A. 奶油蛋糕放冰箱 奶油變硬是好奶油么
放冰箱奶油都會變硬一些，可以根據奶油的口感分辨好壞
B. 做的慕斯蛋糕放入冰櫃。第二天蛋糕底座部分變得很乾很硬。為什麼啊
因為蛋糕熱脹冷嗦。放進冰箱以後水分會隨著流失。就像麵包不能放進冰箱 否則毛孔會變大而且變的很乾一樣就是水分流失了 建議拿保鮮膜密封。就好很多
C. 蛋糕冷了為什麼發硬，發干
自己做的沒有任何的食品添加劑，水分蒸發掉了自然就會變硬。建議把做好的蛋糕涼涼侯用保鮮袋裝好，放入冰箱里保鮮，吃的時候用微波爐熱一下。
D. 蛋糕放在冰箱變硬了怎麼辦
糕放入冰箱後，有時會出現變硬的情況。為了解決這個問題，我們可以嘗試使用微波爐加熱的方法。首先，將蛋糕用保鮮袋包裹起來，然後往袋內滴入少量飲用水。接著，將袋口略微扎緊，以確保在加熱過程中不會漏水。最後，將蛋糕放入微波爐中加熱，這樣蛋糕就會變軟。
除了微波爐加熱，還有一種方法可以讓變硬的蛋糕重新變得柔軟。我們可以在鍋內加入適量的水和幾滴食醋，大火燒開後，將變硬的蛋糕放入鍋內。然後蓋上鍋蓋，離水蒸製片刻。這樣不僅可以使蛋糕變得柔軟，還能使其口感變得新鮮。
蛋糕放入冰箱後變硬的原因主要有兩個。一是由於蛋糕中的澱粉體積縮小，導致氣體逸出；二是由於低溫環境使蛋糕中的水分流失，使得蛋糕的口感變硬、變澀。因此，為了保持蛋糕的口感和新鮮度，我們應該盡量避免將蛋糕長時間放置在冰箱中。
除了上述方法外，我們還可以通過一些預防措施來避免蛋糕變硬。例如，在保存蛋糕時，可以將其放入密封性好的容器中，並在容器內放入一小塊濕潤的紙巾或海綿，以保持蛋糕的濕度。此外，在食用前將蛋糕取出一段時間，讓其恢復到室溫後再食用，也能改善其口感。