❶ 做一個蛋糕要多長時間
製作一個蛋糕所需的時間取決於多個因素，包括蛋糕的類型、規模以及您的烘焙經驗。以下是不同類型蛋糕的大致製作時間：
一、簡易蛋糕（如松餅、瑪芬等）
准備時間
配料准備：約5 - 10分鍾。這包括將雞蛋、牛奶、麵粉、糖、油、泡打粉等配料按配方稱量好。例如，製作松餅需要准備100 - 150克麵粉、1 - 2個雞蛋、適量牛奶（約50 - 100毫升）、少量泡打粉（1 - 2克）和糖（10 - 20克）。
混合麵糊：大概5 - 10分鍾。把配料混合成均勻的麵糊，這個過程需要用攪拌器或者手動打蛋器攪拌均勻，避免麵粉結塊。像瑪芬麵糊，需要攪拌到沒有乾麵粉，質地順滑，大約需要持續攪拌8 - 10分鍾。
烘烤時間
簡易小蛋糕（松餅、瑪芬等）：通常在15 - 30分鍾。例如，松餅在180 - 200℃的烤箱中烘烤，一般需要15 - 20分鍾，直到表面金黃，用牙簽插入蛋糕中間，拔出時牙簽上沒有附著物就表示烤熟了。瑪芬尺寸稍大一些，可能需要20 - 30分鍾，烘烤溫度在170 - 190℃之間。
二、普通生日蛋糕（如戚風蛋糕、海綿蛋糕）
准備時間
配料准備：約10 - 20分鍾。以戚風蛋糕為例，需要准備雞蛋（蛋白和蛋黃分離）、低筋麵粉（約80 - 100克）、細砂糖（蛋白用30 - 40克，蛋黃用10 - 20克）、玉米油（30 - 40毫升）和牛奶（40 - 60毫升）。這些配料需要仔細稱量，尤其是低筋麵粉要注意過篩，避免結塊。
打發蛋白和混合麵糊：這一步可能需要20 - 30分鍾。打發蛋白是關鍵步驟，需要將蛋白打發至濕性發泡（提起打蛋器，蛋白霜呈彎鉤狀），這個過程可能需要使用電動打蛋器，大約5 - 10分鍾。然後將蛋黃糊與蛋白霜混合，採用翻拌的手法，動作要輕柔，避免蛋白消泡，大概需要10 - 20分鍾完成麵糊的混合。
烘烤時間
普通生日蛋糕（8 - 10寸）：烘烤時間一般在30 - 60分鍾。例如，8寸戚風蛋糕在150 - 170℃的烤箱中烘烤，通常需要30 - 40分鍾；10寸的可能需要40 - 60分鍾。判斷蛋糕是否烤熟可以用牙簽插入蛋糕中心，若拔出時牙簽干凈，就說明烤好了。
三、復雜裝飾蛋糕（如翻糖蛋糕、多層裱花蛋糕）
准備時間
基礎蛋糕製作：這部分和普通生日蛋糕類似，約30 - 60分鍾，主要取決於蛋糕的尺寸和類型。如果是製作多層蛋糕，每層的基礎製作時間會疊加。
裝飾材料准備：根據裝飾的復雜程度，可能需要30分鍾 - 數小時。例如，製作翻糖蛋糕的翻糖皮，需要提前製作並等待其冷卻變硬，這個過程可能需要2 - 3小時。如果是裱花蛋糕，准備各種顏色的奶油、裱花嘴和色素等裝飾材料也需要30分鍾 - 1小時左右。
設計和規劃：對於復雜的裝飾蛋糕，如婚禮蛋糕或大型主題蛋糕，還需要考慮設計圖案和結構，這可能需要額外的時間，從30分鍾到數小時不等，具體取決於設計的復雜程度。
製作和裝飾時間
基礎蛋糕製作完成後的冷卻和整形：基礎蛋糕烤好後需要冷卻1 - 2小時，然後進行裁剪和整形，比如將蛋糕切成多層或者修整成特定的形狀，這可能需要30分鍾 - 1小時。
裝飾過程：這是最耗時的部分。簡單的奶油裱花蛋糕，裝飾一層可能需要1 - 2小時；如果是多層且帶有復雜翻糖裝飾、巧克力插件等的蛋糕，可能需要3 - 5小時甚至更長時間。例如，製作一個三層的翻糖婚禮蛋糕，僅翻糖部分的製作和裝飾就可能花費3 - 4天，因為翻糖需要足夠的時間乾燥和硬化，才能進行精細的裝飾。
綜上所述，製作一個蛋糕的時間可以從幾分鍾到數小時甚至數天不等。如果是製作簡單的小蛋糕用於早餐或下午茶，可能只需要幾十分鍾；若是製作精美的多層生日蛋糕或翻糖蛋糕，則需要提前規劃好時間和步驟，可能需要花費一整天甚至更長的時間來完成製作和裝飾。
多層奶油蛋糕
主料
牛奶40克 玉米油40克 低筋麵粉80克 雞蛋4個 細砂糖90克 淡奶油2升 細砂糖200克
輔料
色素少量 檸檬汁少量 奶油霜花朵試量
多層奶油蛋糕的做法步驟
1.食譜里的原料重量是一個八寸戚風蛋糕的用量，這個三層的蛋糕需要一個十寸、一個八寸和兩個六寸戚峰蛋糕。十寸的蛋糕可以用兩個八寸的量來做。而一個八寸蛋糕的量正好可以做出兩個六寸蛋糕。所以我只說明了一個八寸蛋糕的用量。
10.用事先做好的奶油箱花進行裝飾。
❸ 奶油蛋糕上的個個部位材料的名稱
油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕；輕奶油蛋糕。奶油蛋糕大部分叫法到差不多：
最外層我們叫作裝飾層或者水果層，然後就是奶油層，再裡面就叫麵包層，有的麵包層還分兩層，又叫上層下層，當然，這是普通蛋糕，如果多層蛋糕叫法又不同了！
❹ 多層生日蛋糕怎麼做好吃
食材明細
雞蛋7個
低粉140克
糖120克
油35克
奶75克
水35克
上部分為戚風下部分為海綿
草莓500克
火龍果一個
橙子一個
蔓越莓干40克
淡奶油1升
糖70克
色素一滴
甜味口味
烤工藝
數小時耗時
普通難度
多層生日蛋糕的做法步驟
1
1、材料圖。
2
2、用手動蛋抽把奶和油拌均勻。
3
3、雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃直接入奶油混合物中。
4
4、往蛋黃中加入40克糖，拌均勻備用。
5
5、蛋清用電動打蛋器攪拌，出粗泡時加一次糖。
6
6、泡泡變細後再加一次糖。
7
7、之後再加一次糖，分三次將剩下的80克糖加完，蛋白打至8分發，拉起打蛋器，可以拉出尖角。烤箱170度預熱。
8
8、將麵粉過篩加入蛋黃糊中。
9
9、用打蛋器攪拌後直接用電動打蛋器低速打均勻。
10
10、取部分蛋白糊跟蛋黃糊混合，注意手法，用翻或者切的手法，不能劃圈。
11
11、之後將這部分糊糊倒回蛋白中，
12
12、用翻或者切的方法拌均勻。
13
13、倒入8寸戚風模中，輕磕出大氣泡。
14
14、入烤箱，中下層，170度80分鍾。蛋糕在烤箱中會有一個長高回落的過程，完全結束後蛋糕就好了。
15
15、蛋糕出爐後倒扣，因為太滿，我用了擀麵杖。
16
16、完全放涼後的狀態，基本跟出爐時一個樣子。
17
17、全部放涼後脫模。
18
1、材料圖。
19
2、准備一盆50度左右的水。將一個盆子坐入水中，全蛋入盆，加上白糖。
20
3、用電動打蛋器先低速再高速打起來。
21
4、視打蛋器和蛋的多少，中間選擇休息二分鍾。
22
5、雞蛋在盆中由黃變白，體積會慢慢的增大。
23
6、打至這種拉起滴落後不消失的狀態，打蛋結束。
24
7、將低粉過篩入蛋糊中。
25
8、用翻拌法拌均勻。翻100次以上。
26
9、將水油充分混合。
27
10、取打好的蛋糊兩勺，加入水油混合物中，翻拌均勻。
28
11、將這部分糊倒回大盆中翻拌均勻。這樣做的目的是減少消泡的機會。
29
12、充分拌均勻，糊糊細膩光滑。
30
13、將蛋糊分裝在模具中。
31
14、一個8寸，一個4寸。
32
15、入烤箱中下層170度60分鍾。因為連續做的，不用再寫預熱過程了。
33
16、烤好的海綿，脫模。
34
17、用薩瓦林烤的海綿小蛋糕，也脫模。
35
18、天才的媽媽，把8寸分修成6寸了。
36
1、戚風分三片。
37
2、海綿分二片。
38
3、准備水果，用了橙子，火龍果，草莓，還用了蔓越莓干。
39
4、將水果去皮切碎。
40
5、奶油加糖，比例按百分之十五加就可以了。
41
6、將奶油打至出花紋的狀態。打奶油全過程都用低速。動物奶油，不會象植物奶油那樣硬挺，不適合做復雜裱花，期望值不要太高，避免奶油打過頭。
42
7、將8寸蛋糕一片片的放上，抹奶油，加水果，再抹奶油。重復。
43
9、重復7步。
44
8、重復7步。
45
10、戚風三片放好後，再放果子時，周邊閃開。
46
11、繼續重復抹奶油放水果的步驟，把海綿放上。
47
12、最後放上四寸薩瓦林。
48
13、將奶油抹均勻，開始擺草莓，將草莓切三片或者四片，將一二三層銜接處擺上草莓。
49
14、將餘下的奶油加上黃色色素，拌均勻。
50
15、裝入裱花袋中，剪出小口，在白色奶油處隨意擠出裝飾。16、好了，蛋糕做好了
❺ 巨好吃的多層芝士蛋糕是怎麼做的呢
奶油乳酪 250g細砂糖(已減糖) 60g雞蛋(普通大小) 2個蛋黃 1個淡奶油 120g玉米澱粉或低筋麵粉 10g6寸模具 1個#抹茶巴斯克 抹茶粉(原味不用加) 12g#巧克力🍫巴斯克 黑巧克力(原味不用加) 38g
巴斯克芝士蛋糕『最簡單的蛋糕』零失敗🔥芝士控的做法步驟
步驟 11
巴斯克芝士室溫晾涼後放入冰箱冷藏過夜後食用‼️巴斯克芝士其實是一款半熟重芝士，冷藏是凝固的過程，所以必須冷藏過夜後食用！(如果巴斯克芝士冷卻後中間凹陷嚴重，那就說明你烤過了巴斯克全熟了。)
步驟 12
冷藏過夜後切開看下，半熟芝士特有的順滑細膩。請嘗過以後再來上傳作品，給菜譜打分！
步驟 13
用叉子劃一下，太誘人了
步驟 14
巴斯克芝士是裡面半熟的，一定要冷藏後切塊！還有一定要切到底，不然會斷開。切的時候有點芝士糊黏刀是正常的！
❻ 怎樣製作多層婚慶蛋糕
多層婚慶蛋糕的做法如下：
主料
雞蛋 (7個)，低粉 (140克)，糖 (120克)，油 (35克)，奶 (75克)，水 (35克)，上部分為戚風 (下部分為海綿)。
調料
草莓 (500克)，火龍果 (一個)，橙子 (一個)，蔓越莓干 (40克)，淡奶油 (1升)，糖 (70克)
色素 (一滴)
廚具
打蛋器、電烤箱
1、在戚風胚上用菊盞印出3個模子大小的蛋糕片。
2、取一片蛋糕片，上面擠上淡奶油，在淡奶油上加入切成小塊的車厘子丁，然後在擠上一層奶油後放上第2片蛋糕片。
3、在第二次蛋糕片上周圍擠上淡奶油，中間放入切成小塊的車厘子丁。
4、再放上第3片蛋糕片後表面抹平，四周用抹刀取適量淡奶油塗抹一周，不需要象做大蛋糕那樣抹得很光。
5、用小型菊花嘴，裝滿裱花淡奶油，在上面，擠滿奶油花，灑上少許的彩珠點綴即可。
6、周圍貼上杏仁片裝飾四周，裝盤完成