵粉 90克
- 糖 80克
- 牛奶 65克
- 黃油 30克
製作步驟：
1. 將所有材料准備好。
2. 蛋清和蛋黃分離。
3. 將牛奶和黃油加入10克砂糖，攪拌均勻。
4. 加入5個蛋黃，繼續攪拌。
5. 用麵粉篩將麵粉過篩後，加入蛋黃液中，攪拌均勻。
6. 蛋清開始打發，大約10秒左右。此時，可以預熱烤箱至上下管170度。
7. 繼續打發蛋清，加入剩餘糖的三分之一。
8. 打發至松發狀態，可以繼續加入剩餘糖分。
9. 最後一次打發，直至蛋清打蛋器邊上的尖尖不彎曲。
10. 先取出一小部分蛋白到麵糊中，輕輕攪拌。
11. 再將麵糊倒回蛋白盆中，繼續輕輕攪拌。
12. 將麵糊倒入8寸蛋糕模具中。
13. 放入預熱好的烤箱，170度至190度，烤約20分鍾左右。
14. 蛋糕完成後即可出爐。
參考資料來源：網路—戚風蛋糕
⑹ 如何解決蛋糕糊有顆粒
1、麵粉過篩：蛋糕麵糊有顆粒是因為麵粉沒有和雞蛋液充分攪拌均勻。麵粉顆粒小，加入雞蛋液或水中，麵粉外部迅速吸收液體或水，內部還是乾燥的，這就形成了麵粉疙瘩。可以用篩子將麵粉過篩，使麵粉分布均勻，之後再與水充分攪拌，就可以得到沒有顆粒的麵糊，同時，過篩還能使未結塊的麵粉變得更蓬鬆，使做出的蛋糕口感更加細膩。
2、快速攪拌：想要讓蛋糕麵糊做出來沒有顆粒感，應該使用低筋麵粉，用攪拌勺快速攪拌，注意使用切拌的手法不停攪動。