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Ⅱ 烘焙蛋糕用的紙都叫什麼啊
烘焙蛋糕時常用的紙主要有以下幾種：
防油紙：
- 用途：主要用於烤麵包、烤蛋糕、烤餅干時墊在食物下面，以保持烤盤的干凈。
- 特點：紙張表面無油紙的光亮，能在一定的時間里起到防油的效果。
半透明紙：
- 用途：用法與防油紙相似，主要用於烘焙過程中的墊紙。
- 特點：表面經過超級軋光，呈現油亮的光澤，但不防油，防水性也不及防油紙。半透明紙的克重有多種，克重越低紙越薄，克重越高紙越厚。
硅油紙：
- 用途：同樣用於烘焙過程中的墊紙，尤其適合需要較好剝離度的食品。
- 特點：在半透明紙或防油紙的基礎上塗上食品等級的硅油，剝離度特別好，食品不易粘在紙上，且耐高溫。但價格相對較貴。
以上三種紙都是烘焙蛋糕時常用的墊紙，根據具體需求和預算，可以選擇適合的烘焙紙。
Ⅲ 烤箱烤蛋糕用什麼油紙好 烤箱做蛋糕到底用哪種油紙
1、烤箱烤蛋糕用硅油紙好。
2、硅油紙是一種經過硅化處理的耐高溫烘焙紙。烤餅乾的時候墊在烤盤上，防止餅干粘連，少量溢出的油脂，粘在烤盤上也比較好清洗。如果蛋糕模，土司盒的防粘效果比較差，脫模不方便，可以將硅油紙裁成適當的大小，墊在模具內部，方便成品脫模。另外，製作包子、饅頭等中式點心時，也可以用硅油紙墊蒸籠，同樣起防粘效果。
3、一張硅油紙基本能反復使用2、3次，如果油紙變色或者粘了很多殘渣，就應該更換了。