A. 蛋糕店歸哪個部門管
蛋糕店的管理歸屬涉及多個部門。
首先，蛋糕店鋪作為商鋪，其物業管理工作主要歸當地的房地產行政主管部門，也就是房管局或住建部門來負責。同時，根據消防法的相關規定，蛋糕店鋪需要確保符合消防安全標准，並接受消防部門的監督和管理。
除了物業和消防安全，蛋糕店還可能涉及食品安全、工商營業執照、稅務等方面的管理。例如，食品安全監督部門會負責檢查蛋糕店的食品安全情況，工商部門會檢查店鋪的營業執照和經營行為是否合法，稅務部門則負責蛋糕店的稅收管理。
總的來說，蛋糕店的管理是一個多部門協同的過程，各部門在其職責范圍內對蛋糕店進行相應的監管和管理。
B. 向哪個部門投訴蛋糕店
投訴蛋糕店可以去工商管理局或者市場監督管理局，還可以通過撥打電話12315進行電話舉報。
工商行政管理局是政府主管市場監管和行政執法的工作部門。12315是消費者維權電話。