① 做蛋糕沒有低筋麵粉用糯米粉可以嗎做蛋糕沒有低筋麵粉能不能用糯米粉可以
1、做蛋糕沒有低筋麵粉不能用糯米粉替代；
2、用糯米粉製作出來的食物大多口感軟糯、Q彈，具有嚼勁，常被用來製作湯圓、年糕等食物，而麵粉製作的出來的口感會比較硬，用來製作蛋糕、餅干、酥皮類點心是非常不錯，若是用糯米粉去製作這些，有可能導致成品口感不理想。
3、若是想要炸制食物，低筋麵粉也是可以用糯米粉來代替的，但是使用糯米粉炸制出來的食物通常會比較軟，沒有麵粉炸出來的那麼酥脆，不過若是是在沒有低筋麵粉，不妨也可以試試。
② 糯米粉可以做蛋糕嗎
今天我媽說想吃蛋糕，於是我准備做一些蛋糕來給她吃，但是家裡暫時沒有麵粉，只有糯米粉，那麼糯米粉可以做蛋糕嗎？糯米粉可以用來做什麼？
糯米粉可以做蛋糕嗎
不可以。
製作蛋糕時的主要材料就是麵粉和雞蛋，用糯米粉做蛋糕做出來的效果會很不好，有時候甚至會不成形，因為糯米粉和麵粉差比較多，兩者並不是一種東西，所以糯米粉是不建議用來做蛋糕的。
糯米粉可以用來做什麼
糯米粉主要是用糯米打磨成水，然後瀝干水分得到的一種白色粉末，比較柔軟、韌滑、香糯，其中含有大量的蛋白質、脂肪、糖分、維生素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，生活中主要被用來製作糯米糕、湯圓、南瓜餅、冰皮月餅、麻團等食物。
糯米粉可以用來做包子嗎
可以。
生活中用來製作包子的主要是麵粉以及小麥粉，因為這兩者製作的包子發酵率比較高，吃起來有韌性、Q彈，而糯米粉主要是用糯米經過水磨、烘乾等工序加工而來的，質地細膩，手摸起來光滑無明顯顆粒物，代替麵粉製作包子時，口感軟糯、蓬鬆度較好，是可以用來做包子的。
糯米粉怎麼做包子
材料：糯米粉、熟南瓜泥、豌豆醬、小蘇打、柿子蒂把。
做法：
1、首先將熟南瓜泥按壓成泥或者料理機製成泥狀。
2、然後往南瓜泥里加入適量糯米粉、小蘇打，拌到無乾粉，揉成面胚。
3、之後將豌豆餡料，捏成團狀備用。
4、再鬆弛好的面胚，分成六個面胚，按壓成麵皮，包入餡料。
5、隨後用手慢慢的上推，這樣麵皮比較均勻。
6、再將包好在手中滾幾下，這樣麵皮更均勻。
7最後大火蒸15分鍾，裝飾一下就可以了。
糯米粉怎麼做糯米糕
材料：糯米、白糖、蜂蜜。
做法：
1、先將糯米淘洗干凈，再倒入適量的清水浸泡5小時至用手能碾碎。
2、然後撈起糯米，瀝干水分後，用擀麵杖擀成碎粒。
3、再將紗布清洗干凈，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸鍋上。
4、將蒸鍋移置火上，旺火蒸開後再轉中火蒸半小時。
5、之後關火，打開鍋蓋，提起蒸好的糯米，打開紗布，撒上適量的白糖。
6、再用紗布包好，用手按壓使白糖和糯米融合一起。
7、最後捲起紗布，裹緊糯米搓成長條，晾涼後即可切小段蘸上蜂蜜食用。