⑴ 西點都是什麼
西點是中國人對西式點心的統稱，區別於中式。
廣義的西點包括西式甜點、蛋糕、烘焙麵包等。狹義的是小甜點之類的。
詳細一定的：
常溫蛋糕類：日式猛迅凳輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等
餅干類：杏仁曲奇、義大利餅干、椰蓉球、蔓越莓餅干、檸檬杏仁曲奇等
麵包類：軟質、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母麵包
塔、派、甜品、慕斯類：馬卡龍、閃電泡芙、天鵝昌搭泡芙、慕斯、法式甜點、俄羅斯提拉米蘇、豹紋淋面蛋糕等
裱花類：
蛋糕基礎：底胚的製作、抹胚
花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等
花邊：波浪花邊、裙帶邊、辮子邊、U型邊等
翻糖枝旅、姜餅類：各種造型、各式花卉
月餅類：廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅的製作等
⑵ 雞蛋糕適合做哪些美食
雞蛋糕，又稱海綿蛋糕或者戚風蛋糕，是一種質地柔軟、輕盈的糕點。它以其獨特的口感和簡單的製作方法而受到許多人的喜愛。雞蛋糕不僅可以直接食用，還可以作為多種美食的基礎材料，變化出無數美味的點心和甜品。以下是一些可以利用雞蛋糕製作的美食：
蛋糕卷：將雞蛋糕攤成薄片，塗上果醬、奶油或者巧克力醬，然後捲起來，切成小段，即可製成美味的蛋糕卷。
提拉米蘇：使用雞蛋糕替代傳統的手指餅干，浸泡在咖啡和酒的混合液中，然後與奶油乳酪、糖粉和可可粉層層疊加，製成豪華版的提拉米蘇。
水果蛋糕：在雞蛋糕上鋪上一層薄薄的果醬或者新鮮水果片，再加上打發的鮮奶油，可以製作成清爽的水果蛋糕。
奶油杯子蛋糕：將雞蛋糕切成小塊，放入杯中，加入香草奶油或者巧克力奶油，再裝飾上水果或者巧克力碎片，即成可愛的奶油杯子蛋糕。
蛋糕布丁：將雞蛋糕切成小塊，與牛奶、糖、雞蛋和香草精混合，倒入模具中烘烤，製成蛋糕布丁。
冰淇淋蛋糕：將雞蛋糕壓扁，用作底層和側邊，中間填充冰淇淋，冷凍後切片，可以製作成冰淇淋蛋糕。
蛋糕沙拉：將雞蛋糕切成小塊，與新鮮水果、蔬菜、堅果和沙拉醬混合，製成蛋糕沙拉，既可作為甜點也可作為輕食享用。
法式千層蛋糕：將雞蛋糕塗上奶油或者果醬，然後層層疊加，最後在外面覆蓋上糖霜或者奶油，製作成法式千層蛋糕。
蛋糕棒：將雞蛋糕壓成長條形，塗上巧克力醬或者奶油，然後捲起來，插上木棍，製成蛋糕棒。
蛋糕披薩：在雞蛋糕上鋪上一層奶油乳酪或者果醬，再加上水果、堅果或者巧克力碎片，製作成蛋糕披薩。
以上只是雞蛋糕的一些常見用途，實際上，雞蛋糕的多變性讓它可以成為許多創意甜品的基底，可以根據個人口味和喜好進行創新和組合，製作出無限可能的美食。無論是作為早餐、下午茶還是聚會甜點，雞蛋糕都能以其多樣的變化滿足不同場合的需求。
⑶ 烘焙食品有哪些
烘焙食品是一種利用烤箱等加熱工具將麵粉、糖、雞蛋、牛奶等食材加工成的甜點、蛋糕、麵包等食品。這種製作美食的方式，深受人們喜愛。烘焙食品主要包括蛋糕、餅干、麵包、披薩等。
蛋糕是烘焙食品的代表，它有多種口味和形狀，如磅蛋糕、戚風蛋糕、奶油蛋糕等。這些蛋糕不僅口感豐富，而且外觀誘人，令人垂涎欲滴。
餅干分為甜餅乾和咸餅干兩種，具有色香味俱佳的特點。它們適合作為零食或休閑食品，滿足人們在茶餘飯後的小憩時光。甜餅乾的香甜可口，咸餅乾的酥脆可人，都讓人難以忘懷。
麵包則大致可分為白麵包、全麥麵包、法式麵包等，是主食中不可或缺的一部分。這些麵包不僅能滿足人們的能量需求，而且口感各異，讓人回味無窮。
披薩則是義大利傳統美食，它通過在面餅上配上各種醬料、菜品、肉類等，形成獨特的美味。披薩不僅口感豐富，而且種類繁多，滿足不同人的口味需求。
總的來說，烘焙食品種類多樣，既可滿足人們的味覺需求，也反映了文化差異和地區特色。無論是蛋糕的香甜，餅乾的酥脆，麵包的香軟，還是披薩的獨特風味，都讓人難以抗拒。它們不僅是一種美食，更是一種文化，一種生活的態度。
人們在享受這些美味的同時，也能感受到烘焙食品背後的文化魅力和地域特色。無論是家庭聚會，還是朋友相聚，烘焙食品總能成為大家歡聚一堂的美食選擇。它們不僅是味覺上的享受，更是情感上的交流。
在烘焙食品的世界裡，每一種食材的搭配，每一種味道的融合，都蘊含著匠心獨運的工藝和對生活的熱愛。無論是專業的烘焙師，還是喜歡烘焙的家庭主婦，都能在這個世界裡找到屬於自己的樂趣和成就感。
烘焙食品不僅是一種美食，更是一種生活態度。它讓人們在忙碌的生活中找到片刻的寧靜，享受著美食帶來的快樂。烘焙食品，不僅是一種味覺上的享受，更是一種生活的藝術。
⑷ 披薩蛋糕的做法步驟圖，披薩蛋糕怎麼做好吃
用料
奶油霜（黃色/紅色） 適量
蛋糕胚 一個
白巧克力 250-500g
適用糖果 適量
披薩蛋糕的做法
用切割器將蛋糕上層去除披薩蛋糕的做法 步驟1
使用黃色奶油霜抹面披薩蛋糕的做法 步驟2
在上面繞周圍擠一圈黃色奶油霜披薩蛋糕的做法 步驟3
擠出的一圈奶油霜稍微抹平披薩蛋糕的做法 步驟4
在圈內填入紅色奶油霜隨意抹平後，放入冰箱冷藏披薩蛋糕的做法 步驟5
糖果切成塊披薩蛋糕的做法 步驟6
用10號裱花嘴在中間挖洞披薩蛋糕的做法 步驟7
巧克力用削皮刀削成碎屑，即為乳酪披薩蛋糕的做法 步驟8
果丹皮或軟糖用慕斯圈切割成圓形披薩蛋糕的做法 步驟9
將裝飾糖果隨意撒在紅色奶油霜上即可
⑸ 蛋糕胚可以用來做成哪些創意美食
蛋糕胚是許多甜點的基礎，它不僅可以用來製作傳統的蛋糕，還可以變身為各種創意美食。以下是一些可以利用蛋糕胚製作的創意美食：
蛋糕卷：將蛋糕胚塗上果醬、奶油或者巧克力醬，然後捲起來，切片後即可享用。
提拉米蘇：用咖啡浸泡蛋糕胚，然後層層疊加馬斯卡彭乳酪、蛋糕胚和可可粉，製作出經典的義大利甜品。
布丁蛋糕：將蛋糕胚切成小塊，與牛奶、糖、雞蛋和香草精混合，烘烤成布丁狀的甜點。
冰淇淋蛋糕：將蛋糕胚切成薄片，夾在冰淇淋層之間，冷凍後即可享用。
芝士蛋糕：將蛋糕胚作為底層，上面鋪上芝士糊，烘烤或冷藏後即成。
蛋糕披薩：將蛋糕胚作為底，塗上奶油霜作為「醬料」，再撒上水果、堅果或巧克力碎片作為「配料」。
蛋糕棒：將蛋糕胚切成條狀，蘸上巧克力醬或糖果融化液，冷卻後即可食用。
蛋糕漢堡：將蛋糕胚切成圓形，夾入奶油、水果等作為「漢堡肉」，外層可以用巧克力裝飾成漢堡的樣子。
蛋糕壽司：將蛋糕胚染色後切成壽司形狀，搭配奶油或果醬作為「魚生」，再用海苔紙裝飾。
蛋糕三明治：將蛋糕胚切片，夾入奶油、果醬或果肉，製作成三明治形狀。
蛋糕沙拉：將蛋糕胚切成小塊，與新鮮水果、蔬菜混合，拌入奶油或酸奶作為調味料。
蛋糕塔：將蛋糕胚切成圓形或方形，堆疊起來，中間可以填充奶油、果醬或巧克力醬，表面可以裝飾水果或糖果。
蛋糕甜甜圈：將蛋糕胚切成甜甜圈形狀，塗上糖霜或巧克力醬，撒上彩色糖珠。
蛋糕杯子蛋糕：將蛋糕胚切成小塊，放入小紙杯中，上面可以裝飾成各種卡通形象或花朵。
蛋糕布朗尼：將蛋糕胚切碎，與巧克力、堅果混合，烘焙成布朗尼塊。
以上只是蛋糕胚的一些創意用途，實際上，蛋糕胚的可能性是無限的，可以根據個人口味和創意進行各種組合和創新。無論是甜的、鹹的、冷的還是熱的，蛋糕胚都能成為一個美味的畫布，讓你的創意在其中綻放。
⑹ 蛋糕有哪些創意美味的吃法
蛋糕是一種廣受歡迎的甜點，不僅在生日派對和節日慶典中佔有一席之地，而且在日常的下午茶時光或甜蜜的小吃時刻也經常被人們所享用。隨著美食文化的發展，蛋糕的吃法也越來越多樣化和創意十足。以下是一些創意美味的蛋糕吃法：
蛋糕三明治：將兩片蛋糕中間夾上一層奶油、果醬或者新鮮水果，製作成蛋糕三明治。這種吃法既保留了蛋糕的松軟口感，又增添了夾心的豐富味道。
蛋糕卷：將烤好的薄蛋糕片塗上奶油或巧克力醬，然後捲起來，切成小段。蛋糕卷不僅外觀精緻，而且每一口都有層次感。
蛋糕披薩：在蛋糕的基礎上，鋪上一層糖霜作為「披薩醬」，再撒上各種水果切片、巧克力碎片、堅果等作為「配料」，製作成一張可愛的蛋糕披薩。
蛋糕沙拉：將蛋糕切成小塊，與新鮮水果、蔬菜（如草莓、藍莓、芒果、生菜等）混合，拌入一些酸奶或蜂蜜，製作成一份既健康又美味的蛋糕沙拉。
蛋糕壽司：用海苔將蛋糕捲起來，模仿壽司的形狀，內部可以填充奶油、水果等，外觀新穎，吃法也很有趣。
蛋糕冰淇淋：將小塊的蛋糕混入冰淇淋中，製成蛋糕口味的冰淇淋，冷凍後食用，既有冰淇淋的冰涼口感，又有蛋糕的香甜。
熱蛋糕：將蛋糕切片，用微波爐加熱後，搭配熱咖啡或熱可可一起享用，尤其適合寒冷的天氣。
蛋糕布丁：將蛋糕切碎，與牛奶、糖、雞蛋等材料混合，製作成蛋糕風味的布丁。
蛋糕煎餅：將蛋糕切片，輕輕煎至兩面金黃，外脆內軟，搭配蜂蜜或糖粉食用，別有一番風味。
蛋糕泡芙：將蛋糕碎末加入泡芙的餡料中，製作成帶有蛋糕顆粒的泡芙，增加了泡芙的口感層次。
蛋糕奶昔：將蛋糕、牛奶、冰淇淋等放入攪拌機中打碎，製作成濃郁的蛋糕奶昔，冷飲的形式非常適合夏日解暑。
蛋糕烤串：將蛋糕切成塊狀，串在烤串上，可以蘸上巧克力醬或焦糖醬，製作成蛋糕烤串，適合戶外聚會時食用。
這些創意吃法不僅增加了蛋糕的食用樂趣，也讓蛋糕的風味更加多變。不同的蛋糕類型（如海綿蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等）適合不同的創意吃法，可以根據個人口味和場合需要來選擇。無論是傳統的直接食用，還是以上提到的創意吃法，蛋糕總能以多種方式滿足人們對甜食的渴望。
⑺ 製作麵包、蛋糕、蛋撻、披薩需要的原料、
一、麵包以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成面團，經過發酵、整形、成形、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。例如：
全麥麵粉………………100克
高筋麵粉………………200克
水…………185毫升
乾酵母…5克
白糖……12克
橄欖油…
12毫升
鹽……6克
水、燕麥片……各適量
二、蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。例如：
1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75ML
6．鮮奶：90ML
7．雞蛋四隻。
三、蛋撻（Egg
Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；台灣稱為蛋塔，「撻」是英文「tart」的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart」。
蛋撻皮用料：牛油250克
白糖140克麵粉480克（篩過）
雞蛋1個小麥草粉10克（篩過）
餡用料：水450毫升
白糖175克青色素少許（可加可不加）
雞蛋5個鮮奶60毫升
新鮮小麥草汁50毫升
四、披薩（Pizza），又譯比薩餅、匹薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，乳酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。
.餅皮材料（9寸PIZZA盤）：
1.乾酵母1小匙
2.溫水
120毫升
3.中筋麵粉200克
4.糖2/3大匙
5.鹽1/3小匙
6.橄欖油
14克（可用色拉油代替；可根據喜好，使用20克黃油代替）