1. 蛋糕烤熟後如何脫模
一般都用的是活底模具，活底蛋糕脫模現在常用的有兩種方法，下面分別介紹一下：
工具脫模法：
可以用專用的蛋糕脫模刀（或牙簽、薄薄的小刀等），沿模壁劃一圈，即可脫模，但此種方法若工具不趁手或使用不當很容易刮傷蛋糕表面，影響美觀。
徒手脫模法：
用手沿著蛋糕四周慢慢扒開，將蛋糕體與側壁全部分離，然後用手頂住模具底部輕輕一推，整個蛋糕就輕松的脫離模具了。因為蛋糕與托盤底部粘的會比較結實，所以這時可以藉助小刀沿著縫隙一點點的劃開，動作輕柔且慢，這樣蛋糕就能完美脫模了~當然，高手的話可以不用小刀全部徒手就能出來很漂亮的蛋糕！
2. 固定底陽極模具烤戚風該怎麼脫模
固定底陽極模具是一種常用於烘焙戚風蛋糕的工具，其特點是底部固定，不能像活底模具那樣輕松脫模。在烤制戚風蛋糕時，由於蛋糕體積膨脹，緊貼模具壁，脫模成為了一個技巧性很強的步驟。以下是一些脫模的方法和技巧：
冷卻：在脫模前，需要讓蛋糕充分冷卻。熱蛋糕柔軟且易破損，冷卻後的蛋糕質地穩定，更容易保持完整。
刀沿邊走：使用一把薄而鋒利的刀片，沿著模具內壁輕輕旋轉，讓刀片貼合模具壁與蛋糕之間，幫助分離蛋糕與模具。注意動作要輕柔，以免損傷蛋糕。
倒扣法：將蛋糕連同模具倒扣放置，使蛋糕頂部接觸桌面或其他平面，輕輕搖晃模具，利用重力幫助蛋糕脫離模具。
拍打法：用手輕輕拍打蛋糕模具的底部和側邊，使蛋糕松動。這種方法需要注意力度，過重可能會導致蛋糕破損。
使用脫模工具：市面上有專門的蛋糕脫模工具，如塑料刮刀或硅膠鏟，可以小心地插入蛋糕與模具之間，幫助蛋糕脫模。
預熱模具：在烤蛋糕之前，可以先將模具稍微加熱，這樣有助於蛋糕在膨脹過程中不會過於緊貼模具壁。
塗油撒粉：在模具內壁塗抹一層薄薄的食用油，並均勻撒上一層乾粉（如玉米澱粉或低筋麵粉），這樣可以在蛋糕與模具之間形成一層隔離層，有助於脫模。
使用紙杯：在固定底陽極模具底部放入一個合適大小的紙杯，烤好後可以直接提起紙杯脫模。
分段脫模：如果蛋糕較高，可以將其分段脫模。先脫去頂部的一部分，再處理底部。
保持耐心：脫模是一個需要耐心和細心的過程，不要急於求成，避免用力過猛導致蛋糕破損。
總之，脫模的關鍵在於蛋糕完全冷卻後，採取適當的方法，輕柔且有耐心地操作。每種方法都有其適用情況，可以根據蛋糕的實際情況和個人喜好選擇合適的脫模方式。
3. 作準做戚風蛋糕，問下脫模要用脫模刀嗎那不是要買脫模刀
第一，脫模肯定用刀，第二，什麼刀都能脫模，鋸片也行，最好不帶鐵銹，見仁見智。第三，脫模刀是保持戚風完美身段必須之物，當然我也見過用手扒的，不過，那是種技術活，鄙人學不來。總結：你一個月都不做一次的話，沒必要買，價錢在20-150之間，
4. 實底烤盤蛋糕怎麼脫模
實底烤盤蛋糕的脫模方法主要有以下兩種：
對於乳沫類蛋糕：
- 使用烘焙紙：在烤盤底部墊一張食品用烘焙紙，這樣在脫模時可以更方便地將蛋糕從烤盤中取出。
- 刷油並冷卻：在模具邊緣刷上一層油，烤好後待蛋糕冷卻至室溫或稍涼後，用脫模刀貼著蛋糕邊緣輕輕刮一圈，使蛋糕與烤盤邊緣分離。之後，將蛋糕倒扣，輕輕敲打烤盤底部，蛋糕即可順利脫模。
對於重油類蛋糕：
- 模具刷油並撒麵粉：在烤盤內壁均勻刷上一層油，並撒上一層薄薄的麵粉，這樣可以有效防止蛋糕粘連在烤盤上。
- 使用烘焙紙：同樣可以在烤盤底部墊上烘焙紙，以確保脫模更加順利。烤好後，將蛋糕倒扣並輕輕敲打烤盤底部，蛋糕即可輕松脫模。
注意事項： 在脫模前，一定要確保蛋糕已經充分冷卻，否則可能會導致蛋糕變形或破損。 使用脫模刀時，要輕柔且均勻地沿著蛋糕邊緣刮動，避免損傷蛋糕表面。
5. 我想自己在家做生日蛋糕我需要用到什麼器材啊怎麼做蛋糕詳細點。我第一次做。要什麼材料。謝謝
工具的話需要：
打蛋器：用來打發蛋清，淡奶油
橡皮颳倒：切拌蛋黃糊和蛋白糊時用到
打蛋盆：一個容器，打發東西用到
電子稱：稱量克數，確保准確性
麵粉篩：篩麵粉，更細
蛋糕模具：做幾寸的就用幾寸的
烤箱：烘烤蛋糕胚
烤網：一般烤箱都有的，晾涼烤好的蛋糕
脫模刀：把烤好的蛋糕從模具里脫出來
鋸刀：把蛋糕橫切片（中間抹奶油，加水果，夾心蛋糕嘛）
抹刀：抹奶油用的
轉台：在這個上面抹奶油
我回憶了一下我做蛋糕的情境，也許有遺漏，我盡量了
具體做法麻煩網路
美食天下陽果子
我的製作方法在裡面，如果沒有幫到你，裡面也有其他做法。
不會再問我，祝你好運
6. 蛋糕怎麼從模具底盤脫模
蛋糕從模具裡面拿出來：
1、入模前墊紙或刷油。這樣，蛋糕成熟出爐後，模具輕震，倒斜敲，讓蛋糕倒出來就好。
2、使用活底模，蛋糕出爐後，輕震模具，使蛋糕和模具周圍脫離，倒扣模具，輕壓模底，即可把模具邊圈拿掉。
3、若是入模前沒墊紙也沒刷油，那麼，成品出爐後，倒扣模具在架子上晾涼，之後用手指延著模具周邊輕壓，使蛋糕與模具邊圈脫離，再將模具豎放，輕震一周後，蛋糕即可脫離模具即可。