『壹』 超全巧克力甜品合集附詳細做法+配方!_
千層蛋糕
食材准備：雞蛋5個、玉米油 25g、牛奶 370g、低筋粉 70g、可可粉 8g、淡奶油 250g、糖20g、巧克力醬 80g。
製作方法
1、雞蛋+糖攪拌均勻，然後加玉米油和牛奶攪拌均勻，加入過篩低筋粉和可可粉攪拌均勻後再過篩，放冰箱冷藏一小時。
2、不粘鍋倒入一勺麵糊開始攤皮，餅皮煎至出現大小氣泡鼓出，取出放涼。
3、巧克力醬+淡奶油打發至彎鉤狀，一層皮一層奶油，邊上可以抹一層奶油，放冰箱冷藏一夜，第二天拿出撒上可可粉即可。
慕斯蛋糕
食材准備：奧利奧90g、黃油40g、6寸模具、吉利丁片15g 酸奶200g、淡奶油250ml、砂糖 20g、黑巧45g、可可粉。
製作方法
1、奧利奧去夾心，成餅干碎;黃油隔水加熱融化，再倒入餅干碎中攪拌均勻，6寸模具倒入餅干碎壓實，放入冰箱冷藏。
2、把吉利丁片冷水泡軟後擠干水分、然後把泡軟的吉利丁+砂糖+黑巧混合隔水加熱融化再倒入酸奶攪拌至無顆粒。
3、淡奶油打發至濃稠，倒入巧克力酸奶糊混合，攪拌至順滑，最後倒入模具中，冰箱冷藏四小時後脫模，再撒上可可粉即可。
奧利奧乳酪小方
食材准備：糯米粉100克、細砂糖15克、純牛奶155克、黃油15克、玉米澱粉25克、可可粉8克、奶油乳酪 200克、可可粉5克、糖粉10克、奧利奧餅干碎40克。
製作方法:
1、糯米粉+白糖+玉米澱粉+牛奶混合攪拌均勻，過濾倒入碗中再蓋上保鮮膜，放入鍋里蒸20分鍾。
2、拿出放至不燙手+黃油+可可粉攪拌均勻，揉成光滑面團備用。
3、奶油乳酪軟化後+糖粉+可可粉+奧利奧餅干碎攪拌均勻裝入裱花袋擠成長條冷凍成型。
4、面團成薄皮把它包起來，再次冷凍成型，最後切小塊即可。
臟臟蛋撻
食材准備 :可可蛋撻皮6個、蛋撻液、巧克力12塊、可可粉、黑巧克力100克、淡奶油100克。
製作方法
1、蛋撻皮倒入蛋撻液8分滿，送入烤箱，上下火200度25分鍾左右。
2、巧克力+煮沸的淡奶油攪拌順滑為巧克力醬。
3、取出烤好的蛋撻，表面淋上巧克力醬，撒可可粉，放棉花糖等裝飾即可。
巧克力大福
食材准備：糯米粉100g、玉米澱粉30g、牛奶180g、可可粉10g、糖 30g、玉米油10g、淡奶油250g。
製作方法
1、糯米粉+可可粉+玉米澱粉+牛奶+糖+玉米油攪拌均勻，過篩倒入碗中再蓋上保鮮膜，放入鍋里大火蒸25分鍾。
2、蒸好取出，放至不燙手時揉勻，分成6份，淡奶油50g+巧克力40g隔熱水融化，剩下的淡奶油打發加入，再加可可粉20g拌勻。
3、取糯米皮，成圓餅狀，中間擠入奶油+巧克力珠包起來，放入冰箱冷藏，表面篩可可粉裝飾即可。
冰山熔岩蛋糕
食材准備 :黑巧克力145g、淡奶油 200g、蜂蜜20g。
製作方法
1、鍋里倒入淡奶油+巧克力，加熱融化後攪拌均勻。
2、巧克力液放至不燙後加入蜂蜜攪拌均。
3、倒入牛奶盒中，放入冰箱冷藏4小時即可，最後拿出撒上一層可可粉並山即可!
蛋糕卷
食材准備：雞蛋5個，玉米油50克，牛奶50克，低筋麵粉50克，可可粉15克，細砂糖55克，檸檬汁幾滴。
製作方法
1、可可粉+加熱到80度玉米油攪拌均勻，再加入牛奶+低筋麵粉+蛋黃拌勻。
2、蛋清+幾滴檸檬汁，分三次加糖打發至彎鉤狀態，再加入可可蛋黃糊攪拌均勻。
3、倒入鋪好油紙的烤盤放入烤箱150度上下火烤25分鍾左右。
4、烤好的蛋糕斜著切掉兩邊，抹上巧克力奶油捲起來，放入冰箱冷藏30分鍾定型。
5、拿出切成小段即可，可適當加點裝飾芝士蛋糕。
芝士蛋糕
食材准備：曲奇250g、黃油50g、奶油乳酪300g、細砂糖60g、淡奶油250g、黑巧50g、吉利丁 10g。
製作方畢螞法:
1、曲奇碎與黃油混合拌勻手蔽埋，在摸具中壓實，奶油乳酪隔水融化，攪拌順滑再加入砂糖拌勻。
2、淡奶油200g打發後與奶油乳酪混合，吉利丁片泡軟，再放入微波爐叮10秒再與奶油乳酪混合;曲奇掰成小塊混合，倒入模具冷藏4小時以上。
3、50g淡奶油加熱後融化黑巧，淋在頂層裝飾一下即可。
脆皮摩卡生巧
食材准備：牛奶巧克力100克、淡奶油40克、無糖黑咖啡粉 1克、水怡5克、黑巧克力50克可可脂26克，可可脆片。
製作方法
1、淡奶油+咖啡粉+水怡煮到鍋邊起泡，牛奶巧克力隔水融化後分幾次中倒入鍋里攪。
2、巧克力液裝裱花袋，擠到模具中，冷凍8小時。
3、黑巧克力+可可脂隔溫水攪拌融化，摩卡生巧在脆片液里蘸一圈，粘上可可脆片，放油紙上定型即可。
生巧糯米粒
食材准備：黑巧120克、淡奶油140g、蜂蜜25g、黃油25g、糯米粉50克、玉米澱粉15克、可可粉4克、牛奶90克、糖20克、黃油20克製作方法:
1、巧克力+黃油放入碗里隔水融化;淡奶油+蜂蜜倒入鍋中煮至微微冒泡，再倒入巧克力液中，混合均勻，放入冰箱冷藏4小時。
2、糯米粉+玉米澱粉+可可粉+糖+牛奶攪拌均勻，過濾到碗中蓋上保鮮膜，隔水蒸20分鍾。
3、蒸好趁熱加入黃油揉至成光滑的面團分成幾份，裹上熟糯米粉，用麵杖摔薄，包入生巧收口即可。
熔岩蛋糕
食材准備：黃油40克、可可粉 20克、雞蛋3個、糖40克、巧克力120克、低筋麵粉20g。
製作方法:
1、巧克力+黃油隔水融化，攪至順滑後加雞蛋和糖攪拌均勻。
2、篩入低粉+可可粉勻，再倒入紙杯至八分滿。
3、最後放入預熱好的烤箱上下火200度烤10分鍾左右即可。
曲奇餅干
食材准備 :黃油45g、可可粉10g、淡奶油60g、玉米澱粉30g，巧克力碎、耐高溫巧克力豆少許、糖粉20g、低筋麵粉75g
製作方法:
1、黃油室溫軟化後加糖粉攪拌均勻，加淡奶油，分3次加入，每次加入都要攪拌均勻。
2、篩入可可粉+低筋麵粉+玉米澱粉攪拌均勻，分成30g一份揉圓按扁，加上巧克力碎片搓圓放在烤盤上，再面加上耐高溫巧克力豆。
3、放入預熱後的烤箱上下火170度烤16分鍾左右即可。
牛奶冰糕
食材准備：黑巧克力100克、純牛奶500毫升、蛋黃2個、白砂糖35克、玉米澱粉35克製作方法。
1、純牛奶加入鍋中，倒入黑巧克力塊用小火加熱並攪拌至巧克力完全融化。
2、鍋中加入蛋黃+糖+玉米澱粉，倒入融化好的巧克力牛奶全部攪拌均勻，開火加熱攪拌至濃稠狀態。
3、倒入碗里放涼，放冰箱冷藏2小時以上，取出後脫模，再撒可可粉即可。
低卡黑巧布朗尼
食材准備 :牛奶40g、濃稠酸奶80g、黃油10g、低筋麵粉45g、可可粉20g、泡打粉 4g、代糖20g、黑巧25g、雞蛋1個製作方法。
1、黃油+黑巧微波爐加熱融化，再加入牛奶和酸奶，打入雞蛋充分攪拌。
2、過篩放入泡打粉+糖+可可粉+低筋麵粉，充分攪拌至無顆粒狀。
3、最後倒入模具中，烤箱190度烤20低卡黑巧布朗尼分鍾左右。
4、最後快出爐的時候，表面撒堅果碎或黑巧碎裝飾即可。
脆皮蛋糕盒子
食材准備：可可戚風蛋糕、奧利奧碎、黑巧克力、椰子油，堅果碎、希臘酸奶、可可粉。
製作方法
1、希臘酸奶過濾好加適量可可粉攪勻。
2、適量黑巧克力+適量椰子油隔熱水融化，再加入堅果碎。
3、可可戚風+可可酸奶+奧利奧碎+可可戚風+堅果碎巧克力依次疊放，放入冰箱冷藏至脆皮凝固即可。
脆皮生巧棒
食材准備:牛奶巧克力160克、水怡8克、黃油8克、黑巧克力100克、椰子油30克、堅果碎30克、黑巧克力80克，淡奶油100。剋製作方法:
1、碗里放牛奶巧克力+黑巧克力+黃油+淡奶油+水怡隔水融化，接著裝入裱花袋，擠入模具冷凍4小時以上。
2、黑巧克力+椰子油隔水融化，加入堅果碎拌勻做成脆皮醬。
3、將脫模的生巧棒，裹上脆皮醬凝固即可~
『貳』 彭記法式脆皮蛋糕一斤利潤有多少
分析彭記法式脆皮蛋糕的成本與利潤，首先需要確定成本的構成。成本主要由糖和雞蛋的價格決定，通常在三塊五到四塊人民幣之間波動。糖和雞蛋的價格受到市場供需、季節性因素以及國際市場價格波動的影響，因此成本難以固定。
為了計算利潤，需要減去成本，使用售價減去成本。舉個例子，如果彭記法式脆皮蛋糕的售價為每斤10元，成本為4元，那麼利潤就是每斤6元。當然，實際情況可能因成本變動、售價調整或銷售策略不同而有所差異。
彭記法式脆皮蛋糕作為實體店面經營，通過線下銷售與顧客互動，提供產品體驗。同時，也鼓勵在線上進行探討，利用社交媒體、電商平台等渠道擴大影響力，吸引潛在客戶。
對於糖和雞蛋價格的不穩定，可以通過與供應商建立穩定合作關系、進行批量采購、調整產品配方以降低成本等方式來應對。此外，靈活的價格策略、優化供應鏈管理、提高生產效率等措施也能幫助提高利潤空間。
綜上所述，彭記法式脆皮蛋糕的利潤計算需要考慮成本波動、售價、銷售策略等因素。通過合理管理成本、調整定價策略和利用線上線下渠道，可以有效提升產品利潤。同時，保持對市場變化的敏感度，靈活應對，是確保持續盈利的關鍵。
『叄』 裱花的一般要求是什麼
簡單的說,裱花就是我們平常所吃的蛋糕上不是有一種用奶油製作的旋轉型的花.非常常見的.
一般就是去超市買一個裱花頭,再拿一個袋子,將裱花頭從袋子里鑽出一個口,剛好露出裱花頭的2/4,然後將奶油打均勻,倒進袋子里.再慢慢的擠奶油來吧.
很漂亮的喔.可以隨自己的審美去創花SB/T10222烘烤類糕點通用技術標准
相關的標准有：
GB7099-2003《糕點、麵包衛生標准》這個是衛生方面的國標
GB2762-2005《食品中污染物限量》這個是各種食品都要參照執行的重要標准
SB/T 10030-1992《蛋糕通用技術條件》
SB/T10227-1994《糕點檢驗規則、包裝、標志、運輸及貯存〉
SB/T10329-2000《裱花蛋糕》
QB/T 1252-1991《麵包》
『肆』 自己在家可以做的好吃又簡單的甜品點心，一般有哪些呢
甜點很多人都喜歡，可是如今外出買甜品又貴又不方便。其實很多甜品是可以自己在家做的，只要有食材，做起來並不難。不過甜品多數都是需要烤箱的，畢竟烘焙的幸福感是無與倫比的。
再介紹一個簡單的紅豆椰汁糕，這一款甜品是不需要烤箱的。准備紅豆、椰漿、鮮奶、玉米澱粉和砂糖。先把紅豆放到開水中浸泡半小時，然後開火煮熟，注意保持紅豆皮不破，如果皮破了，最後成型的時候不好看。把其他食材倒進鍋中小火慢慢煮，煮到濃稠即可，過程中要不停攪拌，避免粘鍋。然後把煮好晾乾的紅豆放入鍋中攪拌開，讓紅豆盡量分布均勻，最後倒入模具中晾涼，晾涼之後即可脫模食用。
『伍』 作文：《蛋糕飄香》。
作文：《蛋糕飄香》。
如果困猜攔我說蛋糕在我的記憶中，從童年至今一直散發著濃郁的香氣，你也許會掩嘴而笑。是的，而今，蛋糕早不是什麼新奇玩意，街上脆皮蛋糕、水果蛋糕、奶油蛋糕、夾心蛋糕等等各式各樣的蛋糕琳琅滿目，想吃隨處可買，隨時就吃，可是蛋糕與我卻有著與眾不同的意義。
在那物質貧乏的年代，很多東西是不常見的，更談不上吃了。第一次嘗吃蛋糕還是偷吃到的。媽媽那天夜晚回來得很晚，我們等啊等啊，實在忍不住，一個個都睡著了。不知誰半夜醒來，第一個發現家汪胡里放著幾個大包，知道媽媽已經回來了，高興得把大家都叫醒了。小孩子嘴饞鼻子也特靈，我們都聞到了一股子從未聞過的香味從媽媽的包里散出來，於是，我們互相瞅瞅，看爸媽都已睡著了，就好奇地想看看媽媽給我們帶什麼好吃的了。大家彼此鼓勵著，拉開了包，看到了一個塑料袋裡包著一些圓圓的東西，外面還包著一層紙。雖然知道沒有經過爸媽的允許是不準動大人的東西的，可是，那一刻，實在抵擋不了香味的引誘，還是壯著膽打開了塑料袋，悄悄伸手拿了一個，趕緊又把塑料袋紮起來。我們三個把那個圓圓的東西你一口我一口分了吃了，真香啊。一個下去了，回味回味，都覺得沒過癮還想再吃。饞實在是個太難以控制的東西，於是，三個人又打開了包，這次一人分別拿了兩個，各自躺在了床上，躲在了被窩里狼吞虎咽地吃光了。
第二天兆襪，還在睡夢做著美夢呢，媽媽就吼叫著把我們一個個從被窩里糾了起來，問我們：蛋糕是誰偷吃的？這會兒，我們才知道，那好吃的東西原來叫做蛋糕。我們怯生生地承認了錯誤，媽媽氣得直嚷我們：你們真不懂事，那東西是我們家吃的嗎？媽媽不在，那麼多人幫助我們，我們不應該感謝人家嗎？你們要吃，以後日子好了有的是，但現在不是時候，你們就不知道體諒媽媽嗎？
我們深深地自責著，從那以後再有事都先徵得媽媽的同意。
家裡的經濟好了許多，可是，蛋糕依然不能隨便我們吃，偶爾的時候，我們能嘗一嘗。家裡的地方小，姥姥和我們住一個房間。媽媽給姥姥床頭的櫃子上放著一個盒子，裡面放些蛋糕和奶粉等。蛋糕就是姥姥的零食，姥姥餓了隨時可以吃。每次姥姥吃，都會拿著分給我們。大了的我們也懂事了許多，每每此時，總是忍住嘴裡的饞蟲，裝著懂事的樣子，搖著頭對姥姥說，我們不餓，你吃吧。姥姥高興得直誇我們懂事，媽媽也從沒讓姥姥的那個盒子空過，姥姥走時還直說，就是江蘇我還沒有住夠……
時光荏苒，如今，我們的生活發生了翻天覆地的變化，日子也越來越紅火，蛋糕早已成了尋常物，可蛋糕留給我的記憶卻讓我永遠銘刻在心。因為它，我學會了感恩，知曉了孝敬老人，這是我們中華民族的優秀傳統，無論是貧窮過去，還是富足的今天我都牢記在心，就如那蛋糕永遠在我心裡飄香。
『陸』 做無水脆皮蛋糕需要什麼設備，工具
做無水脆皮蛋糕需要的設備，工具：
盆、蛋糕模具、鏟子、烤箱。
低筋麵粉、雞蛋、芝麻、玉米油、細砂糖、水。
做法：
1.將雞蛋倒入無水無油的盆中，加入細砂糖；
2.盆下放盆熱水，打發至出泡沫，提起打蛋頭雞蛋糊不會馬上消失；
3.蛋糕模具刷油放入烤箱提前預熱；
4.低筋麵粉過篩，分三次加入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，從下往上翻拌，不要轉圈拌；
5.將蛋糕糊倒入模具中，撒上適量芝麻；
6.放入烤箱180度，15分鍾。注意，因各家的烤箱不同，溫度也適當有所改變，溫度請根據自家烤箱自行調節；
7.蛋糕鼓起來了，就差不多可以出鍋了。
『柒』 補過生日為什麼不吉利
因為預祝壽誕，要提前才有誠意。生日過了之後再過，感覺好像過了兩次生日一樣，多了兩歲。
過生日慶祝方式：
一、過生日吃紅蛋
剝蛋殼代表我們剝開過去、脫胎換骨，意味著剝殼重生的開始。
二、過生日中國人吃長壽面線
記得把面線夾進碗里時不要弄斷，拉的越高越長代表主人的壽命那麼越長。
三、人瑞過生日不張揚：
在中國傳統故事裡頭認為最長壽的一個人瑞是彭祖，傳說里頭他活了800多歲，他會死掉的原因，是有一天他看到有一個人在洗木炭，這個人想把黑色木炭洗白。彭祖聽了哈哈大笑，我活了800多歲還沒有聽過木炭可以洗了變白。
沒想到那個洗木炭的人是小鬼使者，一直找不到彭祖，沒想到彭祖自己招認了，所以因為這個故事，人瑞過生日都比較低調，除非是特定的大壽
在希臘文化里，希臘人相信人人都有一個精靈保護。精靈在人出生時已在旁侍候，並且看顧他的一生。這個精靈跟某個神有神秘的關系， 而精靈所看顧的人正是在這個神的生辰出生的。羅馬人也有同樣的看法。這個觀念一直流傳下來， 至今還可見於有關守護神、仙母和主保聖人的信仰里。
在蛋糕上點燃蠟燭的習俗源於希臘人。希臘人在圓月般的蜜餅上點燃小蠟燭，然後放在阿耳特彌斯神的廟壇上，以供奉這個月神。根據民間的傳統信仰，在生日點燃的蠟燭具有神奇的力量，能夠使願望實現。
自人類開始設壇祭神以來，點著小蠟燭或燃起祭火已有神秘的特殊意義。點燃生日蠟燭是向過生日的小孩表示敬意，能為小孩帶來好運。道賀和祝福都是不可或缺的環節。這個習俗來源於魔法。生日賀詞能夠給人帶來好運或厄運。因為在生日這一天人跟惡魔比較近。
一；這個應該是逐漸形成的觀念。想想看，在孩子出生時怎麼沒有人去提前祝福慶祝呢。因為親朋好友還沒能看到新生命的出現。雖然那是即將實現與得到的。人們把〖真實〗概定為看到的和聽到的在達到一致時才承認這是真實的。所以啊，孩子出生後才來慶祝。
二；既然出生，那麼這個對於每個人的特定時間就形成了。出生之前是等待，之後就不用等待了。既然時間固定了，為了說明我們對這個生命的尊重，我們就要用方式和形式來表示了。什麼事情都是追求一個趕早不趕晚，晚了就是遲到了嘛。傳統和文化教育從來都沒有教我們說遲到是好現象的。早晚都是一個慶祝，為何不趕一個正好的時間呢。
三；圖個吉利，自然是祝福提前好了。再如結婚，沒人會想到去等孩子長大了再去舉行結婚儀式，那就沒有意義了嘛。除非你有特別的原因造成。
四；這一切都是正常的思維邏輯。
預祝壽誕,要提前才有誠意。
生日過了之後再過,感覺好像過了兩次生日一樣。
生日，顧名思義，就是出生的日子。這一天，我們來到這個世界，是幸運的，所以，這一天被稱為「生辰」或者「壽誕」。對於我們來說，這是人生中最最重要的有紀念意義的日子，甚至不亞於一些傳統的節日。所以，要有所講究，要認真過好生日。
過生日似乎是大部分人熱衷的事情，許多朋友還一年過兩次生日，即陽歷生日和陰歷生日都過，一年得兩次生日禮物。其實，從中國傳統習俗或禁忌來說，過生日是有講究的。有一次一位南方的老闆要給自己的媽媽過70大壽，說願意出資上百萬，將在海內外的親朋好友都請回來給自己母親祝壽，還要穿統一服裝。有這方面專家對他說：不可！老闆問：為何呢？回答：你想想在中國，親朋好友什麼情況下才會穿同一服裝？如果你堅持給你母親過生日，很可能意味著最後一次給你母親過生日，也意味著的可能是最後一張全家福。這並非空穴來風。不主張祝壽60歲到80歲的人轟轟烈烈過生日祝壽，是因為有此說法：一個大壽能消耗8—10年的壽命。
中國傳統的位理學意義非常深遠，人的歲數不同其運勢也不同，因此過生日是高調還是悄悄過也不盡相同，朋友們需要認真研讀對待。已經到了60歲的朋友更應謹慎過生日。建議可以在家悄悄過生日，不可張揚更不可高調，否則可能從此麻煩跟著來。雖然有朋友提前一年過生日，比如在59歲過60歲的生日，還是要謹慎為宜。過了80歲的朋友，就可以大張旗鼓過生日，因為通過過生日，能得到許多正能量，對於壽星可以延年益壽哦。