① 電飯鍋做蛋糕為什麼會糊
電飯鍋做蛋糕會糊的原因主要有以下幾點：
鍋底沒有塗油：
- 原因：電飯鍋做蛋糕時，需要在內膽底部和四周塗上一層油，以起到防粘的作用。如果沒有塗油，蛋糕在烹飪過程中容易與鍋底粘連，從而導致焦糊。
內膽材質或使用不當：
- 原因：製作蛋糕時，應使用具有不沾塗層的內膽。如果內膽的不沾塗層被損壞，或者使用了容易粘鍋的內膽，都會導致蛋糕底部焦糊。
烹飪時間過長：
- 原因：電飯鍋做蛋糕時，一般按煮飯鍵進行烹飪。當電飯鍋提示烹飪完成後，會自動進入保溫狀態。此時，如果再次按下煮飯鍵進行烹飪，會導致烹飪時間過長，蛋糕容易糊底。
為了避免蛋糕糊底，建議在使用電飯鍋做蛋糕時，注意以上幾點，確保鍋底塗油、使用合適的內膽，並控制好烹飪時間。