⑴ 蛋糕粉最簡單三個配方
以下是三個蛋糕粉最簡單的配方：
電飯鍋蛋糕配方
材料：家用蛋糕粉300g、雞蛋3個、牛奶75g、玉米油80g。
做法：將雞蛋、牛奶、蛋糕粉混合一起，逐漸快速攪拌，麵糊打發至畫紋路不消失即可加入玉米油。電飯煲中刷入食用油，防粘，倒入麵糊，開啟煮飯模式進行加熱蒸制，時間到取出即可。
簡易戚風蛋糕配方
材料：雞蛋5個、新良蛋糕粉80克、糖粉80克（蛋白60克，蛋黃20克）、玉米油50克、牛奶50克、細砂糖20克、檸檬汁或白醋幾滴。
做法：將全蛋液打入攪拌盆，先攪拌均勻，再將100g蛋糕粉過篩入全蛋液，過篩後，麵粉直接倒入蛋黃中，入模前將裝有蛋糕糊的模具用力震動幾下，排出裡面的氣泡。烤箱預熱，放入烤箱前，需將裝有蛋糕糊的模具用力震動幾下，排出裡面的氣泡。放入烤箱，150℃，烘烤35分鍾左右。
免烤芝士蛋糕配方
材料：奶油乳酪125g、酸奶50g、純牛奶20ml、白砂糖20g、玉米澱粉5g、吉利丁片5g、奧利奧餅干碎適量、淡奶油40g。
做法：奶油乳酪隔熱水軟化成乳酪糊，與酸奶、牛奶、白砂糖混合攪打均勻，加入提前泡軟並瀝干水的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化；淡奶油打發至有紋路但可流動的狀態，與乳酪糊混合均勻，製成慕斯餡；在容器底部鋪上一層奧利奧餅干碎，倒入一半慕斯餡，再鋪一層慕斯餡，最後放冰箱冷藏4小時以上脫模即可。
綜上所述，無論是電飯鍋蛋糕、簡易戚風蛋糕還是免烤芝士蛋糕，這些配方都簡單易行，無需復雜的烘焙技巧和設備，就能在家輕松製作出美味的蛋糕。
⑵ 做餅干可以用蛋糕粉嗎
能呢。蛋糕粉就是低粉。就是做曲奇的。
以下推薦個巧克力碎片曲奇的簡單做法。
材料：砂糖150g（建議用糖粉、比較方便。砂糖的話就要用玉米糖漿混合拌到無顆粒狀態、）、無鹽黃油100g、雞蛋1個、低粉200g（就是你說的蛋糕粉）、蘇打粉、香草粉、鹽各1/2茶匙、黑巧克力150g。
做法：
1.黃油放入糖粉、充分打發。分幾次再加入雞蛋、充分均勻。
2.另一個盤子放低粉、蘇打、香草、鹽攪拌均勻、倒入打發的黃油雞蛋、揉成軟面團、如果用攪拌機不可以太久、不然會出筋。（以上步驟都可用攪拌機、方便n多）
3.烤箱預熱180度。切碎黑巧克力加入軟面團、稍微揉一下。
4烤盤鋪油紙、用湯匙分小塊、揉成圓形、放入烤箱中層160度15—20分鍾（自家烤箱而定）、直到餅干邊緣淺咖啡色、放涼取出。
這道就是美式餅干可謂最經典的了。
-。-這是個美國家庭主婦教的。
如果想做出更有嚼勁的餅干可以把揉好的面團放入冰箱24小時，再拿出來烤。