㈠ 女生做烘焙學徒很累嗎
女生做烘焙學徒相對較累。
女生如果沒有經過系統的烘焙學校學習就直接零基礎去麵包店做烘焙學徒，一邊工作一邊當學徒，跟在師傅後面學習相關知識，壓力應該會比較大。基本上除了白天上班，晚上也是需要花時間鞏固，還要經常練習。
否則一些重要的技能知識就不能很好地掌握和吸收。再者，不是所有的麵包店的師傅都願意將自身的專業技能都教授給學徒的，所以對自身的學習也是有限制的。
烘培學徒注意事項
學習烘培建議去一所專業的烘焙培訓學校學習。系統地掌握理論知識以及技能手法，學會多種產品的製作，再通過實習，獲取社會工作經驗，這樣再重新找工作的時候，自身的職業技能有了，工作經驗也有了，不難找到自己喜歡的烘焙工作，後期工作的時候也不會那樣辛苦。
學習好西點需要大量的時間反復練習，在學校里可以專心致志的學習，不懂的問題可以及時問老師，現學現懂。
烘焙學徒是可以學到東西的，但學到多少取決於自己，店面不是學校那個象牙塔，沒有人會逼迫你學習。要有師傅領進門，修行靠個人的心理准備。
㈡ 員工在麵包工廠的工作都是什麼啊。。。如果我去打工他們會讓我學到怎麼做麵包嗎。。。
這個不能一概而論的，不一定的，受到下列因素的影響。
1.
崗位
如果你從事行政管理類工作，比如人事、行政、財務什麼的，肯定是學不到做麵包的。所以，想要學做麵包，首先就要確定自己是操作工或者是烘焙學員這樣的崗位，這是前置條件。
2.
固定工段
做麵包有很多工序，包括配料、攪拌、前成型、醒發、烘烤、冷卻、後成型、內包裝和外包裝。除了醒發和冷卻不需要耗費人力之外，其他工序都需要工作人員的，那麼問題來了，工業化的麵包工廠基本都會定員定崗，操作員工不用會很多，只需要會其中一個工序即可，而且是會的這個工序越熟越好。這樣做一方面可以降低人力及培訓成本，另一方面也防止技術外泄。所以，很可能造成你在相當長一段時間內只會其中一段的工作。不過還是有機會改變的，例如別的工段缺人，或者是跳到技術研發類崗位，亦或者是被作為管理儲備培養的話，亦或者是自己勤奮聰明……都可以克服這個困難的。
3.
年限
做麵包是個手藝活，麵包師跟老酒一樣，是越陳越香越值錢，哪怕上面兩個條件都滿足，天時地利人和都佔全，短時間內，你可能就是個普通的麵包工，只有真正積累沉澱若干年以後，手裡有了過硬的本事之時，那才是真正的學會怎麼做麵包了。
㈢ 進廠好還是學做蛋糕好
進廠和學習蛋糕都可以，沒有什麼好不好，主要是看你的想法。通俗地講,一般人們說的進廠工作是指去做普工，廠子里一般都是流水線工作，裡面的工人工作就像機器一樣，每天重復著相同的事情。而蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心，相比之下需要更多的學習。但是對於找工作的話，也比較輕松。
如果想學好蛋糕技術，推薦你從最基礎的去學，廣州優美西點教育面對面1v1教學模式；2~4人一個小組實訓交流式；1天學習=3天效率；小班化互動實操上課。配備頂尖原創導師團隊+國際西點大師，手把手技術指導，面對面教學演示 具有99%實操+1%西點工藝學綜合培訓。
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㈣ 蛋糕房的學徒工都做什麼
蛋糕店學徒主要做如下工作：
1.幫老師和面，打下手，遞工具，拿配料。
2.學慣用壓面機，看烤箱，給面劑子分份，進貨跑腿，清洗設備，打掃衛生。
進私人麵包房當學徒。私人店也頗有講究哦，菜市場門口的（品種單一，價格便宜，用的都是最最便宜的原材料，不建議新手去學習）。
優點：成熟社區門口的蛋糕店以及超市內部的麵包房。這2個地方都會優於菜市場門口。私人空埋蛋糕店不會有很多的面點師，所以能夠接觸到每個工序，麵包、蛋糕、裱花等等，你想學的，你夠用心都能學到。
(4)蛋糕廠裡面小工是干什麼的擴展閱讀：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，扒穗蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種春虧卜麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
小店，從打面，打蛋糕，做餅干，開酥，成型，烤制，裱花，甜點，基本上一個裱花師，一個麵包師，帶你一個徒弟。學的東西多！但是學不到標准規范的操作流程。
連鎖店：各個環節都是分開的，你只能從事其中某一個環節的職位，學的少！但是只要是你學的都是標准規范的操作流程
㈤ 想了解一下麵包房或是西點房的工作性質
這個問題確實比較復雜。一般來說，連鎖店較多的麵包店如金鳳呈祥和好利來，實行的是中央工廠配送制，即生日蛋糕胚及西點半成品都是由中央工廠配送，門店僅進行簡單的裝飾。而小蛋糕店的情況則不同，蛋糕胚和西點塊基本都由門店自己生產製作。
在產品檔次、原料和包裝方面，兩者存在較大差異，因此口感和檔次也有所不同。至於工作時間，不同企業有不同的安排，有的實行全天工作制，一周休息一天；有的則是做2休1，即上兩天班休息一天。此外，還有其他不同的上班模式。
性別方面，性別並不重要。一般企業傾向於僱傭女性，因為學徒工資較低，女性接受較低薪酬的可能性較大。男性如果想從事西點工作也完全可以，很多企業的西點師傅都是男性。
年齡方面，西點師傅的年齡確實偏大一些。不過現在很多企業都缺人，找一份西點的工作應該不難。
總體來說，西點師傅的工作性質因企業規模和運營模式的不同而有所差異，但無論男女都有機會在這個領域發展。
㈥ 蛋糕店鍾點工都干什麼活
這個具體的話要和領導問一下，如果做糕點師的話需要熟練掌握蛋糕的製作與烘烤。
補充：蛋糕是一種古老的西點，在英國稱為Cake、法國叫Gateau ，而德國、奧地利等國叫Torte 。蛋糕通常是甜的，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的甜心。
㈦ 烘焙中工和大工的區別是什麼
中工把不需要技術的或小工會做的告訴小工，起到教導小工的作用，並且中工負責製作蛋糕胚子等稍微復雜的烘焙工作。
大工需要把任務安排給中工，並且教導中工一些復雜的工作，大工一般還需要按所定食譜精心加工、製作面點食品；認真鑽研業務，不斷提高面點製作的技術水平。
㈧ 蛋糕師傅叫什麼職業
蛋糕師傅有著不同的稱呼，比如西點師和裱花師。西點師主要負責製作各類蛋糕，小蛋糕店的師傅往往身兼數職，而大型工廠則會根據工作內容進行細致分工。例如，專門負責製作慕斯類蛋糕的，專門製作小塊蛋糕的，專門從事裝飾工作的，都可被稱為西點師。
而裱花師則主要負責在蛋糕上抹面和裝飾。他們通常專注於蛋糕的表面處理，為蛋糕增添藝術美感。此外，翻糖蛋糕的製作也屬於裱花師的工作范疇，因為製作翻糖蛋糕同樣需要精細的裝飾技巧。
西點師的工作內容涵蓋了蛋糕製作的各個環節，從原料的准備到成品的出爐，他們都要親力親為。而裱花師則專注於蛋糕表面的美化，他們的技藝直接影響著蛋糕的視覺效果。
無論是西點師還是裱花師，都需要具備扎實的專業技能和藝術素養。他們通過精湛的手藝，將平凡的食材變成精美的藝術品，為顧客帶來視覺與味覺的雙重享受。
在這個過程中，他們不僅要掌握各種蛋糕製作技術，還要不斷創新，研發出更多符合市場需求的新品。他們對美食的熱愛和對藝術的追求，使得蛋糕不僅僅是一種食物，更是一種文化和藝術的表達。
蛋糕師傅們的工作不僅需要技術，更需要耐心和創造力。他們用一雙雙靈巧的手，將平凡的材料變成令人驚嘆的藝術品，為顧客帶來快樂和滿足感。蛋糕師傅的職業生涯充滿了挑戰與樂趣，他們用自己的智慧和汗水，為社會帶來了無盡的美好。