Ⅰ 怎麼做出嫩滑美味的雞蛋糕
雞蛋糕是一種非常受歡迎的甜點,通常用於慶祝特殊場合或享用休閑時光。如果您想做出嫩滑美味的雞蛋糕,以下是一些基本的步驟和技巧:
材料:
- 2杯麵粉
- 1杯砂糖
- 4個雞蛋
- 1杯牛奶
- 1/2杯油
- 1 1/2茶匙泡打粉
- 1茶匙香山爛草精
步驟:
1. 預熱烤箱至170℃,刷塗一盤約9×13英寸的烤盤。
2. 將麵粉和泡打粉混合在一起。
3. 在另一個大碗中,打散雞蛋,加入砂糖和香草精,拌勻。加入油和牛奶,拌勻。
4. 將干混合物慢慢地加入到濕混合物中,攪拌至沒有顆粒或塊狀物質。
5. 將混合物倒入烤盤中,平均分布在整個盤面上。
6. 把蛋糕放入逗瞎漏預熱好的烤箱中,烘烤約20-25分鍾。用牙簽測試蛋糕,若牙簽插入後沒有粘附物質,蛋糕即熟透了。
7. 烤完後取出,放涼後可以切成方塊,加入各種顏色的裝飾果以美化它。
技巧:
- 不要打過頭:在打散雞蛋時攪拌得過多,雞蛋糕可能會變得硬而乾燥。要把握好攪拌的時間,在雞蛋變淡黃色、混合物均勻就可以了。
- 溫度均勻:將蛋糕擺在烤盤中央,確保烤盤與蛋糕有相等的間隔距離,讓它可以均勻受熱。
- 不要太早裝飾:等蛋糕徹底冷卻後再加入裝飾物。如果蛋糕還有點熱,裝飾物很可神宴能會融化或滑落。
Ⅱ 有什麼好菜譜適合牙齒咬不動的人
紅燒日本豆腐
紅燒日本豆腐的製作材料:主料:日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿卜、雞蛋清、生粉、蔥、姜、鹽、糖、味精、生抽。紅燒日本豆腐的做法:1、將日本豆腐小心拆開包裝,切成2厘米左右的片狀;
2、將其他蔬菜材料切成薄片,備用;
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸,成金黃色撈出,備用;
4、鍋內倒入少許色拉油,將蔥姜爆香,然後把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入鹽、味精、少許生抽調味;
5、最後把炸過的豆腐倒入,小心翻動,否則會破碎影響觀感;
6、起鍋時加入少量(半湯匙)糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鍾後關火
Ⅲ 做蛋糕的方法
用料
主料:淡奶油200克、蛋糕胚黃1個。
輔料:糖粉50克、芒果15克、椰蓉適量。
1、准備淡奶油、糖粉、打發。如下圖所示:
Ⅳ 西紅柿雞蛋糕與雞蛋糕配料有什麼區別
雞蛋糕又叫雞蛋羹,入口滑嫩,是一道既簡單又美味的佳餚。口味上,既可以做成甜味的甜品,又可以做鹹味的菜品。將要給大家分享的是甜品的製作方式。
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工具材料:
雞蛋:2個
牛奶:半盒
糖:少許
操作方法
01
先將雞蛋打入碗里,用筷子不斷攪拌,至蛋液均勻;
02
用雞蛋殼量取牛奶,兩殼,倒入蛋液中;
03
蛋液中加入白糖少許,根據口味加量;
04
將加入牛奶和白糖的蛋液不斷攪拌,至白糖融化,蛋液均勻;
05
用過濾勺過濾蛋液,過濾後的蛋液輕輕倒入碗中,保證蛋液中無任何氣泡;
06
在碗上加蓋保鮮膜,放置水蒸氣進入碗中;
07
碗放入蒸格中,蒸2分鍾,然後關火,用余溫悶熟蛋液;關火後三分鍾,取出,揭開保鮮膜,即可食用。
西紅柿炒雞蛋,曾是我童年時代最愛吃的拌飯菜。夏天的傍晚,外婆家的小院里,就經常會飄出西紅柿炒雞蛋的香味兒。酸爽中帶著點甜的湯汁用來拌米飯,或是粘到饅頭上吃,別提多美啦!那時候,外婆總會默默地坐在我身旁,拿個手絹擦我吃得滿臉都是的西紅柿醬汁。現在想想,依然能感覺到被寵溺的美好。能藏進我們童年記憶中的美食,背後大多也藏著寵愛我們的人。也許這就是我們懷念兒時老味道的原因吧。今天,我就把西紅柿和雞蛋加個饅頭,攪一攪蒸一蒸,做了一道【西紅柿雞蛋糕】,宣軟酸甜,可餐可點還真好吃!在這里,分享給大家,希望你也會喜歡!
今天這款【西紅柿雞蛋糕】,食材簡單,做法也更省事,不用在廚房熱著「煎炒」,只需把饅頭、西紅柿切碎和雞蛋,加點調味的配料,攪拌在一起,放入蒸鍋就可以去沙發上刷手機啦。蒸25分鍾後,即可出鍋美美的享用啦。蒸好的西紅柿雞蛋糕,既能當正餐主食,也能當餐後小點心,鬆鬆軟軟又酸酸甜甜的,比蛋糕還好吃。所以,西紅柿和雞蛋別再炒,加個饅頭,攪一攪蒸一蒸,宣軟酸甜勝蛋糕!簡單的做法,也要需要注意的地方,我都總結在下文的【小貼士】中了,一起來看看吧!
【西紅柿雞蛋糕】
【食材】:饅頭1個、蛋糕1個、西紅柿2個、雞蛋2個。
饅頭大家也可以用麵包或玉米面發糕來代替。
【步驟】
1、饅頭去皮後,切成1厘米左右的小方丁備用。大家切的時候,盡量不要切太大塊,那樣饅頭丁,會不容易裹滿雞蛋液。
2、西紅柿洗干凈後去皮,再切成小丁備用。大小與饅頭丁差不多就好。
3、蛋糕搓成碎末狀備用。盡量搓的細碎一些,這樣會更容易與雞蛋液混合均勻。蒸出的西紅柿雞蛋糕,口感味道更佳。
4、在碗中磕入2枚雞蛋並打散,調勻後再把准備好的所有食材,全部放入大碗中,充分攪拌均勻備用。
5、找一個深一點的平盤,並在盤底塗抹一層玉米油防粘。然後,再把攪拌均勻的那一碗食材,倒入平盤中攤平,並用手掌按壓結實一些,這樣蒸熟後的【西紅柿雞蛋糕】,不易鬆散。最後,在盤口覆蓋一層保鮮膜,並用牙簽扎些排氣孔,就可以放入蒸鍋了,蒸25分鍾左右即可出鍋美美的享用了!
【小貼士】
1、由於食材中的蛋糕帶有甜味,所以,為了低卡就不再額外加糖了。大家也可以根據個人喜好,適量添加些白糖噠。
2、製作這款蛋糕所用的西紅柿和饅頭,盡量去掉皮,這樣蒸出來的西紅柿雞蛋糕,吃起來口感會更佳。
3、把食材放入盤中蒸之前,盡量用手掌把盤中食材,按壓結實。這樣,食材之間結合的才更緊密,蒸熟後的西紅柿雞蛋糕,切的時候不易鬆散。個人建議,供大家參考。
4、在盤口覆蓋保鮮膜後,大家不要忘了用牙簽扎些排氣孔,以便盤中的水蒸氣排出。
當食物氤氳了愛的味道,就會別具風味。能穿過味蕾落在心尖上的美食,往往來自「家的味道」,所以,不管我們多忙,也要盡量抽出時間,為家人親手做一份愛心餐,哪怕只是簡單的一份小點心。也能給家人帶來幸福感!
Ⅳ 請問雞蛋和海參一起吃可以嗎
1、可以和雞蛋一起吃;將冷凍(或冷藏)的水發鮮刺參放入開水煮一下,或用開水燙透,每早食一個,可蘸蜂蜜和白糖,也可放入牛奶中送服,常年堅持,有強身健體的功效;也可蘸蒜蓉辣醬。值得一提的是,海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖。無膽固醇的營養保健食品,倍受中老年人的青睞。海參中的營養成分不僅豐富,而且均衡、合理,吃了不會浪費營養,機體吸收快而充分,是難得的天然營養寶庫。
2、可以的。有一種滋補的湯就叫海參蛋花湯。海參為刺參科動物刺參或其他種海參的全體。分布我國黃海、渤海區域。廣東、福建、沿海一帶也有分布,但品質較次。生活在2~40m深的海底;適應水溫為0℃~28℃,鹽度為28‰~31‰;水溫高於20℃時夏眠;餌料以泥砂中的動植物碎屑和底棲硅藻為主;繁殖期在6~7月;具有很強的再生能力;用途廣,營養和經濟價值高。春、秋兩季捕撈,捕後從腹面剖一裂口,取出內臟,置沸海水內煮一下,撈出加鹽攪拌,腌藏5—20日,再把腌海參的鹵汁倒人鍋內,進行第二次煮,約煮1--2小時,撈出,放人拌灰槽內,加松木炭火揉拌,放日光下曬干備用。